Hoje vamos preparar massa com frutos do mar e molho de creme. Este prato tradicional da cozinha italiana é uma opção vantajosa para todas as ocasiões. É preparado muito rapidamente, parece digno, e o sabor é simplesmente deslumbrante e é capaz de surpreender qualquer gourmet.
Receita de macarrão com frutos do mar em molho de alho cremoso
Ingredientes:
- espaguete - 390 g;
- coquetel do mar - 490 g;
- creme - 290 ml;
- chalotas - 75 g;
- alho - 2-3 dentes;
- noz - moscada - a gosto;
- pimenta preta - a gosto;
- verduras frescas de manjericão - a gosto;
- sal - a gosto;
- azeite de oliva .
Preparação
Quanto à preparação de qualquer massa, precisaremos de uma panela com uma quantidade suficiente de água salgada purificada, na qual prepararemos a massa para o estado "al dente". Pode ser conseguido lançando a massa um minuto antes do que sugerem as instruções para sua preparação.
Enquanto a água ferve e a massa estiver cozida, prepare o molho. Nós limpamos chalotas e alho e finamente picado. Aqueça a frigideira ou a frigideira derramando um pouco de azeite e deixando o alho e as cebolas até dourar. Em seguida, despejamos o creme de leite, tempere a massa com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e ponha no fogo por alguns minutos. Agora coloque os frutos do mar e aqueça tudo no lugar por cerca de três a cinco minutos, mexendo.
Na prontidão, jogamos a pasta em uma peneira, deixamos a água escorrer e imediatamente a enviamos para o molho cozido. Aqueça o prato por mais um minuto e sirva à mesa, decorando com folhas frescas de manjericão.
Macarrão com frutos do mar em molho de tomate cremoso
Ingredientes:
- espaguete - 250 g;
- coquetel do mar - 375 g;
- creme - 190 ml;
- cebola cebola - 45 g;
- alho - 3 dentes;
- tomates frescos - 110 g;
- queijo duro - 55 g;
- pimenta branca - a gosto;
- verduras frescas de manjericão - a gosto;
- sal - a gosto;
- azeite de oliva.
Preparação
Nós fervemos espaguete, aderindo às recomendações da embalagem, mas nos fundimos um minuto antes para obter o estado "al dente".
Sem perder tempo, prepare o molho. Tomates escaldados com água a ferver, livrar-se das peles e cortar em pequenos cubos. Nós limpamos o alho e esmagamos os dentes com uma faca. Colocamo-los numa frigideira aquecida com azeite e vamos dourar bem e dar a sua fragrância. Então extraímos o alho da frigideira e colocamos frutos do mar no óleo de alho. Nós os mantemos em fogo, mexendo, cerca de três a cinco minutos ou até que o líquido evapore. Em seguida, adicione os tomates, sal, pimenta branca e manjericão picado. Frite, mexendo, mais sete minutos. Em seguida, jogue o queijo duro no ralador, despeje o creme e aqueça a massa até ferver.
Agora colocamos espaguete, que jogamos um pouco mais cedo no coador, em um molho, mexemos, esquentamos por mais meio minuto, desligamos o fogo e deixamos que ficasse sob a tampa por mais sete minutos.
Massa italiana com frutos do mar em molho cremoso
Ingredientes:
- esparguete - 260 g;
- coquetel do mar - 490 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 200 ml;
- Queijo duro - 190 g;
- uma mistura de ervas italianas secas - 1 colher de sopa. colher;
- alho (opcional) - 1 dente;
- sal - a gosto
- azeitonas.
Preparação
Ferva o espaguete no estado "al dente", depois de ter temperado com água. Ao mesmo tempo, na segunda frigideira, podemos aguentar o coquetel do mar em água fervente por dois minutos e jogá-lo de volta em uma peneira.
Em uma frigideira ou em uma panela, nós afundamos a manteiga e fritamos nela um dente de alho descascado e amassado. Se desejado, este item pode ser omitido e não usar alho. Em seguida, despejamos mariscos cozidos e douramos por um minuto, mexendo. Adicione o creme, um pouco de sal e deixe o molho por cinco a sete minutos em fogo quentinho, mexendo. Em seguida, jogue o queijo ralado, deixe derreter, coloque a massa preparada e misture, temperando o prato com ervas italianas.
Imediatamente servir massas com frutos do mar para a mesa, adornada com azeitonas.