Tendo preparado os tomates em seu próprio suco para o inverno, você pode desfrutar do sabor mais natural dos tomates durante todo o ano. O lanche resultante é servido como um complemento ao segundo prato ou usado como um componente para cozinhar todos os tipos de composições culinárias, molhos ou molho.
Como preparar tomates no seu próprio suco?
Tomates enlatados preparados em seu próprio suco é mais fácil do que parece à primeira vista ao ler as receitas. Tendo estudado os momentos básicos de sua realização, até os iniciantes em negócios culinários poderão realizar a idéia.
- Para preparar o boleto escolha tomates maduros de forma regular com polpa densa.
- Se você não for muito preguiçoso e livrar os tomates da pele, o lanche ficará mais delicado a gosto e será um complemento ideal para qualquer prato. Para fazer isso, corte a fruta transversalmente de cima, abaixe-a por alguns minutos em água fervente e mergulhe-a em água gelada por um minuto. Depois de uma manipulação semelhante para separar as peles dos frutos será sem dificuldade.
- O suco de tomate para o vazamento pode ser preparado com um espremedor ou ferver os tomates fatiados por 5 minutos, e depois de esfriar, passar por uma peneira.
- Os tomates em seu próprio suco são esterilizados em um recipiente de água fervente ou reenchidos repetidamente com água fervente e depois com suco.
- Os vasos selados são virados de cabeça para baixo e embrulhados até esfriarem.
Tomates no próprio suco - uma receita simples
Os tomates em seu próprio suco sem esterilização, preparados de acordo com a seguinte receita, têm um sabor natural, não suprimido por temperos e outros aditivos. Agrada e desempenho despretensioso da tecnologia sem problemas desnecessários, especialmente se não houver necessidade de pré-limpar a fruta do tomate.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- tomates para suco - 2 kg;
- sal - 1 colher de sopa. colher em 1 l de suco.
Preparação
- Tomates para suco são cortados em fatias, cozidos por vários minutos e após o resfriamento são moídos por uma peneira.
- Tomates menores lavados, empilhados em frascos, despeje água fervente por 15 minutos.
- O suco é fervido, salgado e derramado tomate, previamente drenado a água.
- Tampando tomates rápidos em seu próprio suco, embrulhe antes de esfriar.
Tomates em suco próprio com pasta de tomate
Se a quantidade de tomate não permite que você faça um preenchimento com base em tomates frescos ou não quer se incomodar com tal empreendimento, você pode preparar deliciosos tomates em seu próprio suco de pasta de tomate. O resultado irá surpreender e encantar com o excelente sabor do tarugo resultante, cuja nitidez pode ser ajustada a gosto.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- pasta de tomate - 250 g;
- pimentão - 5 ervilhas;
- louro - 2 peças;
- açúcar e sal - 3 colheres de chá cada;
- essência de vinagre - 1,5 colher de chá.
- alho - 5-7 dentes;
- pimenta - 1 / 3-1 / 2 vagem;
- endro - a gosto;
- água - 2-2,2 l.
Preparação
- Coloque o tomate, endro, pimenta, alho em uma jarra estéril, despeje a essência.
- Ferva a água, adicione o macarrão, sal, açúcar, temperos, ferver um par de minutos.
- Despeje a marinada de tomate com tomate, esterilize em água fervente por 15 minutos.
- Sele os tomates em seu próprio suco, vire as tampas, dê neste formulário para esfriar.
Tomates em fatias no próprio suco
A seguinte receita ajudará a anexar tomates grandes que não podem ser preservados completamente. Tendo preparado tomates fatiados em seu próprio suco com vinagre, você pode ter certeza de que o lanche é perfeitamente preservado por um longo tempo, mesmo sob condições de quarto.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre - 50 ml por litro de suco;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa. colheradas por litro de suco;
- sal - 1 colher de sopa. uma colherada por litro de suco;
- pimentão e alho - a gosto.
Preparação
- Coloque os tomates (meia porção), alho e pimenta em fatias.
- Os tomates restantes aliviar as peles, moer no liquidificador, adicione sal, açúcar, ferver por 2 minutos.
- Despeje no suco de vinagre, despeje a mistura de tomate em uma jarra e esterilize por 20 minutos.
- Sele os tomates fatiados em seu próprio suco, vire a tampa até esfriar.
Tomates pelados no seu próprio suco para o inverno
Particularmente tenro a gosto e macio, os tomates são obtidos em sua própria pele sem pele. Este aperitivo é bom em si mesmo ou será um ingrediente ideal para fazer todos os tipos de molhos e outros pratos. Para cumprir a receita, os tomates são selecionados maduros, mas com uma polpa densa que preservará a integridade da fruta após a limpeza.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. uma colherada por litro de suco;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheradas por litro de suco;
- sal - 1 colher de sopa. uma colherada por litro de suco;
- especiarias.
Preparação
- Cada tomate cortado do topo transversalmente, baixou em uma peneira por um minuto em água fervente e imediatamente mergulhou em água gelada.
- Fácil de limpar os frutos da pele, metade deles são colocados em frascos e o restante é moído com um liquidificador e moído por uma peneira.
- O suco é cozido com a adição de sal, açúcar, vinagre e especiarias, eles são preenchidos com tomates em latas.
- Os vasos são esterilizados por 20 a 30 minutos, selados e embrulhados.
