As costeletas com cogumelos externamente praticamente não se diferenciam das clássicas, mas as características de gosto são muito mais interessantes e mais brilhantes do que aqueles. Para desenhar iguarias pode ser abordado de forma sucinta, apenas adicionando um recheio de cogumelos no recheio ou fazer uma criação mais original ou refinada - em qualquer caso, ele vai ficar delicioso e apetitoso.
Como cozinhar costeletas de cogumelos?
Costeletas de cogumelos - uma receita para elementar, mas que exige o cumprimento de certas regras e sutilezas, que são decisivas para a obtenção do resultado desejado.
- Cogumelos podem ser usados cozidos, fritos, salgados ou em conserva, adicionando-os diretamente na base da costeleta ou complementando-os com produtos na forma de recheio.
- Ao usar cogumelos da floresta, eles são preparados adequadamente, lavar, limpar e, se necessário, encharcar e depois ferver até ficar cozido.
- Costeletas com cogumelos podem ser carne picada ou magra de vegetais ou outra base vegetal.
Costeletas de frango com cogumelos - receita
Costeletas de frango com cogumelos assemelham-se a carne zrazy com recheio de cogumelos. Usado na receita, manjerona e tomilho podem ser substituídos por outras ervas aromáticas de sua escolha e sabor, e em vez de cogumelos usar cogumelos ostra, chanterelles ou outros cogumelos que estão disponíveis. O design de 4 porções demora cerca de uma hora.
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- cebolas - 150 g;
- champignons - 300 g;
- manjerona e tomilho - por pitada;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Frite ao meio a cebola com cogumelos.
- Frango é torcido em um moedor de carne com as cebolas restantes, temperado com ervas e misturado.
- Preencha os bolos recheados, preencha-os com recheio de cogumelos.
- Costeletas de frango com cogumelos são douradas em ambos os lados em um calor silencioso sob a tampa.
Costeletas de trigo sarraceno com cogumelos
As costeletas com cogumelos, desenhadas de acordo com a seguinte receita, tornar-se-ão um deleite indispensável no cardápio dos vegetarianos que continuam jejuando ou simplesmente aqueles que seguem uma dieta vegetal. Independentemente da composição magra, os produtos conseguem ser nutritivos, nutritivos e perfeitamente satisfazem a fome, sem prejudicar a figura.
Ingredientes:
- Grumos de trigo sarraceno - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cogumelos - 800 g;
- cebola - 3 peças;
- endro e salsa - 1 cacho;
- migalhas de pão - ½ xícara;
- sal, pimenta, especiarias, óleo vegetal.
Preparação
- Frite os cogumelos com cebola e moa no liquidificador.
- Fervido em água até trigo mourisco cozido, sal a gosto.
- Na massa de cogumelos, adicione o trigo mourisco arrefecido.
- Adicione verduras e temperos.
- Decore costeletas redondas de trigo sarraceno com cogumelos, ponha-as em pão ralado e marrons dos dois lados.
Costeletas com cogumelos e recheio
Seguindo as recomendações da receita a seguir, você pode fazer rissóis de carne apetitosos e corados com cogumelos dentro. Como base para a preparação de produtos, neste caso, o uso de carne de porco-carne moída, eo recheio é frito com cebola cogumelos. Após 50 minutos, um tratamento para quatro estará pronto.
Ingredientes:
- recheio de carne - 600 g;
- amido - colheres de 1,5 t;
- champignons - 400 g;
- cebolas - 150 g;
- pão ralado ou farinha - ½ xícara;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Carne picada misturada com metade de cebolas picadas, temperadas a gosto, adicionando amido.
- Frite com cebolas cogumelos, sal, pimenta.
- Formar bolos, preenchê-los com recheio de cogumelos, rolo de farinha ou pão ralado.
- Frite as almôndegas com cogumelos em uma frigideira aquecida com manteiga, dourando-as dos dois lados.
Costeletas de batata Quaresma com cogumelos
Costeletas de cogumelos, cogumelos e batatas têm uma composição enxuta e orçamentária, mas, apesar disso, são incrivelmente deliciosas, cheirosas e apetitosas. Um charme especial dará aos produtos hortelã seca e seca e urtiga. A partir da quantidade especificada de produtos, haverá 4 porções de deleite apetitoso.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebolas - 200 g;
- verdes de urtiga e hortelã - 2 colheres de sopa cada. colheres;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, louro, óleo vegetal.
Preparação
- Descasque as batatas e deixe ferver em água com louro.
- Escorra a água, triture as fatias de batata para amassar e, depois de esfriar, misture com a farinha e frite com ostra de cebola.
- Adicione sal, pimenta, hortelã e urtiga à base, misture.
- Decore e frite costeletas de cogumelos e batatas de maneira tradicional em óleo quente.
