Está pronto para discutir, você considerou, que a prescrição de uma batata assada você não pode se surpreender. Mas o facto é que os tubérculos ricos em amido são um produto deste tipo que pode ser combinado com quase todas as especiarias e aditivos à custa do sabor neutro e, portanto, existem inúmeras opções para cozinhar batatas cozidas com carne. Em algumas novas receitas decidimos ficar neste material.
Batata cozida com carne e cogumelos
Ingredientes:
- carne de bovino - 530 g;
- cebola - 115 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- vinho tinto seco - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- pasta de tomate - 55 g;
- caldo de carne - 980 ml;
- páprica defumada - 1 colher de chá;
- Sábio seco, pimenta caiena - 1/2 colher de chá cada;
- Manjerona seca - 1/4 colher de chá.
- couve-flor - 1/2 cabeça;
- tubérculos de batata - 3-4 pcs
Preparação
Antes de iniciar a preparação, é aconselhável preparar antecipadamente todos os componentes necessários. Descasque os tubérculos da batata e corte em cubos. Separar carne de veias e gordura e, em seguida, também fatiar. Divida a cebola em meio anel, desmonte o repolho nas inflorescências, limpe os cogumelos e corte-os arbitrariamente.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, coloque um braseiro de paredes grossas no fogão e aqueça um pouco de óleo. Use este último para assar pedaços de carne, esperando até que eles coram. Quando a carne ficar dourada, transfira a carne para um prato separado e coloque as cebolas na tigela. Os seminários devem tornar-se transparentes, talvez mal dourados, depois dos quais são adicionados cogumelos, são generosamente salgados e aguardam até que toda a umidade se evapore. Na final, esprema o alho na cebola e no cogumelo, polvilhe com ervas secas e especiarias e despeje o vinho. Deixe o líquido evaporar 2/3 antes de adicionar caldo de tomate, repolho, batatas e carne. Quando todos os ingredientes estiverem no fogão, reduza o fogo e cozinhe o ensopado de carne por cerca de 2 horas.
Ensopado com batatas também pode ser feito em uma multivariada. Para fazer isso, todas as etapas de preparação antes de adicionar à tigela de caldo são realizadas usando o modo "Cozimento" e, em seguida, você deve alternar para "Quenching".
Batata cozida com carne no forno
Ingredientes:
- cordeiro - 1,2 kg;
- tubérculos de batata - 490 g;
- sementes de cominho - 1 1/2 colher de chá.
- Sementes de Cardamomo - 6 peças;
- iogurte - 45 ml;
- cravinho - 4-5 gomos;
- pau de canela;
- pimenta malagueta seca - a gosto;
- noz-moscada - 1/4 colher de chá;
- cebola - 135 g;
- dentes de alho - 6 pcs.
- tomate - 220 g;
- coentro moído - 2 colheres de chá;
- cúrcuma - 1/8 colher de chá.
Preparação
Corte a carne em cubos grandes e marrons no braseiro. Polvilhe cordeiro com cominho moído, cardamomo e cravo, tempere generosamente com sal e misture com os anéis de cebola. Quando o último se tornar transparente, despeje os dentes de terra, coloque canela, pimenta e alho picado. Despeje uma mistura de iogurte com noz-moscada e mexa depois de alguns minutos. Pique o tomate e coloque na carne junto com as batatas. Finalize o prato com coentro e açafrão, despeje com água para que o líquido cubra todos os ingredientes, espere ferver, cubra com uma tampa e deixe aquecer em forno de 135 graus por 2,5 horas.
Batata cozida com carne e legumes
Ingredientes:
- carne de bovino - 1,8 kg;
- vinho branco seco - 235 ml;
- cerveja - 235 ml;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- 1 pau de canela;
- dentes de alho - 4 pcs.
- cebola - 175 g;
- tubérculos de batata - 510 g;
- água 240 ml.
Preparação
Lave os pedaços de carne juntamente com os anéis da cebola e o alho raspado. Polvilhe o conteúdo do braseiro com uma mistura de especiarias, despeje o vinho, cerveja, água e coloque as batatas. Quando o líquido borbulha, reduza o calor e deixe o prato a enfraquecer por baixo da tampa durante 2 horas.