Abaixo descrevemos algumas receitas interessantes e acessíveis para physalis, que você pode facilmente implementar com suas próprias mãos.
Caviar de physalis para o inverno - receita
Não tendo um sabor pronunciado na forma fresca, após o cozimento, o physalis vegetal adquire um sabor agradável, embora um pouco específico, e se encaixa bem com o conjunto usual de legumes: cenoura, cebola, tomate, o que o torna uma excelente base para o caviar vegetal.
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- cebola - 320 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- massa de tomate - 95 g;
- cebola - 290 g.
Preparação
Antes da preparação do fizalis, é necessário passar por uma preparação preliminar. Physalis purificado é baixado em água fervente e branqueado por alguns minutos. Um truque tão simples ajuda a livrar os frutos da placa de cera e a remover o amargor. As frutas discutidas são divididas ao meio e começam a preparar uma pasta padrão de cebola e cenoura. Assim que os legumes cortados atingem o óleo pré-aquecido em óleo pré-aquecido, eles são adicionados com pedaços de physalis, pasta de tomate e também uma generosa pitada de sal e açúcar. O caviar é cozido por cerca de 20 minutos e depois colocado em um recipiente previamente esterilizado e enrolado.
Physalis vegetal salgado - receita
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- folhas de rabanete - 8 pcs.
- alho - 1 cabeça;
- folhas de louro - 4 peças.
Preparação
A preparação começa com o branqueamento do próprio physalis. Frutas desidratadas são secas e, enquanto isso, uma solução de salmoura é preparada para despejar. Para a sua preparação, a água é levada a ferver com sal (a uma taxa de 50 g por litro). Laurel, raiz-forte, cebolinha e folhas de louro são colocadas em latas limpas. Nos bancos, coloque firmemente a fruta preparada e encha-os com uma solução de sal. Bancos com fizalis saem por um dia, depois drenam o líquido, fervem-no novamente e despejam de novo nas margens, e depois rolam.
Gem de physalis - receita
Se for permitido um grau vegetal de physalis para cozinhar rodelas sem açúcar, frutas de sobremesa (terra) são usadas na preparação de geleia, geléias e frutas cristalizadas.
Ingredientes:
- physalis - 1,1 kg;
- água - 480 ml;
- açúcar - 480 g.
Preparação
Blanch o physalis por cerca de 2-3 minutos, e enquanto as frutas estão em água fervente, prepare um xarope de açúcar forte, fervendo o par restante de ingredientes da lista juntos. Quando o xarope está pronto, eles são injetados com physalis e deixam a fruta por 6-8 horas. Depois de insistir, a geléia é repetidamente colocada em ebulição, resfriada por um período similar de tempo e repetida a operação novamente.
Pronto atolamento é derramado sobre frascos estéreis e enrolado com tampas escaldadas.
Physalis sol seco - receita
O fruto seco do physalis tem um sabor muito agradável, uma doçura pronunciada e uma textura não muito densa. Como outros frutos secos, o physalis, preparado por secagem, é usado para assar, compor ou comer como um lanche separado.
Você pode secar as frutas ao sol, ou em um forno ou em um secador especial. No primeiro caso, o physalis limpo é simplesmente colocado em uma linha, no segundo - esquerdo em 60-70 graus, com a porta ligeiramente aberta, e no terceiro - é seco em recipientes especiais por meio dia. Arrefecidos após a secagem, os frutos são armazenados em recipientes selados ou em sacos de papel, tendo em conta o nível de humidade na sala de armazenamento, para que as bagas não sejam banidas.