Sopa de ervilha com caldo de galinha

Hoje oferecemos-lhe algumas receitas maravilhosas para a melhor sopa de ervilhas, em que lhe diremos em pormenor como cozinhá-la em caldo de galinha .

Sopa de ervilha deliciosa com frango

Ingredientes:

• ervilhas esmagadas - 2/3 de um século;
• asas de frango - 2 peças;
• coxinhas de frango - 2 pcs.
• cebola (grande) - 1 peça;
• Pimenta búlgara (média) - 1 peça;
• cenoura (pequena) - 1 peça;
• batatas (médio) - 4 pcs.
• Óleo de girassol - 3-4 m. colheres;
• folha de louro - 2 peças;
• sal iodado - a gosto;
• salsa fresca verde - 6-7 ramos.

Preparação

Ervilhas são derramadas com quantidade suficiente de água (de modo que cobre completamente) e depois de 6 horas começamos a preparar a sopa.

As asas com canela são bem lavadas, colocamos a panela em três litros e colocamos a panela no fogão da placa. No estágio de água fervente, tiramos a espuma branca que subiu. Depois de reduzirmos o fogo a um mínimo e sob uma tampa frouxamente coberta, cozinhe o frango por cerca de 40-45 minutos, e 10 minutos antes do vencimento desse tempo, o caldo é derramado e adicione as folhas do louro.

Além disso entramos aqui ervilhas, tendo drenado disto a água e cozinhamo-lo até uma condição quase suave. Triture os legumes descascados, metade da cebola fatiada crua que adicionamos às ervilhas com frango, e o resto de tudo (exceto batatas) é cortado em óleo de girassol aquecido. Em seguida, coloque as batatas cozidas na panela e, quando as ervilhas ficarem macias, passamos para a sopa assada. Depois de alguns minutos, polvilhe com salsa fresca recém cortada e reserve a sopa de ervilha do fogo.

Uma receita clássica para purê de sopa de ervilha no caldo de galinha

Ingredientes:

• ervilhas (secas) - 280 g;
• filé de frango - 1 peça;
• cebolas - 1 pc.
• cenoura - 1 peça;
• batatas (médio) - 4 pcs.
• manteiga - 50 g;
• sal de cozinha - a gosto;
• coentro (terra) - 0,5 colher de chá.
• salsa - a gosto.

Preparação

À noite, embebemos as ervilhas secas lavadas e, de manhã, começamos a cozinhar purê de batatas. Lave cuidadosamente o filé de frango fresco e coloque-o na parte inferior potes. Adicione 2,2 litros de água potável e envie tudo para o fogão. Como ferver o caldo, removemos dele espuma desnecessária. Em seguida, descascamos as ervilhas em uma peneira e as colocamos em uma panela com carne. Quando os filés com ervilhas estão quase prontos (30-40 minutos), colocamos aqui cebolas picadas, batatas e uma grande cenoura ralada. Sal é adicionado individualmente a gosto, coloque manteiga, coentro um pouco de terra e cozinhe tudo até a fase de ferver batatas e ervilhas. Depois do liquidificador, transforme a sopa em purê. Deixe a sopa ferver novamente e, em seguida, distribua imediatamente em porções, polvilhando com folhas de salsa.