Toda dona de casa sabe que os cranberries são uma fonte inesgotável de vitaminas no inverno. Por via de regra, as bagas conservam-se na forma ralada ou congelada, esquecendo-se de que há um enorme número de receitas em que a combinação desta fruta com bagas transforma o boleto doce habitual em uma medicina útil.
Cranberry com laranja e açúcar - uma receita para o inverno
Na maioria das vezes nas preparações de cranberries são utilizadas frutas cítricas - limões e laranjas, cujo suco azedo dilui o amargor das bagas. Cranberries com laranja e açúcar é uma combinação clássica de ingredientes que estão envolvidos na preparação de muitos pratos de restaurante de aves de capoeira. Simplicidade na culinária e no sabor original, basta dar a sua preferência a esta receita.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 980 g;
- açúcar - 1,5 kg;
- laranja - 1 pc.
Preparação
Lavar e enxaguar as bagas de cranberries, secar e, derramando o açúcar, deixe fermentar por um par de horas. Moer a laranja, removendo as sementes. Misture com as bagas e coloque a mistura no fogo aquecer alguns minutos, não levando a ferver. Mexa, acompanhando a dissolução completa do açúcar. Pronto bagas são espalhadas sobre pratos estéreis, cubra com tampas limpas e enviar armazenados em um fresco.
Purê de cranberries com laranja e açúcar
Para dar um sabor cítrico mais intenso nesta receita, quatro ingredientes básicos são usados: cranberry, laranja, limão e açúcar. Tal preparação pode ser usada como um molho para mingau de leite doce e como uma sobremesa de frutas no café da manhã.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 2,5 kg;
- laranja - 4 peças.
- limão - 2 pedaços;
- açucar - 3 kg.
Preparação
Lave laranjas, limões e bagas de amora. Corte o cítrico, sem se livrar da casca, depois de retirar os ossos. Para obter uma consistência mais suave e uniforme, passe a mistura pelo moedor de carne. Lave as bagas de cranberry lavadas e adicione à mistura previamente misturada. Moer os ingredientes misturados no moedor de carne duas vezes, polvilhe com açúcar e, mais uma vez mistura, distribuir para frascos estéreis, cobrindo com tampas limpas. Mantenha a mistura na geladeira.
Cranberries com laranjas e cranberries com açúcar
Nesta receita, é divulgado o método para preparar boletos de inverno a partir de bagas e frutas cítricas sem tratamento térmico, que permite preservar toda a composição vitamínica das bagas sem perdas e usar não apenas como um tratamento, mas também como um preventivo contra resfriados.
Ingredientes:
- bagas de cranberries - 1,5 kg;
- bagas cranberries - 800 g;
- laranja - 1 peça;
- açúcar - 3,2 kg.
Preparação
Lavar e enxaguar as bagas de cranberries e cranberries em água fria e seca. Lave a laranja com as fatias, juntamente com a casca, depois de se livrar das sementes. Moer bagas e laranja em um moedor de carne. Despeje a mistura da baga com o açúcar e, depois de mexer, deixe por um dia. Periodicamente agitando a mistura, observe a dissolução completa dos cristais de açúcar. Tendo estado o tempo da preparação de bagas, tente a mistura e, se o açúcar não se dissolver, aqueça, não levando a uma fervura. O método de aquecimento é usado em casos extremos. Prepare as latas por esterilização. Prepare a mistura da baga em um recipiente preparado e cubra com as tampas limpas. É melhor armazenado em uma adega. Bagas cozidas são mais frequentemente utilizadas em bebidas à base de frutas.