A recusa de produtos de origem animal não é de forma alguma equivalente à rejeição de pratos saborosos e satisfatórios, razão pela qual os adeptos da panificação sem ovos, leite e carne preferem as tartes de legumes. As receitas serão dedicadas a uma das suas variedades - torta com repolho .
Torta de repolho
Ingredientes:
- azeite - 30 ml;
- cebola branca - 75 g;
- sementes de funcho - 3 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- uma pequena cabeça de repolho;
- água 240 ml;
- tomates em seu próprio suco - 440 g;
- uma pitada de pimenta caiena;
- massa magra.
Preparação
Depois de aquecer o óleo vegetal na caçarola, salve as cebolas finamente picadas com alho por alguns minutos, depois adicione ao assado um pouco de erva-doce e pimenta caiena. Misture as cebolas e o alho com o repolho picado, despeje o futuro recheio com água e coloque os tomates no seu próprio suco. Reduza o fogo sob os pratos com recheio de repolho e refogue tudo até amaciar as folhas picadas.
Abra duas camadas de massa folhada: uma é maior e a outra é menor. Nesta receita, usamos uma massa magra magra pronta com base em gordura vegetal. Coloque um pedaço maior no fundo da panela para assar, espalhe a parte superior do repolho cozido por cima, certificando-se de que todo o excesso de umidade se evapore, caso contrário a massa não será assada uniformemente. Cubra o recheio com uma segunda camada de massa, coloque em óleo por cima e coloque em forno pré-aquecido por meia hora. A temperatura do forno deve estar entre 195 e 200 ° C.
Torta de levedura quaresmal com repolho - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- levedura - 12 g;
- farinha - 320 g;
- Tomilho seco - 5 g;
- água 250 ml.
Para o recheio:
- óleo - 60 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- descasque meio limão;
- cabeça de repolho - 850 g;
- sementes de girassol - 150 g;
- cebola branca - 90 g;
- tomates - 250 g.
Preparação
Levedura misture em água morna e deixe por 6-7 minutos. Encha a solução de levedura com uma mistura de farinha, sal e tomilho, sove a massa e deixe-a aquecer até duplicar.
Depois de aquecer o óleo vegetal em uma frigideira, refogamos a cebola por 2 a 3 minutos, adicionamos alho e casca de limão ao assado de cebola e depois continuamos a cozinhar por mais 2 minutos. Colocamos o repolho picado na frigideira, fritamos por 15 minutos e depois despejamos 150 ml de água. Após 15 minutos, coloque os tomates ralados no repolho e cubra os pratos com uma tampa. Extinguir o repolho na ordem dos 20-25 minutos, até ficar macio, e entretanto preparamos um creme de sementes de girassol.
Sementes encher 150 ml de água, adicione uma pitada de sal marinho e bata tudo até uma pasta homogênea. Massa rolou e colocou na parte inferior do formulário selecionado. Nós distribuímos uma mistura de repolho e creme das sementes. Colocamos a torta de levedura magra com repolho em forno pré-aquecido a 200 ° C por 25 minutos.
Lean em uma torta gelatinosa com repolho
Ingredientes:
- farinha - 120 g;
- maionese magra - 250 g;
- fermento em pó para massa - 7 g;
- água - 45 ml;
- repolho - 450 g;
- champignons - 180 g;
- cebola branca - 70 g;
- verdes.
Preparação
Preliminarmente trazer a temperatura do forno a 200 ° C. Peneire a farinha e misture com o fermento em pó e adicione a mistura de água e maionese. A consistência resultante da massa assemelha-se à do creme azedo gordo ou do iogurte grego.
Na manteiga aquecida passamos a cebola por 3 minutos e adicionamos cogumelos a ela. Tempere a frigideira e espere o excesso de umidade evaporar. Para o assado nós colocamos o repolho picado e despejamos um quarto de um copo de água. Extinguir o repolho até ficar macio, após o que deslocar imediatamente o recheio para a camada de massa e despeje sobre eles. Nós assar bolo por 45-50 minutos e, em seguida, sirva com calor e calor.