Se você gosta de uma massa delicada, então a massa de bolinho para o kefir se tornará uma base ideal. Enquanto mantém perfeitamente o recheio , esta massa permanece delicada o suficiente após o cozimento, não ferve no processo, não fica grudada e mantém bem a forma.
Massa para bolinhos de iogurte - receita
Naturalmente, a variação mais simples da receita será uma massa, cuja composição inclui dois ingredientes simples - farinha e iogurte. E em uma base é possível começar o kefir não a primeira frescura, em um produto pronto será imperceptível. O teor de gordura do produto também não desempenha um papel especial.
Ingredientes:
- farinha - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Preparação
A primeira coisa no kefir gerou uma boa pitada de sal. Depois, despeje imediatamente um copo de farinha e mexa intensamente. A massa grossa resultante é gradualmente suplementada, despejando outra metade de uma xícara de farinha de cada vez. Quando a massa colide e deixa de ser excessivamente pegajosa, o amassamento é feito manualmente durante 4-5 minutos. Para facilitar o lançamento, a massa para kefir para bolinhos caseiros é deixada em repouso por 15 minutos, e só então os produtos são moldados.
Massa para ravioli e bolinhos de iogurte
Uma vez que o kefir contém uma abundância de ácido láctico (especialmente aquele cujo prazo de validade chegou ao fim), ele pode ser extinto com uma pequena quantidade de refrigerante. Massa pronta sairá um pouco mais magnífica do que o habitual.
Ingredientes:
- kefir - 260 ml;
- farinha - 320 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 10 ml.
Preparação
Em kefir soda diluída e uma pitada de sal. Despeje o óleo na base líquida da massa e polvilhe com farinha. Comece a amassar a massa, atingindo a máxima suavidade e elasticidade. Pronto para embrulhar a massa, para não ficar gasto e deixar deitar no frio por uma hora. Este tempo é suficiente para preparar o recheio, e então você pode começar a se formar .
Massa deliciosa em kefir com ovo
Se você preferir uma massa mais densa, mas ainda quiser usar o kefir como base, adicione os ovos à mistura de ingredientes. Devido à sua densidade, esta massa também é capaz de reter um pouco mais de líquido do que o habitual.
Ingredientes:
- farinha - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- ovos - 2 peças
Preparação
Bata um par de ovos com uma pitada de sal e dilua tudo com kefir. A mistura resultante dos ingredientes é colocada na farinha e começa a amassar a massa. Assim que o produto se livrar da viscosidade excessiva, deixe-o esfriar por meia hora, e somente após o lançamento.