Molhos à base de creme compõem um par ideal para uma ampla gama de produtos, e frutos do mar não é excepção. Neste material, nós provamos a universalidade desta combinação usando o exemplo de mexilhões em molho de alho cremoso. Você pode servir este prato em uma variedade de variações.
Mexilhões em molho de alho cremoso - receita
Ingredientes:
- chalotas - 55 g;
- a folha de louro;
- mexilhões - 860 g;
- ramos de tomilho - 3 pcs.
- creme - 115 ml;
- um punhado de salsa verde;
- um dente de alho;
- Manteiga - 15 g.
Preparação
Comece com um molho superficial na abundância de manteiga derretida. Coloque as folhas de louro e tomilho em cebola, adicione o alho e amasse os mexilhões. Quando o marisco estiver em uma frigideira, despeje o creme quente e cubra os pratos com uma tampa. Deixe o prato pegando fogo até que todas as conchas estejam abertas e, em seguida, sirva nas verduras da empresa.
Macarrão com mexilhões em molho de alho cremoso
Mexilhões em creme são uma excelente companhia de pratos de massa. Entre os últimos é melhor dar preferência ao espaguete.
Ingredientes:
- esparguete - 470 g;
- mexilhões - 1,3 kg;
- alho - 2 dentes;
- creme gordo - 245 ml;
- vinho branco - 115 ml;
- punhado de manjericão fatiado.
Preparação
Antes de cozinhar os mexilhões em molho de alho cremoso, coloque o espaguete para cozinhar. Coloque os moluscos sobre um pequeno fogo, enchendo imediatamente o vinho. Mexilhões em conchas em cremoso molho de alho cozinhar, esperando a abertura das conchas. Adicione o alho e o creme. Quando o creme começar a ferver e começar a engrossar, misture o molho com o macarrão e sirva o prato, polvilhando com salsa.
Mexilhões em molho de alho cremoso
Ingredientes:
- mexilhões - 1,8 kg;
- galhos de tomilho - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- chalota - 75 g;
- manteiga - 65 g;
- a folha de louro;
- vinho branco (seco) - 235 ml;
- farinha - 35 g;
- creme - 320 ml;
- migalhas de pão - ½ colher de sopa.
Preparação
Amarre as folhas de louro e tomilho com um fio. Lançar cebola e alho, coloque mexilhões descascados e um bouquet perfumado de ervas para assar. Despeje todo o vinho e deixe até a abertura das conchas. Depois, coloque um pedaço de manteiga, polvilhe toda a farinha, misture bem para evitar formar pedaços. Despeje o creme e rale tudo até que o molho de creme engrosse.
Transfira mexilhões para os pratos para assar e polvilhe com migalhas de pão. Coloque tudo dourado sob a grelha. Sirva o prato pronto imediatamente, servindo como uma caçarola ou um lanche quente.