Não sabe qual prato para decorar sua mesa de férias? Você quer fazer um prato simples, mas original? Depois asse as tortinhas. Eles são ótimos bom gosto e fáceis de preparar. Você pode, é claro, comprar cestas prontas na loja, mas é melhor assar as tortinhas por conta própria. A base clássica para eles geralmente consiste em uma massa curta . Mas você também pode preparar massa folhada, fresca ou creme. E as tortinhas podem ser enchidas com saladas, frutas e até um creme doce. Vamos ver as receitas para o teste de tartlet.
Receita de shortcakes para tortinhas
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- margarina - 100 g;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 item;
- sal - beliscar.
Preparação
Vamos descobrir como fazer uma massa para tortinhas. Sal é misturado com farinha, bata a gema com açúcar e pique o óleo. Ingredientes misturam e sove a massa, gradualmente, derramando na água. Nós removemos a massa por 30 minutos na geladeira. Em seguida, abra em uma camada fina com espessura não superior a 3 mm. Organizamos os moldes para as tortinhas lado a lado, cobrimos a camada de massa de areia e pressionamos com um rolo e, em seguida, removemos o excesso de massa.
Formulários definidos por algum tempo na geladeira. Antes de assar, perfure a massa em vários lugares com um garfo. Asse a uma temperatura elevada de 200 graus por 15 minutos. As tortinhas prontas são recheadas com qualquer recheio delicioso. Para garantir que a massa não inche nos moldes, coloque no fundo do feijão ou algumas ervilhas.
Deliciosa massa para tortinhas
Ingredientes:
- farinha - 3 itens;
- manteiga - 200 g;
- creme azedo - 200 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - beliscar.
Preparação
Peneiramos a farinha e amassamos completamente até obtermos uma migalha com manteiga. Creme de leite é misturado até ficar uniforme com o ovo e sal, despeje a mistura em uma migalha e rapidamente amasse a massa plástica homogênea. Nós embrulhá-lo em um filme ou saco e colocá-lo por pelo menos 1 hora na geladeira. Depois disso, vá diretamente para a preparação de tortinhas.
Receita de tortinhas de massa folhada
Ingredientes:
- farinha - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- massa de fermento puff - 500 g.
Preparação
Primeiro de tudo, enrole levemente a massa em uma superfície plana, levemente polvilhada com farinha. Em seguida, corte em quadrados. Então fazemos cortes transversais bem no centro de cada quadrado. Ao assar os cantos, dobre para fora.
Teste de cozimento para tortinhas
Ingredientes:
- água - 500 ml;
- Manteiga - 160 g;
- sal - uma pitada;
- farinha - 300 g;
- ovo - 7 peças
Preparação
Na panela, despeje a água, coloque sal, óleo e leve para ferver. Nós derramo a farinha rapidamente, constantemente, mexendo a massa com uma colher de pau, e cozinhe por 1-2 minutos. O caroço resultante da massa é ligeiramente arrefecido e, um por um, introduzimos os ovos, cuidadosamente, amassando.
A receita de massa fresca para tortinhas
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- manteiga - 200 g;
- gemas - 3 peças.
Preparação
Misture bem a farinha com o óleo amolecido e depois introduza as gemas. Amasse a massa macia e retire-a por 30 minutos em um lugar fresco.
Uma receita para uma massa de café para tortinhas
Ingredientes:
- farinha de trigo - 225 g;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. colher;
- café - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 150 g;
- gema de ovo - 1 pc.
Preparação
Misture a farinha com o açúcar, adicione a manteiga picadinha. Combinamos a gema com café frio. Sove a massa e misture bem por alguns minutos. Em seguida, role a bola, enrole-a no filme e remova-a por 20 minutos em um local fresco.