Como regra geral, o schnitzel é um prato de carne, é uma fatia fina de carne de porco, vitela ou outra carne, empanada em pão ralado ou farinha e frita em muito óleo. E nós vamos dizer agora como cozinhar um schnitzel de batata.
Receita de schnitzel de batata
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- pão branco seco - 1 fatia;
- leite - 30 ml;
- ovos - 3 peças;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 0,5 copos;
- queijo duro ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- margarina - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- sal, endro, salsa.
Preparação
Moer o pão seco e frite na margarina. As batatas são limpas, fervidas e amassadas, depois misturadas com pão ralado esmagado. Adicione a farinha, o ovo, o queijo duro ralado, os verdes esmagados e o sal a gosto. Nós misturamos tudo completamente. A superfície de trabalho é polvilhada com farinha e massa enrolada em uma camada com cerca de 15 mm de espessura. Corte as tortilhas, molhe-as em um ovo, bata no leite, polvilhe com farinha de rosca e frite até formar uma crosta crocante.
Schnitzel de batata com salsichas
Ingredientes:
- batatas - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- salsichas - 3 peças;
- sêmola - 3 colheres de sopa. colheres;
- leite - 150 ml;
- farinha - 100 g;
- pão ralado - 100 g.
Preparação
Batatas cuidadosamente meu, e depois ferver bem na casca. Vamos esfriar, limpar e deixar passar o moedor de carne, adicionar ovos, salsichas picadas, manga, sal e pimenta. Amassar a massa, se saiu muito líquido, adicione um pouco de pão ralado. Formamos pequenos bolos, colocamos farinha, depois mergulhamos no leite, pão na farinha de rosca e fritamos de ambos os lados em óleo vegetal até formar uma crosta avermelhada. Sirva schnitzel de batata com salsichas melhor de uma só vez, enquanto ainda está quente.
Schnitzel de batatas
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- farinha - 1 copo;
- cerveja light - 100 ml;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- ovos - 1 pedaço;
- sal, mostarda.
Preparação
Nós ligamos a gema de ovo, cerveja e óleo vegetal, misturamos e adicionamos farinha e sal, amassamos a massa. Deixe por 30 minutos e, em seguida, adicione a proteína batida e misture delicadamente. Cozinhamos as batatas "de uniforme" e as esfriamos. Em seguida, limpe da casca e corte em fatias de 5 mm de espessura. Cada fatia é untada com mostarda , mergulhar em massa e fritar o schnitzel de batata em um monte de óleo vegetal.