Costeletas em Kiev com cogumelos
Uma verdadeira iguaria, mesmo para os gourmets mais exigentes e fastidiosos, serão as costeletas de frango com cogumelos e queijo , cozinhadas de acordo com a seguinte receita. Para decorar a delicadeza do filé de peito de frango, que deve ser cortado em estratos e bater um pouco entre duas camadas de filme.
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 600 g;
- cogumelos - 250 g;
- cebola - 50 g;
- queijo - 150 g;
- manteiga - 40 g;
- ovos - 3 peças;
- leite - 1 copo;
- farinha - 200 g;
- pão ralado - 300 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Preparar e desencorajar as camadas de filé de frango.
- Frite os cogumelos com cebola, fresco, misture com queijo ralado e manteiga.
- Forme a massa de cogumelos com bolinhas de queijo, envolva-as em camadas de filés.
- Misture o leite com os ovos, adicione sal, bata.
- Mergulhe os tarugos na mistura de ovo e leite, depois na farinha, novamente na mistura, coloque em pão ralado e frite em um grande volume de óleo vegetal quente.
Costeletas de peixe com cogumelos
Costeletas com recheio de cogumelos, projetadas com as seguintes recomendações, irão variar o menu da festa solene ou tornar-se um excelente prato para a apresentação com enfeite em um dia de peixe. Para a preparação de iguarias, você pode pegar qualquer filé de peixe e torcer em um moedor de carne ou usar carne picada de peixe pronto.
Ingredientes:
- filé de peixe - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- arroz - ½ xícara;
- champignons - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, verduras, óleo vegetal.
Preparação
- Torça o filé de peixe ou carne picada em um moedor de carne junto com alho, ervas e metade das cebolas fritas, misture com o arroz cozido.
- Shink e frite em cogumelos de óleo com o restante de cebola, sal e pimenta.
- Bolinhos de peixe são feitos de mandioca, recheados com recheio, fritos em uma frigideira dos dois lados.
Costeletas de cogumelos em conserva
Extraordinário picante e delicioso são as costeletas de cogumelos salgados. Prepare estes podem ser de cogumelos enlatados ou preparações caseiras de cogumelos da floresta - em qualquer caso, vai revelar-se delicioso e apetitoso. Em vez de enchimento de arroz, você pode usar uma manga espessa cozida ou outro cereal para escolher.
Ingredientes:
- cogumelos marinados - 300 g;
- arroz - 2/3 de xícara;
- farinha - ½ xícara;
- ovos - 2 pedaços;
- leite - ½ xícara;
- limão - ½ pcs;
- sal, pimenta, pão ralado, óleo vegetal.
Preparação
- Pique os cogumelos marinados, misture com o arroz cozido, adicionando massa de ovo, sal e pimenta a gosto.
- Combine leite, ovo e farinha, bata.
- Fazer fora da massa de cogumelos com boleto de arroz, mergulhe na mistura de ovos e, em seguida, em biscoitos e frite em óleo.
Costeletas de aveia com cogumelos
As costeletas de flocos de aveia com cogumelos são preparadas de forma simples e rápida a partir de produtos simples e acessíveis, mas são deliciosas, aromáticas e leves. Se desejado, o prato pode ser feito em uma versão magra, substituindo um ovo de galinha com uma porção de farinha ou amido. Em apenas 40 minutos, você pode fazer 4 porções de alimentos dietéticos.
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- água a ferver - 1 copo;
- Hércules - 2 xícaras;
- batatas - 2 pedaços;
- cebolas - 150 g;
- alho - 1-2 dentes;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta, bolachas, óleo vegetal.
Preparação
- Despeje os flocos de aveia com água fervente e deixe em repouso por 30 minutos.
- Moer batatas pequenas, esprema a partir do suco, adicione os flocos.
- Há também enviar cebola salgada e cogumelos fritos e picados, alho, ovo, sal, pimenta, misture.
- Faça fora da massa da peça de trabalho, panada em pão ralado.
- Frite as costeletas de aveia com cogumelos em uma frigideira aquecida.
Costeletas com cogumelos no forno
Costeletas de peru com cogumelos no forno produzir uma sensação quando arquivado e sua aparência e sabor deslumbrante e uma fragrância incrível. Inicialmente frito em uma frigideira, produtos tradicionais de recheio de peru com a adição de cebola e pão, após o qual a comida é cozida com fritura de cogumelos e queijo chips.
Ingredientes:
- filé de peru - 600 g;
- cebola - 2 peças;
- cogumelos - 250 g;
- pão branco - 2 fatias;
- queijo - 150 g;
- creme azedo - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Torça o peru com cebola e pão, tempere, frite as costeletas, coloque-as em um molde, espalhe creme azedo.
- Frite os cogumelos com cebola, espalhe por cima, polvilhe com queijo e asse por 15 minutos a 200 graus.