No mundo moderno, não faltam receitas para pratos dietéticos. Um exemplo de alguns deles pode ser receitas baseadas em carne de peru. Peças apetitosas e suculentas de carne desta ave podem ser preparadas de várias maneiras, mas neste artigo vamos falar sobre como extinguir um peru com vegetais.
Turquia, cozida com legumes e temperos
Ingredientes:
- filé de peru - 350 g;
- tomates - 3 pedaços;
- Manjericão seco - 2 colheres de chá.
- Alho seco - 2 colheres de chá.
- Orégano seco - 2 colheres de chá.
- pimenta preta moída - 1/4 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- cebolas - 1 pc.
- abobrinha - 2 pcs. o tamanho médio;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cebolas cortadas em meia argolas e salpicado em leo vegetal at metade cozido. Uma vez que a cebola esteja pronta para a metade, acrescente a ela os filés de frango picados e frite o prato por mais 5-7 minutos até estar pronto. Adicione a pasta de tomate e todos os condimentos e temperos à frigideira, coloque um pouco de água ou caldo de galinha e cozinhe o prato em fogo baixo por 10-15 minutos. 5 minutos antes da preparação, adicionamos uma abobrinha pequena na panela. Rápido e útil peru cozido está pronto! Servimos quente com um pedaço de pão torrado.
Em um peru multivarque cozido com legumes de acordo com esta receita, você também pode cozinhar perfeitamente, use o modo "Fritura" ou "Cozimento" em todos os estágios de cozimento.
Filé de peru, guisado com legumes
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- shanks de bezerro - 1,5 kg;
- cebolas - 1 pc.
- aipo - 2 hastes;
- sal - 2 colheres de chá;
- caldo de galinha ou vegetal - 500 ml;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 3 peças.
- Ervas provençais - 1 colher de chá;
- pimenta preta moída na hora - a gosto.
Preparação
As hastes de peru são lavadas, secas e fritas em óleo vegetal no braseiro por 2-3 minutos de cada lado. Nós removemos o bezerro do braseiro. Não se esqueça de temperar as aves de capoeira assadas com sal e pimenta. No mesmo braseiro, onde o pássaro foi assado, colocamos cebola e aipo, fritamos por 5-7 minutos até ficarem macios, e depois voltamos ao peru de legumes.
Encha o prato com o caldo, tempere com sal e pimenta e coloque no forno por uma hora e meia a 150 graus. Em seguida, retire a carne do forno, acrescente os vegetais restantes, ervas e especiarias e retorne o prato de volta ao forno por 45 minutos.
Tiramos o peru do braseiro, separamos a carne dos ossos e a devolvemos aos legumes. Servimos um prato perfumado sem quaisquer acréscimos.