Salada com romã e noz

Se você não precisa procurar verduras para saladas no verão, então no inverno, quando as prateleiras estão vazias e cheias de raízes sazonais, você só pode sonhar com um lanche fresco. Nós oferecemos-lhe uma alternativa - uma salada apetitosa e brilhante com romã e noz, que pode ser cozida mesmo a partir de um intervalo de inverno escasso.

Salada com frango, romã e noz

Ingredientes:

azeite - 45 ml;
filé de frango - 790 g;
Mostarda de Dijon - 35 g;
suco de limão - 15 ml;
mel - 5 ml;
maçã - 45 g;
punhado de sementes de romã;
chalotas - 25 g;
um punhado de nozes.

Preparação

Ambas as metades do filé de frango são mal batidas para simplesmente nivelar sua superfície. Tempere a carne das aves com sal e depois doure no óleo pré-aquecido. Depois de esfriar o frango, corte em cubos. Em cubos do mesmo tamanho, separe as maçãs. Misture o frango com maçãs, sementes de romã e anéis finos de cebolinha (pode ser substituído por cebola roxa ou salada branca). Opcionalmente, triture as nozes e polvilhe o conteúdo da saladeira. Preencha tudo com uma mistura de suco de limão e mostarda Dijon.

Salada de carne com romã e noz

Ingredientes:

abbora - 870 g;
alho seco, canela, gengibre - por pitada;
mel - 25 ml;
folhas de espinafre - 670 g;
macarrão de carne de porco - 370 g;
punhado de sementes de romã;
um punhado de nozes;
queijo ralado - a gosto;
oleo vegetal - 45 ml.

Preparação

Corte a abóbora descascada em fatias pequenas e polvilhe com uma mistura de alho seco, canela e gengibre. Coloque as fatias de abóbora no forno, pré-aquecido a 190 graus até amolecer. Corte o presunto cozido com canudos. Folhas de espinafre enxaguar e secar, em seguida, segure-as com as mãos diretamente na tigela de salada. No topo, espalhe a abóbora, carne de porco cozida, polvilhe tudo com nozes, romã e queijo ralado. Despeje o prato acabado com óleo vegetal.

Salada com romã, ameixas e nozes

Uma das raízes de inverno mais comuns é a beterraba, é boa tanto em pratos quentes quanto em lanches, inclusive em saladas. Uma opção é uma salada com nozes e romã na base.

Ingredientes:

beterraba - 610 g;
iogurte - 430 ml;
um dente de alho;
grãos de uma só granada;
punhado de endro;
um punhado de ameixas;
um punhado de nozes.

Preparação

Depois de limpar as beterrabas da sujeira externa, retire-a da casca e divida-a em pequenos cubos. Asse a raiz até ficar macia, pré-polvilhando as peças com óleo. Deixe as beterrabas esfriarem e depois coloque em uma saladeira, adicione ameixas, sementes de romã e nozes. Uma porção de sal de iogurte e misture com macarrão de dentes de alho. Tempere a salada de beterraba com romã e nozes com molho de iogurte e sirva imediatamente.