O desejo de agradar a família com uma deliciosa iguaria de carne nem sempre pode ser satisfeito com os produtos da loja. Muitas vezes, infelizmente, a qualidade deixa muito a desejar. Mas isso não é motivo para negar a si mesmo o prazer. Em casa, você pode cozinhar, por exemplo, presunto de frango.
Presunto de frango caseiro
Esta receita de presunto de frango caseiro exigirá alguma habilidade para livrar a carcaça da pele sem grandes perdas, mas o resultado vai agradá-lo.
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- cogumelos (champignons) - 200 g.
Preparação
Retire cuidadosamente a pele do frango: faça uma incisão profunda ao longo da coluna, separe e retire a pele da carcaça. A pele precisa ser cortada para que possa ser espalhada na mesa. Nós removemos a gordura interna. Carne de frango picadinha. Os cogumelos são finamente picados e fritos em óleo vegetal. Misture os cogumelos fritos e frango, sal, pimenta, adicione temperos a gosto. Tudo bem misturado até obter uma massa homogênea. Espalhamos a pele removida na película de alimentos com o lado externo para baixo, tentando o mais próximo possível do retângulo, as bordas incisas da pele são sobrepostas. Colocamos a carne no centro e a pressionamos levemente. Nós embrulhamos a carne na pele com um rolo. Levantando o filme, transferimos o futuro presunto para o papel alumínio, untado com óleo vegetal, com uma costura para baixo. Nós embrulhamos, colocamos em um molde, apertamos um pouco. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e leve ao forno por 1,5 horas. Tiramos o presunto do forno, deixamos esfriar, colocamos uma carga não muito grande em cima e a colocamos na geladeira para a noite. Antes de servir, corte o presunto caseiro em fatias finas.
Presunto de frango no multivariado
Ingredientes:
- coxa de frango - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- Gelatina seca - 10 g.
Preparação
Corte a perna nas coxas e na sobrecoxa, adicione à tigela multivark. Pimenta búlgara e cebola finamente picada, cenouras esfregadas em um ralador. Todos os vegetais são adicionados à carne, pimenta e sal. Nós cozinhamos no modo "Quenching" por 1,5 horas. Quando a carne estiver pronta, removemo-la da tigela e removê-la do osso. Nós cortamos e colocamos de volta no multivark. Ligamos o mesmo programa por mais 1,5 horas. Em seguida, despeje um saco de gelatina seca, misture tudo muito bem e coloque na geladeira, deixe congelar.
Presunto de Frango
Ingredientes:
- frango - 1 peça;
- gelatina - 1 saqueta.
Preparação
Cortar a carne dos ossos, retire a pele. Corte a carne em pedaços, adicione o alho esmagado, sal, pimenta (como um aditivo pode ser nozes, cogumelos, pimentão, ameixas, azeitonas, etc), despeje um saco de gelatina e misture tudo bem. Em um pacote de leite ou suco lavado e seco, nós adicionamos carne, do topo nós embrulhamos o filme de comida. Em uma panela grande, despeje a água, coloque o pacote em uma panela, o nível da água deve coincidir com o nível de carne na caixa. Cozinhar por calor médio por 1,5 horas. Depois disso, coloque o pacote com carne no frio.
O presunto já pronto pode ser servido em sanduíches, canapés ou em saladas com presunto e pepino , por exemplo.