Um dos papéis fundamentais na nossa dieta é desempenhado por pratos de cereais. O amor universal por eles é condicionado não apenas pelas tradições seculares, mas também pela grande variedade, disponibilidade e conveniência na culinária. Sêmolas de trigo sarraceno são particularmente bem respeitadas. Combina-se com uma vasta gama de pratos principais e é um dos mais úteis entre os restantes grumos. Em detalhes sobre como cozinhar o trigo mourisco na água, falaremos mais.
Como cozinhar o trigo sarraceno friável na água?
Nuances sobre como cozinhar um delicioso trigo mourisco em uma panela na água, verifica-se, há muito, pretendemos desmontá-los ainda mais.
Antes da preparação dos grumos deve ser resolvido. Depois que os grãos queimados são separados dos de qualidade, o lixo queimado e outros são separados, a garupa é lavada e deixada drenar o excesso de água. Se o trigo mourisco é inicialmente um par de tons mais leves do que o habitual, ele deve ser queimado por conta própria. Alguns amantes do trigo-bravo argumentam que a pré-calcinação é útil para qualquer cereal, pois ajuda a extrair o sabor. Para este fim, use uma frigideira com um fundo grosso, e a garupa é constantemente agitada durante o cozimento. Tempo de torrefacção 4-6 minutos.
O principal segredo do trigo sarraceno friável é usar os pratos certos e proporções de água. Como recipiente para cozinhar, é melhor preferir um que tenha paredes grossas e um fundo, bem como uma tampa bem ajustada, o que ajuda a distribuir uniformemente o calor e ajuda a manter o máximo de vapor dentro dos pratos. A água para cozinhar o trigo mourisco é certamente medida com os mesmos pratos que o cereal em si, as proporções são simples: dois copos de água têm um copo de trigo sarraceno.
Depois de derramar a garupa, você pode colocá-lo no fogo e aguarde a fervura. Depois de ferver, o mingau é salgado e coberto com uma tampa. A cobertura é necessária, uma vez que o vapor formado durante a fervura da água desempenha um papel fundamental na culinária. Agora resta detectar 10-12 minutos, e só então abrir a tampa e verificar a disponibilidade de mingau. Se os grãos absorveram toda a água e amoleceram - o trigo mourisco está pronto. Coloque uma fatia de manteiga, misture e prove.
Com que rapidez cozinhar um delicioso trigo mourisco na água?
Muitas donas-de-casa dizem que, para a preparação da forma expressa de trigo-sarraceno, ela deve primeiro ficar encharcada durante a noite ou pelo menos duas horas. Depois, em vez de colocar 10-12 minutos, o trigo mourisco estará pronto após 5-6.
Infelizmente, este método não é adequado para aqueles que estão limitados no tempo. Este último sugere que o microondas seja usado. Leve uma panela para um microondas com um volume de pelo menos dois litros e despeje nela um trigo bem lavado. Encha o cereal com água (2: 1) e coloque na potência máxima até ferver. Quando a água começar a ferver, mexa o mingau e deixe na mesma potência por mais 4 minutos. Mexa o trigo-sarraceno mais uma vez, sal, e coloque 2-3 minutos no cronômetro. Em seguida, determine por prontidão: se a garupa estiver pronta, mas a água ainda permanece, então apenas mescle-a. Trigo mourisco sólido deve ferver por mais um minuto.
Como cozinhar o trigo sarraceno na água em um multivark?
As lutas multivariadas com
De antemão, o trigo mourisco deve ser lavado e, em seguida, despejado na tigela do dispositivo, sal e despejado duas vezes com um grande volume de água. Depois de definir a opção "Mingau" ou "Trigo Sarraceno", deixe a garupa cozinhar por uma hora e, após o sinal, adicione óleo ou fritura vegetal.
Uma alternativa para cozinhar em um multivarcan pode ser cozida no vapor. Encha a tigela com água até a marca, coloque a cesta (pré-postura com pergaminho) com a garupa no topo e defina o modo apropriado. Após o sinal, você estará esperando pelo trigo sarraceno solto.