Sopas doces e azedas são comuns em várias cozinhas e a variação russa é uma miscelânea. Um prato saboroso pode ser preparado com base em peixe, cogumelos ou carne. Nas receitas, vamos considerar a última versão da sopa e cozinhar a mistura de carne com uma abundância de produtos defumados.
Sopa "carne solyanka" - receita
Se você não cozinhou ou tentou sopa de carne clássica - solyanka, recomendamos que você anote a seguinte receita. Esta é uma versão composta do prato, que, como regra geral, é preparado após qualquer festa festiva dos restos de carne que estão disponíveis.
Ingredientes:
- carne no osso - 530 g;
- qualquer carne defumada - 75 g;
- salame - 135 g;
- presunto - 135 g;
- cebola - 145 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- pasta de tomate - 15 g;
- pepinos em conserva - 130 g;
- alcaparras - 1/3;
- azeitonas - 1 1/2 itens;
- um punhado de salsa verde;
- folhas de louro - 2 peças;
- açúcar granulado - 5 g;
- limão e creme azedo para servir.
Preparação
Para o caldo, ferva a carne com folhas de louro por cerca de meia hora, de vez em quando fazendo um barulho. A carne pronta esfria e desmonta em pedaços. Corte todos os outros ingredientes de carne arbitrariamente. Prepare um molho de sopa de cebola salgada, alho, cubos de pepino em conserva, alcaparras, tomate e azeitonas. Flick um pouco de caldo para fazer uma pasta de tomate, e depois de 5 minutos tempere com açúcar e misture com o caldo. Adicione produtos de carne picada e cozinhe todos os ingredientes por pelo menos 10 minutos em fogo baixo. Depois de tirar a sopa do fogo, polvilhe a sopa de carne coletada com ervas frescas e deixe repousar sob a tampa por pelo menos 15 minutos.
Como preparar sopa "sopa de carne" com cogumelos?
Por que não combinar as duas receitas da erva-sal para criar o primeiro prato perfeito: quente, saudável e rico em sabor.
Ingredientes:
- produtos defumados - 170 g;
- champignons - 380 g;
- cenouras - 135 g;
- cebola - 135 g;
- purê de tomate - 195 g;
- azeitonas - 1/3 de um século;
- pepinos em conserva - 115 g;
- creme azedo, ervas frescas, limão - para servir.
Preparação
Preparação de sopa "salsicha de carne pré-fabricada" começa com o tempero de cebola, cogumelos e cenouras para um tom avermelhado. Quando o assado estiver pronto, misture com carne defumada e deixe dourar. Despeje todo o purê de tomate, adicione fatias de azeitonas e pepino, e depois de 7 minutos, despeje em meio litro de água e deixe a sopa em fogo baixo por 45-55 minutos. Prato acabado polvilhe com um punhado de verduras e deixe por 15 minutos antes de servir.