Estamos habituados a abóbora para fazer mingau, guisado ou caçarolas. Mas a idéia de usar um vegetal para cozinhar geléia não é familiar para muitos. Mas tal preparação não é menos deliciosa do que outros análogos doces mais populares, baseados nos frutos ou bagas que são habituais para nós. Além disso, ele acaba sendo ainda mais útil e contém uma série de novas combinações de vitaminas que estarão no momento certo durante os resfriados e resfriados para aumentar e fortalecer a imunidade. Fortaleça o valor e complemente o sabor das iguarias, fazendo-o com laranjas e limões.
Como fazer uma geléia de abóbora com laranja e limão - uma receita para o inverno
Ingredientes:
- abóbora (polpa) - 995 g;
- laranjas - 720 g;
- limão - 280 g;
- açúcar granulado - 995 g;
- brotos de cravo - 5 unid.
Preparação
Para começar, preparamos a carne da abóbora corretamente. Vegetais de variedades de açúcar são enxaguados, cortados ao meio, raspados com as fibras acompanhantes, e a polpa é liberada da casca externa dura e ralada em um ralador ou simplesmente esmagada em um liquidificador ou combinada.
Laranjas e limões são mantidos por alguns minutos em água fervente, após o que cortamos em fatias, removemos na presença de pedras, e a polpa é moída de qualquer maneira acessível. Você pode simplesmente cortá-lo em cubos o menor possível, ou misturá-lo em um liquidificador, combinar ou com um moedor de carne.
Nós conectamos a massa de abóbora com citrus, cobrimos tudo com açúcar e a colocamos no fogo para aquecer e ferver. Nós jogamos os botões de um cravo na base da geléia, esprememos os ingredientes por uma hora e meia, após o que podemos embalar imediatamente o produto em recipientes estéreis ou pré-purificá-lo com um liquidificador submerso. Os recipientes selados são selados até que estejam completamente resfriados e para a auto-esterilização sob a manta.
Gema de abóbora com laranja, damascos secos e limão
Ingredientes:
- abóbora (polpa) - 995 g;
- laranjas - 320 g;
- limão - 140 g;
- açúcar granulado - 995 g;
- damascos secos - 220 g.
Preparação
Esta variação da delicadeza da abóbora doce envolve o uso de damascos secos e frutas cítricas, além de damascos secos, o que torna o sabor ainda mais rico e mais rico, e a composição é mais útil. Prepare a carne da abóbora, como no caso anterior, livrando-se da casca e das sementes, e limpe as laranjas e os limões da casca, corte em fatias e solte-os dos caroços (se disponíveis). Secar os damascos com cuidado e despeje água fervente por cerca de trinta minutos.
Agora torcemos os componentes preparados através de um moedor de carne ou moemos no liquidificador, depois cobrimos o chão com açúcar granulado, misturamos e colocamos na placa do queimador, colocando-o em fogo moderado. Aqueça a base da geléia para ferver com agitação frequente e deixe descansar por 50 minutos. Depois disso, você pode misturar a geléia até obter uma textura mais uniforme, mas neste caso você precisa deixar ferver novamente. Embale o pacote quente em recipientes estéreis e secos, cortiça e após o resfriamento, enviamos para o depósito para armazenamento.
Gema de abóbora, maçã e laranja - receita com limão e gengibre
Ingredientes:
- Abóbora (carne) - 620 g;
- maçãs (carne) - 620 g;
- laranjas - 220 g;
- limão - 80 g;
- açúcar granulado - 995 g;
- gengibre fresco - um pequeno pedaço.
Preparação
Gosto de abóbora em geléia com laranja e limão complementam perfeitamente as maçãs, especialmente se você pegar os componentes em proporções iguais. Neste caso, uma nota de gengibre leve também dará um charme especial para atolar. Para implementar a receita, preparamos a abóbora e a polpa de maçã. E essas e outras frutas são liberadas da casca, sementes e caules, cortam a carne limpa resultante em fragmentos, depois moem em um moedor de carne ou em um liquidificador. Da mesma maneira, nós esmagamos limões e laranjas sem casca e ossos e um pedaço de gengibre fresco. Adormecemos uma massa torcida de açúcar granulado, misturamos, fervemos com agitação contínua e fervemos até a densidade desejada.
Pronto jam é embalado em frascos esterilizados, selados e armazenados em um local escuro.