Um prato diário universal que se encaixa em qualquer enfeite de massas, batatas cozidas, bem como qualquer mingau é um molho. Este prato é preparado de forma simples, tem um sabor excelente e um aroma delicioso. E como base, você pode tomar qualquer carne ou cogumelos.
Como preparar um delicioso molho de frango?
Ingredientes:
- carne de frango (polpa) - 450 g;
- cebola - 125 g;
- cenoura - 100 g;
- farinha de trigo - 55 g;
- folhas de louro - 2 peças;
- óleo vegetal refinado;
- especiarias - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Preparando a preparação do molho, a carne de frango pré-lavada e seca é cortada em fatias do tamanho de meio a dois centímetros e colocada em uma frigideira com óleo refinado pré-aquecido. Nós damos a carne marrom em alta temperatura de todos os lados, mexendo e transferindo-o em uma panela ou panela funda.
Na mesma frigideira, despeje um pouco mais de óleo e coloque uma cebola limpa e picada. Frite, mexendo por cinco minutos, e adicione as cenouras cortadas em pequenos cubos ou palitos finos e frite por mais sete minutos. Mudamos o conteúdo da frigideira para a carne, despejamos a água purificada e fervida até cobrir completamente o conteúdo e elevamos um nível acima de três centímetros de altura. Pique o prato com sal, pimenta e especiarias favoritas, jogue as folhas de louro, leve para ferver. Reduzimos a intensidade do fogo ao mínimo, cobrimos o recipiente com uma tampa e seguramos por quarenta minutos.
Depois disso, despeje um gotejamento fino, diluído em uma pequena quantidade de farinha de água, continuamente e intensamente mexendo e deixando o molho por mais sete minutos.
Como cozinhar bife de porco?
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 650 g;
- cebola - 200 g;
- cenoura - 150 g;
- farinha de trigo - 55 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- verduras frescas para escolher - a gosto;
- ervilhas de pimenta preta e com aroma doce - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
- Especiarias para escolher - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Qualquer pedaço de filé de porco é lavado, cuidadosamente seco e triturado por palhetas ou cubos de tamanho médio. Em seguida, coloque a carne preparada em uma frigideira funda, frigideira ou caldeirão com óleo refinado aquecido e deixe dourar por todos os lados, lembrando-se de misturar periodicamente. Simultaneamente, na outra panela, passamos a cebola previamente limpa e cortada e cortamos a cenoura no óleo vegetal e transferimos para a carne de porco. Frite todos juntos por mais alguns minutos e, em seguida, despeje a farinha, mexendo, adicione o extrato de tomate e depois de um minuto despeje toda a gua fervente no volume de cerca de quinhentos mililitros. Agite bem o conteúdo dos pratos por mais um minuto e cubra-o com uma tampa. Reduza a intensidade do fogo a um mínimo e deixe o molho fluir por trinta minutos.
Depois disso, tempere com sal e pimenta-do-reino, jogue ervilhas de pimenta preta e fragrante, folhas de louro, qualquer tempero a seu gosto e cozinhe o prato por mais quinze minutos. No final do processo de cozimento, jogamos uma pequena e fresca ervas picadas, mexemos e deixamos o prato fermentar por cinco minutos.
Como preparar o molho de cogumelos sem carne?
Ingredientes:
- Cogumelos frescos - 450 g;
- cebola - 200 g;
- cenoura - 150 g;
- farinha de trigo - 55 g;
- água purificada - 375 ml;
- creme azedo - 75 g;
- verduras frescas para escolher - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Em uma frigideira funda ou caçarola cozida com um pequeno refinado, cortamos a cebola picada e as cenouras por sete minutos e depois colocamos cogumelos bem lavados e picados e fritamos todos juntos por vinte minutos, cobrindo o recipiente com uma tampa e reduzindo o calor. Em seguida, preparamos a farinha em uma pequena quantidade de água, despejamos a água fervida restante na panela e adicionamos a solução de farinha, mexendo vigorosamente. Tempere o prato a gosto sal, pimenta e deixe ferver por dez minutos. Depois disso, adicione o creme azedo e melenko picado verdes, misture, dê novamente para ferver e, em seguida, desligue o fogão e deixe o molho infundir por dez minutos.