Abobrinha é um daqueles vegetais que criam uma excelente base para pratos de verão. Um deles pode ser considerado, com razão, um ensopado de abobrinha. Embebido em seu próprio suco, os vegetais criam um rico sabor do prato pronto. E temperos e condimentos adequadamente selecionados transformam o prato banal em um prato perfumado e saboroso.
Abaixo apresentamos algumas opções para cozinhar um delicioso ragu de abobrinha, que são os mais populares.
O sabor de abobrinha macia complementa perfeitamente a carne dietética de frango em ragu, e alho irá adicionar um prato picante.
Como preparar um ensopado de legumes com abobrinha e carne de frango
Ingredientes:
- carne de frango - 600 g;
- courgettes jovens - 2 pcs.
- tubérculos de batata - 4 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- tomates médios - 3-4 pcs;
- média de cenouras - 1-2 peças;
- cebola - 2 peças.
- água purificada - 75 ml;
- óleo refinado de legumes para assar legumes;
- sal - a gosto;
- especiarias - a gosto;
- alho - 1-2 dentes;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- verduras frescas .
Preparação
Carne de frango lavada, seca com papel toalha ou guardanapos e cortada em pedaços pequenos. Nós o espalhamos em um kazanok pré-aquecido ou em uma panela funda, previamente despejada nele óleo vegetal refinado. Frite de todos os lados dourando. Em seguida, adicione os anéis de cebola esmagados e frite por mais cinco minutos.
Os tubérculos de abobrinha e batata são eliminados da casca e cortados em cubos, e as cenouras e a doce pimenta búlgara são canudinhos. Frite cada um dos vegetais separadamente em uma frigideira com óleo vegetal e transfira para o frango no caviar. Derramamos um pouco de água purificada e apagamos dez minutos. Na casca, o tomate é feito com cortes cruzados, escaldado com água fervente, removemos as peles, cortamos em cubos e enviamos para legumes. Tempere o guisado com sal, pimenta preta moída, temperos a seu gosto e misture delicadamente. Extinga mais vinte minutos, acrescente o alho, deixe o guisado fermentar por mais dez minutos e sirva-o à mesa, decorando com galhos e folhas de verduras frescas.
Ragu de vegetais de uma abobrinha é especialmente delicioso em um dueto com berinjela, e adicionando-os com outros legumes e especiarias, temos um excelente sabor do prato preparado.
Ragout de abobrinha e berinjela em uma multivariada
Ingredientes:
- abobrinha jovem - 550 g;
- berinjela - 550 g;
- tubérculos de batata - 550 g;
- pimentão - 350 g;
- tomates frescos - 550;
- cenouras grandes -250 g;
- cebola - 175 g;
- água purificada - 125 ml;
- alho - 2 dentes;
- óleo refinado vegetal - 80 ml;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Berinjela lavada, descascada, cortada em várias partes longitudinais e despejada com água salgada por trinta minutos para se livrar do amargor, que é inerente à berinjela.
Removemos as cebolas das cascas, cortá-las em semi-anéis e colocá-las em um multivarka com óleo vegetal, incluindo o modo "Quente" ou "Cozimento" por quinze minutos.
Nós limpamos as batatas e a abobrinha da casca e cortamos em cubos, cortamos as cenouras em círculos e descascamos a doce pimenta búlgara das sementes e a esmagamos com grandes palhas. Molhe as beringelas lavadas com água limpa e corte em pequenos pedaços. Tomates escaldados com água fervente, descascados e cortados em cubos.
Todos os legumes preparados são postos no multivark às cebolas, tempere com sal, moeu com uma mistura de pimentas, esvazie um pouco de água e ponha o modo de "Extinguer" por uma hora.
No final do cozimento, cortamos o alho picado, misturamos e deixamos no modo "Aquecido" por quinze minutos para infusão.