Tomates doces em seu próprio suco para o inverno
Para obter tomates em seu próprio suco são doces, você só precisa aumentar a porção de açúcar adicionada ao recheio de tomate. Neste caso, a quantidade de cristais doces pode ser ajustada dependendo do sabor natural do vegetal: quanto mais tomates forem ácidos, mais açúcar precisará ser colocado no suco.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. uma colherada por litro de suco;
- açúcar - 3-4 colheres de sopa. colheradas por litro de suco;
- sal - 1 colher de sopa. uma colherada por litro de suco;
- especiarias.
Preparação
- Metade dos tomates é cortada em pedaços, aquecida até ferver, moída por uma peneira.
- Os tomates restantes são lavados, espalhados em latas.
- O suco é temperado com sal, açúcar, vinagre e especiarias, levados a ferver, despejados sobre latas com tomates.
- Esterilize os tomates doces em seu próprio suco por 20-30 minutos, cortiça, embrulhe.
Tomates picantes em seu próprio suco com rábano
Segundo a seguinte receita, será possível preparar tomates picantes e agudos no seu próprio suco do inverno. Definir o sabor do aditivo de boleto, neste caso, será a raiz do rabanete, que, juntamente com o alho e a pimenta, fará com que o sabor dos tomates seja simplesmente inesquecível. Antes de adicionar ao suco, as raízes são limpas e esmagadas.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- raiz de rábano - ¼ xícara;
- alho - 5-7 dentes;
- Pimenta - 1 pc. ou para provar;
- açúcar - 1-2 colheres de sopa. colheradas por litro de suco;
- sal - 1 colher de sopa. colher por litro de suco.
Preparação
- Metade dos tomates é colocada em uma jarra, o resto é esmagado com suco.
- Na ebulição derramando salgado e açucarado adicione rábano esmagado, alho e pimenta, despeje a mistura para os tomates.
- Esterilize os tomates em seu próprio suco com rábano em uma jarra de 20 minutos, cortiça, envoltório.
Tomates em seu próprio suco com canela
Preservação de tomates em seu próprio suco, neste caso, é realizada com a adição de canela no recheio, o que dará um lanche pronto uma nota especial picante. Você pode usá-lo como um pó moído, adicionando-o ao suco fervente e ao bastão de canela, fervendo a massa líquida por mais 5 minutos.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- milho - 1 colher de chá;
- alho - 5-7 dentes;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheradas por litro de suco;
- sal - 1 colher de sopa. colher por litro de suco.
Preparação
- Metade dos tomates são colocados em frascos, adicionando alho, o restante faz suco.
- Ter um recipiente com suco no fogão, adicione sal, açúcar, canela, ferver, despeje em latas com tomates.
- A pré-forma é esterilizada por 20 minutos, tampada, embrulhada.
Tomates em suco próprio em búlgaro
Tomates em seu próprio suco - uma receita que pode ser executada de forma bastante simples, sem o suco de fadiga que é entediante para muitas pessoas. O único passo demorado nesta tecnologia é a purificação do tomate da pele, que, se aplicado corretamente, pode ser feito facilmente e com facilidade.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- salsa - 1 cacho;
- sal - a gosto.
Preparação
- Os tomates são jogados em água fervente por um minuto e depois em água gelada, após o que a casca é removida.
- Corte a fruta em fatias, misture em fatias com salsa picada, adicione sal e espalhe em latas.
- Esterilize os recipientes depois de ferver a água durante 30 minutos, cortiça, embrulhe.
Tomates em suco próprio em autoclave
Magnificamente armazenado sob quaisquer condições, tomates em seu próprio suco, esterilizados em autoclave. Se você tiver esse dispositivo, você pode usá-lo com segurança para a preparação de tomates, com base nas recomendações abaixo. É importante ao mesmo tempo encher as latas de tomate e suco apenas nos ombros.
Ingredientes:
- tomates - 700 g;
- suco espremido na hora - 300 ml;
- pimenta - a gosto;
- sal - 2/3 colher de chá.
Preparação
- Em latas de litro colocar tomates inteiros ou descascados, sal e pimenta, despeje suco de ebulição, cortiça.
- Os vasos são esterilizados em autoclave a uma temperatura de 110 graus e 15 minutos.
Tomate cereja no próprio suco
Surpreendentemente saborosos e picantes tomates cereja são obtidos em seu próprio suco para o inverno, se você prepará-los com a adição de folhas de manjericão fresco perfumado. É conveniente conservar um lanche em recipientes de meio litro. O número especificado de componentes é suficiente para a preparação de dois recipientes deste volume.
Ingredientes:
- tomates cereja - 700-800 g;
- tomates para suco - 500 g;
- manjericão - 1 cacho;
- vinagre 6% - 2 colheres de chá;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Cereja é colocada em frascos, despeje por 10 minutos com água fervente, escorra.
- De tomate espremer o suco, adicione sal, açúcar, folhas de manjericão e vinagre, dar uma fervura, despeje nos frascos.
- Sele os tomates cereja em seu próprio suco, embrulhe antes de esfriar.
Tomates em suco próprio sem vinagre - receita
Ao usar recipientes estéreis e atendendo a todos os requisitos da tecnologia, tomates em seu próprio suco sem vinagre são perfeitamente preservados em condições de quarto. Lanche pode ser preparado sem aditivos, ou colocar um par de dentes de alho e uma fatia de pimenta búlgara em cada jarro junto com os tomates.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- tomates para suco - 2 kg;
- açúcar - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4-6 dentes;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- sal - 1 colher de sopa. colher em 1 l de suco.
Preparação
- Alho, pimentão e tomate são colocados em uma jarra.
- De meio tomate esprema o suco, adicione sal e açúcar, ferva, despeje nos frascos.
- Esterilize os recipientes de litro - 20 minutos, três litros - 30 minutos, cortiça, embrulhe.