Pilaf em uma frigideira é a maneira mais conveniente e rápida para preparar um prato popular. Mesmo considerando a tecnologia, longe dos cânones clássicos, o arroz fica friável, os vegetais - suaves e suculentos -. O segredo está em pratos de paredes grossas e proporções bem proporcionadas, e com o resto das sutilezas você poderá entender abaixo as receitas apresentadas.
Como cozinhar pilaf em uma frigideira?
Prepare pilaf friável em uma frigideira simplesmente. Primeiro você precisa fritar cenouras e cebolas em óleo. Quando os legumes estiverem macios, adicione pedaços de carne. Depois de alguns minutos, coloque o arroz e as especiarias. Despeje o conteúdo com água fervente para que o nível da água fique 2 cm acima do arroz. Deixe o pilau ferver, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa até que a água seja absorvida.
- Pilaf delicioso em uma frigideira é obtido apenas a partir de arroz de grãos longos com baixo teor de amido.
- Molhe os grumos antes de cozinhar. Isso ajudará a remover o excesso de amido e pilaf não vai se transformar em uma bagunça.
- Depois de derramar arroz com água, o pilaf em uma frigideira não é misturado.
Pilaf de receita com carne de porco em uma frigideira
Pilaf em uma frigideira com carne de porco é uma combinação popular na culinária caseira. A carne de porco é preparada rapidamente e satisfeita com a gordura, e o pilaf adora gordura. É importante escolher a parte da carcaça que preservará a suculência durante a extinção. É melhor tomar um pescoço ou um leme. Dado que a carne de porco é doce, para melhorar o sabor em pilaf você precisa adicionar mais temperos ácidos.
Ingredientes:
- pescoço - 350 g;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1/2 pcs;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- zir - 5 g;
- bérberis - 10 g;
- óleo - 60 ml;
- arroz - 200 g;
- água a ferver - 600 ml.
Preparação
- Lave a carne.
- Coloque as cenouras e as cebolas e frite por 5 minutos. Temporada.
- Adicione o arroz, fervendo a água e deixe o plov cruzar um pouco.
- Reduza o fogo e cozinhe o pilaf em uma panela coberta por 20 minutos.
Como preparar pilaf com frango em uma frigideira?
Receita pilaf com frango em uma frigideira garante um jantar leve por 30 minutos. Estas são as propriedades da carne - ela absorve bem as especiarias e é preparada rapidamente. Você precisa fritar levemente pedaços com legumes em uma frigideira, adicione o arroz e começar a extinguir. Para extinguir a carne é suculenta e não se quebra em fibras, deve ser cortado em grande.
Ingredientes:
- filete - 350 g;
- arroz - 200 g;
- caldo - 700 ml;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- caril - 10 g;
- coentro - 5 g;
- óleo - 20 ml.
Preparação
- Frite pedaços de filetes e cebolas por 5 minutos.
- Adicione as cenouras, arroz, especiarias.
- Despeje o caldo. Reduza o fogo e cozinhe o frango em uma frigideira sob a tampa por 20 minutos.
Pilaf com carne em uma frigideira - receita clássica
Pilaf de carne em uma frigideira pode ser considerado uma variante clássica. Muitas donas de casa vêm substituindo o déficit de carneiro por carne fragrante, obtendo um prato suculento e friável. Além disso, carne - carne magra, o que requer um longo tratamento térmico, que é ideal para cozinhar dirvak tradicional.
Ingredientes:
- espátula - 450 g;
- arroz - 350 g;
- água a ferver - 950 ml;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- óleo - 40 ml;
- sal - 20 g;
- pimentão moído - 5 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- folhas de louro - 2 peças
Preparação
- Frite a carne.
- Adicione as cebolas, cenouras, especiarias e frite por mais 3 minutos.
- Despeje em 450 ml de água, tempere e cozinhe por uma hora.
- Despeje o arroz, adicione água, louro e cabeça de alho.
- Cozinhe o clássico pilaf em uma frigideira sob a tampa por 15 minutos.
- Insista 10 minutos e sirva na mesa.
Pilaf na frigideira wok - receita
Fazer pilaf numa frigideira é um prazer: legumes e carne ficam suculentos e vermelhos, e o arroz é quebradiço. O segredo - na semelhança de construir um wok com um caldeirão (mesmas paredes altas e não um fundo largo), ajuda a preparar um prato de acordo com a tradição. Você pode extinguir pilaf tanto sob a tampa como sem ela, derramando água periodicamente.
Ingredientes:
- carne de porco - 300 g;
- arroz - 180 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- água a ferver - 500 ml;
- ervilhas verdes - 120 g;
- óleo - 40 ml;
- zira - 10 g.
Preparação
- Despeje o óleo no wok pré-aquecido.
- Cebolas e cenouras rapidamente marrons.
- Coloque as fatias de carne de porco e frite por 5 minutos.
- Adicione as especiarias, ervilhas e arroz e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje água fervente, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por 30 minutos.
Como cozinhar pilaf de carne picada em uma frigideira?
Pilaf com carne picada em uma frigideira é um prato confortável. Não perca tempo cortando carne, a cozedura demora 30 minutos e o pilaf difere a consistência friável, tenra e derretida, que é apreciada por adultos e crianças. Para evitar que o prato se transforme em mingau, o pilaf é cozido em uma quantidade mínima de água, compensando o líquido com a suculência da carne picada.
