Vamos agradar nossos parentes e amigos com uma incrivelmente deliciosa pêra caseira. A compota de pêra caseira complementa perfeitamente uma chávena de chá ou será um excelente ingrediente para encher bolos caseiros ou sobremesas. E você pode cozinhá-lo tanto no fogão quanto no multivark, o que simplificará bastante a tarefa e economizará tempo.
Geléia de pêra para o inverno - receita
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- açúcar granulado - 400 g;
- água purificada - 500 ml;
- ácido cítrico - 10 g.
Preparação
Para a preparação de compota, escolhemos as peras doces maduras, lavamos-as em água fria, removemos os pedúnculos, extraímos o núcleo com as sementes e cortamos os frutos em fatias arbitrárias e transformamo-nos num recipiente esmaltado. Nós enchemos a água limpa e determinamos os pratos com peras para fogo moderado. Aqueça a massa para ferver e deixe ferver no fogo mais baixo até ficar macio.
Agora precisamos passar o congestionamento de pêra pelo moedor de carne. Para fazer isso, jogue os pedaços macios de frutas em uma peneira, certifique-se de manter a calda e dê um bom dreno. Além disso torcemos a massa de pêra através do moedor de carne, idealmente se for com um bocal para o suco, determinamos o purê de batatas em uma panela, despejamos a calda que salvamos antes, despejamos o açúcar, colocamos em fogo moderado e cozinhamos, mexendo por quarenta minutos ou até o desejado densidade. No final do cozimento, adicione o ácido cítrico, diluído em uma pequena quantidade de água quente, e misture bem.
Após a preparação, espalhamos a geléia de pêra perfumada sobre os frascos estéreis previamente preparados, tampe-a com as tampas secas fervidas, vire a parte inferior para cima e deixe-a esfriar completamente sob uma manta quente.
Compota de maçã e pêra no multivark
Ingredientes:
- peras - 0,5 kg;
- maçãs - 0,5 kg;
- açúcar granulado - 0,7 kg;
- limão - 150 g.
Preparação
Peras e maçãs são bem lavadas com água fria, nos livramos dos pedicelos, tiramos o miolo com sementes e cortamos a fruta em fatias ou fatias aleatórias. Colocamos a fruta em camadas, despejando açúcar e deixando em temperatura ambiente por uma hora para isolar o suco. Em seguida, selecione a função "Cozimento" no visor do dispositivo e depois de cinco minutos, quando o açúcar se dissolveu, mexa o conteúdo da tigela, mude o aparelho para o modo "Quenching" e cozinhe o congestionamento por uma hora e meia. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o suco de um limão e misture.
Prontamente, deixamos a geléia um pouco para esfriar, levamos para o estado de purê de batatas com a ajuda de um liquidificador, deixamos ferver novamente e despejamos sobre os frascos esterilizados. Nós tampamos os recipientes com tampas estéreis, viramos o fundo de cabeça para baixo e os deixamos esfriar completamente sob um cobertor quente.
Como fazer geléia de pêra com frutas cítricas em um multivark?
Ingredientes:
- pêras - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,7 kg;
- laranjas - 200 g;
- limões - 150 g.
Preparação
Nós limpamos as peras lavadas das hastes e núcleos com sementes e cortamos em fatias ou fatias aleatórias. Laranjas e limões muito cuidadosamente lavar, despeje água fervente por dois minutos e, em seguida, retire, corte em fatias e retire a pedra. Passamos as frutas preparadas através de um moedor de carne com uma grelha fina e espalhamos a massa resultante em um multicast. Despeje a quantidade necessária de açúcar granulado, misture. Ajustamos o modo "Cozimento" e cozinhamos a geléia por duas horas ou até a densidade desejada do tarugo.
Em prontidão, espalhamos o atolamento em recipientes estéreis, selamos com tampas secas estéreis e deixamos esfriar de forma invertida.