Bolos de trigo finos e planos há muito deixam de ser outra alternativa ao pão normal. Na cozinha moderna, o pão pita é seco, transformado em batatas fritas, assado, substituindo-os por massa comum e até recheado. No último papel, o pão armênio é especialmente bom, porque é capaz de lidar com qualquer recheio e olhar para a mesma estética. Sobre o que o lavash recheado leu em nossas receitas ainda mais.
Pão pita recheado com varas de caranguejo
Nós concordamos, a salada de caranguejo dentro da pita é banal, mas vamos desvendar um pouco da receita habitual deste prato, adicionar peixe vermelho e transformar um lanche comum em outra surpresa agradável para uma mesa de buffet.
Ingredientes:
- lavash - 4 folhas;
- cabeça de alface;
- varas de caranguejo - 120 g;
- pimentão - 110 g;
- peixe vermelho fumado - 180 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- maionese - 95 ml.
Preparação
Usando uma stupa, esfregue os dentes de alho em uma pasta. Misture a pasta de alho com maionese e nosso molho está pronto.
Espalhe uma camada de pão pita e unte com molho de alho. Cubra a camada de molho com alface, palitos de caranguejo picados, fatias de pimentão e filé de peixe. Tão firmemente quanto possível, enrole a pita em um rolo e deixe na geladeira. Quando o molho encharcar o recheio e o próprio bolo - o pão estará pronto para fatiar.
Lavash recheado com cogumelos
É claro que os recheios para pães recheados podem ser muito diversos, mas e se você transformar o lavash armênio em uma espécie de rolinho de ovo asiático? Acontece excepcionalmente e delicioso, mas os ingredientes são usados os mais comuns.
Ingredientes:
- cogumelos de ostra - 280 g;
- champignons - 280 g;
- vinho branco - 30 ml;
- molho de soja - 30 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- molho quente - a gosto;
- chalotas - 40 g;
- gengibre ralado - 5 g;
- uma casca de um limão;
- folhas de lavash.
Para molho:
- creme azedo ou iogurte grego - 60 ml;
- azeite de oliva - 60 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml;
- suco de limão - 10 ml.
Preparação
Para preparar o recheio de cogumelos, salve primeiro as cebolas fatiadas e o gengibre. Para o assado perfumado, adicione os dois tipos de cogumelos, raspas e alho. Quando a frigideira ficar seca, despeje o recheio com vinho, molho picante e soja.
Cubra a dupla camada de pita com recheio de cogumelos e role um rolo de bolo. Além disso, o pão pita pode ser cortado em pequenos quadrados, que são então dobrados em envelopes individuais. Frite recheado com pão pita cogumelos em óleo vegetal e, em seguida, sirva à mesa junto com um molho leve à base de uma mistura de iogurte, manteiga, vinagre e suco de limão.
Pão pita recheado com frango
Ingredientes:
- filé de frango - 340 g;
- pimentão, cominho, páprica - em uma pitada;
- cebola e alho seco - 1 colher de chá;
- creme azedo - 240 ml;
- zurna de milho - 1 item;
- queijo duro - 75 g;
- folhas de lavash armênio.
Preparação
Ferva o filé de frango e pique-o de qualquer maneira conveniente. Misture o queijo duro com creme azedo e especiarias, coloque o kuru no molho e misture bem. Em uma das bordas do lavash colocar uma tira da mistura de frango e molho, polvilhe todo o queijo e role o "charuto". Asse o recheado com recheio a 180 graus até que o creme esteja dourado e o queijo não derreta.
Como cozinhar pão pita recheado quente?
Ingredientes:
- lençóis de lavash armênio;
- uma mistura de queijos (emmental e mozzarella) - 190 g;
- presunto - 170 g;
- cream cheese - 60 g;
- mostarda de grãos - 45 g;
- creme azedo - 35 g.
Preparação
Nós preparamos um molho de mostarda leve baseado na mostarda de grão com creme azedo e queijo de creme. Cubra o molho pronto com panificação, coloque queijo e fatias de presunto sobre ele. Lavash desligar de qualquer maneira conveniente e colocar sob a grelha, ou no microondas, para que o queijo derreteu.