Abobrinha e berinjela são os legumes mais populares no verão e são usados para cozinhar uma grande variedade de lanches e segundo curso completo. Eles são perfeitamente combinados com outros vegetais e uns com os outros e fazem um bairro decente para produtos de carne.
Oferecemos receitas para cozinhar abobrinha cozida com berinjela, que você pode adaptar ao seu gosto, adicionando outros vegetais, carne ou especiarias à sua escolha. Este prato suporta perfeitamente todas as experiências culinárias, deliciando-se cada vez com um resultado maravilhoso.
Legumes cozidos com abóbora e berinjela
Ingredientes:
- berinjela - 550 g;
- abobrinha - 450 g;
- tomates - 350 g;
- Pimenta búlgara - 250 g;
- cebola - 220 g;
- cenouras - 230 g;
- alho - 3 dentes;
- óleo refinado vegetal - 125 ml;
- pimenta preta moída;
- Ervas italianas;
- açúcar;
- sal;
- verdes de manjericão fresco, endro e salsa.
Preparação
O primeiro passo é preparar todos os vegetais necessários, lavá-los bem e secá-los secos. Em seguida, as beringelas são cortadas em cubos semicírculos ou grandes, colocadas em um recipiente fundo e despejadas com água salgada por trinta minutos para se livrar da amargura. Enquanto isso, as aboborinhas são cortadas em uma forma similar de berinjela, cebolas descascadas e frituras desfiadas, e moer as cenouras com canecas ou canudos. Removemos os pimentões búlgaros das caixas de sementes e pedicelos e os cortamos em palhas ou cubos grandes. Os tomates são escaldados com água fervente, tendo feito anteriormente as incisões cruciformes, removemos as peles e rasgamos com fatias ou cubos.
Molhe as beringelas lavadas com água fria, deixe escorrer e umedeça o excesso de umidade com uma toalha de papel ou guardanapos.
Em uma panela funda, frigideira ou kozanok que nós vertemos óleo vegetal sem um cheiro, aqueça bem, ponha cebolas e marrom isto, mexendo. Depois de três a cinco minutos, adicione a palha de cenoura e passe os legumes até ficarem macios. Simultaneamente, em outra panela, marrom em óleo vegetal alternadamente berinjela, abobrinha e pimentão e peão para outros vegetais.
Em conclusão, adicione os tomates, podemos saborear o prato com sal, açúcar, pimenta preta, ervas italianas, cubra a panela com uma tampa e bata os legumes em um calor mínimo por cinco a sete minutos. Em seguida, jogue o alho finamente limpo e previamente picado, verdes frescos de salsa, manjericão e endro, misture e depois de um minuto retire do fogo.
Nós damos legumes cozidos para fermentar por dez minutos e pode ser servido à mesa. Bon appetit!
Abobrinha estufada com berinjela e tomate - receita em uma multivariada
Ingredientes:
- berinjela - 640 g;
- abobrinha - 340 g;
- tomates - 350 g;
- Pimenta búlgara - 240 g;
- cebola - 225 g;
- alho - 4-5 dentículos;
- azeite ou óleo vegetal - 65 ml;
- salsa verde - 1/2 feixe;
- Aipo - 3 raminhos;
- pimenta preta moída;
- Ervas provençais;
- sal.
Preparação
Inicialmente, vamos lavar todos os legumes, abobrinha e berinjela em cubos grandes ou fatias, polvilhe generosamente com sal e deixe por trinta minutos.
Entretanto, removemos a pimenta búlgara das sementes e dos caules e cortamos em tiras, limpamos cebolas e
Berinjelas e abobrinha lavadas de sal e deixar a água escorrer. Enquanto isso, despejamos azeite ou óleo vegetal sem odor na capacidade do multivark, selecionamos a função "Cozimento" ou "Fritura" no visor e colocamos as meias argolas da cebola. Nós os douramos um pouco, colocamos berinjela com abobrinha, depois pimentão e terminamos com tomates. Tempere o prato com sal, ervas provençais e pimenta preta. Ligue o dispositivo ao modo "Quenching" e prepare o prato durante sessenta minutos. Dez minutos antes do final do processo de cozimento, jogamos alho, salsa e aipo.