Costeletas de purê de ervilha - uma ótima idéia para quem decidiu manter um post, mas sua vida sem iguarias de carne ainda não é. No entanto, seria um erro considerar puré de ervilha exclusivamente para vegetarianos. Este prato delicioso e saudável trará variedade para qualquer menu. Hoje nós pegamos apenas duas receitas para rissóis de ervilha, mas esta é apenas a base para suas experiências culinárias. Por exemplo, o recheio de carne pode ser substituído por cogumelo ou queijo, use suas especiarias e ervas favoritas. Fantasie! Afinal, na sua cozinha, uma amante e as regras aqui estabelecidas!
Bolinhos de ervilha com recheio - receita
Ingredientes:
- ervilhas - 400 g;
- carne de porco - 700 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 2 pedaços;
- migalhas de pão - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Ervilhas lavadas e encharcadas durante a noite em água fria. De manhã, a água restante é drenada e acrescente 2 dedos acima do nível das ervilhas. Nós mandamos a panela para o fogão. Não esqueça de sal. Após 2 horas, obtemos um purê de batata grosso. Se as ervilhas não quiserem ferver completamente, esmague-as no liquidificador.
Para o recheio, a carne de porco é passada por um moedor de carne e frite a carne picada em uma frigideira, juntamente com cebolas picadas e cenouras raladas. Solim, pimenta.
No purê de ervilha, levamos um ovo e adicionamos metade dos biscoitos. Amassamos "massa", da qual fazemos tortilhas. No centro de cada um nós colocamos uma colher de recheio de carne, formamos uma costeleta. Para purê de ervilha não é pegajoso para as mãos, você pode lubrificar os dedos um pouco com óleo vegetal. Mergulhe as costeletas prontas primeiro no ovo batido, depois enrole em pão ralado e mande para uma panela. Frite por cinco minutos de cada lado, até uma crosta dourada.
Costeletas vegan de uma ervilha - receita
Ingredientes:
- ervilhas - 1 item;
- garupa de semolina - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1/2 pcs;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- coentro - 1/2 colher de chá;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Ervilhas pré-embebidas são fervidas em água salgada. Nós mesclamos o excesso de líquido e deixamos as ervilhas passarem pelo moedor de carne. Cebolas finamente picadas e cenoura ralada fritar até dourar, adicione a pasta de tomate, cubra e cubra por 5 minutos em fogo baixo. Misture os legumes cozidos com as ervilhas, adicione manga, mostarda, alho, especiarias passadas pela imprensa. Solim, pimenta. Deixamos a ervilha "recheada" por meia hora, para que a manga fique um pouco inchada. Depois, fazemos costeletas magras e fritamos em óleo vegetal. Apenas obedenie!
Alternativa para costeletas de ervilhas pode ser almôndegas de grão de bico - falafel