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- carne de porco picada - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- cebolas - 200 g;
- especiarias para pilaf - 20 g;
- cabeça de alho - 1 peça;
- óleo - 60 ml;
- água - 500 ml.
Preparação
- Lave as cebolas e cenouras.
- Adicione a carne picada, mexa bem com uma espátula e frite por 5 minutos.
- Digite especiarias, arroz e alho.
- Após 3 minutos, despeje em água e cozinhe por 20 minutos.
Pilaf com guisado na panela
A receita mais rápida e financeiramente mais lucrativa para cozinhar pilaf em uma frigideira é com ensopado. Preparação de carne não requer processamento adicional, é acessível, conveniente de usar, contém a quantidade necessária de gordura e especiarias, o que ajuda a evitar o petróleo e adições intrincadas. Tudo é delicioso, simples e quente em casa.
Ingredientes :
- uma lata de ensopado - 1 pc.
- arroz - 300 g;
- cenoura - 80 g;
- cebolas - 40 g;
- água a ferver - 500 ml;
- cabeça de alho - 1 pc.
Preparação
- Derreta um pouco da gordura do guisado e frite as cebolas e as cenouras.
- Coloque o cozido e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o arroz, o alho e a água.
- Tomite rápido pilaf sob a tampa por 15 minutos.
Receita pilaf de peru em uma frigideira
Pilaf de peru em uma frigideira é uma excelente opção para os fãs de combinações equilibradas. A carne do peru é mais macia e mais tenra do que o frango, tem um teor moderado de gordura, portanto, o pilaf é obtido saturado e de baixo teor calórico. É melhor usar a carne da coxa de peru - é mais suculenta, aromática e às vezes mais nutritiva que a mama.
Ingredientes:
- carne da coxa - 550 g;
- arroz - 375 g;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 3 peças;
- óleo - 60 ml;
- uma mistura de pimentas - 5 g;
- água - 550 ml;
- cúrcuma - 5 g;
- dente de alho - 5 unid.
Preparação
- Frite as fatias de peru em fogo alto.
- Coloque os legumes e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione o arroz, as especiarias e a água e cozinhe por 45 minutos.
Pilaf com cordeiro em uma frigideira - receita
Pilaf de cordeiro em uma frigideira é um clássico do gênero. Ele absorveu as tradições de diferentes cozinhas orientais, é por isso que ele difere com aroma, carne picante e arroz friável. A preparação preliminar é importante aqui: o arroz deve ser encharcado e o marinado de carne, então, o arroz não se transformará em uma pasta, e a carne ficará macia e pronta para cozinhar.
Ingredientes:
- polpa de cordeiro - 400 g;
- arroz - 350 g;
- óleo - 100 ml;
- cebola - 3 peças;
- cenoura - 1 peça;
- cardamomo fresco - 2 pcs.
- fios de açafrão - 5 pcs.
- água - 700 ml;
- iogurte - 250 ml;
- pimentão moído - 5 g;
- cabeça de alho - 1 pc.
Preparação
- Misture o chili com dentes de alho e iogurte e deixe marinar o cordeiro por 3 horas.
- Frite cebola e carne, e depois de 5 minutos - cenouras.
- Adicione o alho, especiarias, água e deixe ferver o zirvak por 20 minutos.
- Despeje o arroz e cozinhe por 15 minutos.
- Misture o pilaf em vários lugares e cozinhe um pilaf rápido em uma frigideira coberta por 15 minutos.
Pilaf com salsicha em uma frigideira
O ritmo moderno da vida não permite que você gaste muito tempo preparando o pilaf em uma frigideira. A carne e o frango são substituídos por produtos que não requerem tratamento térmico a longo prazo - salsichas, presunto e salsichas variadas. Com eles, é lucrativo, rápido e não menos perfumado, e se você adicionar vegetais sazonais ao plov, é incrivelmente saboroso e útil.
Ingredientes:
- salsicha - 250 g;
- arroz - 150 g;
- pimentão - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 3 pedaços;
- ervilhas verdes - 80 g;
- óleo - 60 ml;
- água 450 ml;
- Cominho - 5 g.
Preparação
- Frite legumes por 5 minutos em uma frigideira.
- Adicione fatias de salsicha e especiarias.
- Após alguns minutos, introduza arroz, água e deixe cozinhar por 15 minutos.
Como preparar um pilaf sem carne em uma frigideira?
Tendências na alimentação saudável se espalharam para receitas clássicas, por isso muitos fazem pilaf com cogumelos em uma frigideira. Ao mesmo tempo, eles gastam apenas 30 minutos, porque todo o cozimento é reduzido para fritar e estufar cogumelos e arroz sob a tampa antes que a água esteja encharcada. O resultado é um prato com a combinação certa de carboidratos e proteínas.
Ingredientes:
- arroz integral - 190 g;
- champignons - 300 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- um talo de aipo - 2 partes;
- cebola - 1 peça;
- manjerona - 5 g;
- óleo - 60 ml;
- verdes - 20 g;
- caldo de legumes - 480 ml.
Preparação
- Frite os cogumelos e os legumes até ficarem vermelhos.
- Adicione arroz, manjerona e alho.
- Após 3 minutos - caldo de legumes.
- Potomite sob a tampa por 30 minutos e polvilhe com ervas.