A sopa postal é um prato que pode ser cozido não apenas nos dias em que os animais comem alimentos. Se você seguir o conteúdo calórico das composições culinárias e tentar reduzi-la de todas as maneiras possíveis, essa variação de calor se tornará uma das melhores maneiras de não danificar a cintura e mantê-la magrinha.
Como preparar sopa magra?
Escolhendo sopas para todos os dias, todos terão a oportunidade de desfrutar da mais ampla variedade de variações, subornando com uma composição útil e excelentes qualidades de sabor, que, com uma abordagem hábil, não são inferiores às dos primeiros pratos clássicos.
- O sabor do quente será mais intenso se cebolas, cenouras e, se desejado, outros ingredientes pré-fritarem com óleo vegetal.
- Como base líquida, use água ou caldo de legumes pré-cozido.
- Durante a fervura, o conteúdo da panela não deve ferver violentamente, deve estar em fogo abaixo da média.
- A sopa postal será mais apetitosa e aromática se for servida com ervas frescas.
Sopa de ervilha magra - receita
Surpreendentemente deliciosa sopa magra virá de ervilhas. As leguminosas sempre dão ao caldo um sabor especial, que mesmo sem a presença de componentes de carne satisfaz as mais ousadas indagações dos consumidores. O sabor da comida ficará mais claro se você adicionar um pouco de fritura em uma frigideira seca na panela durante o cozimento.
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- água - 2,5 litros;
- batatas - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- louro - 2-3 peças;
- pimentão - 3-5 ervilhas;
- alho - 2 dentes;
- farinha - 60 g;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Em uma panela coloque uma cebola, ½ cenoura, louro, pimentão, deixe ferver por 30 minutos, filtrar.
- Ervilhas são encharcadas durante a noite, lavadas, peneiradas em caldo, cozidas por 20 minutos.
- Adicione as batatas, continue cozinhando por 10 minutos.
- Passe a farinha separadamente 3 minutos e cebolas e cenouras 7-10 minutos, adicione à panela, mexendo.
- Tempere a sopa de ervilha magra a gosto, adicione o alho, aqueça por 5 minutos, deixe fermentar.
Sopa de lentilha - receita magra
Uma sopa fragrante e saudável de lentilhas, cuja versão magra será descrita mais tarde, é preparada de forma elementar e levará um mínimo de tempo. Uma fragrância especial para o quente dará aipo e alho, e o pimentão fornecerá uma agudeza apimentada, cujo grau pode ser ajustado pela quantidade de vegetais no prato.
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 250 g;
- caldo - 1-1,5 l;
- cebola - 1 peça;
- talos de aipo - 2 pcs.
- tomates enlatados - 350-400 g;
- alho - 1-2 dentes;
- pimentão - 0,5-1 pçs.
- sal, pimenta, especiarias, verduras, óleo.
Preparação
- Em óleo vegetal frite por alguns minutos de cebola.
- Adicione o alho, o aipo e o pimentão, frite um pouco mais.
- Espalhe os filés em uma panela com lentilhas fervendo em caldo, adicione os tomates e cozinhe até que os ingredientes estejam prontos.
- Tempere a sopa magra a gosto, deixe fermentar.
Sopa de feijão - receita magra
Uma excelente alternativa aos pratos com carne será a sopa de feijão magra. Os feijões são embebidos em água pelo menos 12 horas antes da cozedura quente esperada, após o que são cuidadosamente lavados. Serão feitos pratos particularmente perfumados se você adicionar alguns caldos de cravinho e um punhado de ervas da Provença ao caldo durante o cozimento.
Ingredientes:
- feijão - 2 xícaras;
- batatas - 3 peças.
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- cravo - 3 pcs.
- Ervas provençais - 2 pitada;
- sal, pimenta, especiarias, verduras, óleo.
Preparação
- Os feijões inchados são despejados com água e fervidos até ficarem macios.
- Adicione as fatias de batata, legumes salgados, temperos, especiarias e cozinhe por 20 minutos no calor mais quieto.
- Sopa de feijão magra acabado é servido com verduras.
Sopa de legumes vegetais - receita
Especialmente leve e de baixa caloria é uma sopa magra de legumes. O prato pode ser feito em qualquer composição, substituindo alguns componentes vegetais por outros ou adicionando novos, sendo guiado pelo seu próprio gosto. Para a saturação, é preferível primeiro ferver o caldo de raízes e cebolas, e depois usar a base líquida resultante para cozinhar a sopa.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- couve-flor e brócolis - 100 g;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- alho - 2-3 dentes;
- ervilhas verdes ou milho enlatado - 1 punhado cada;
- feijão espargos - 1 punhado;
- Ervas italianas - 2 pitada;
- sal, pimenta, especiarias, verduras, óleo.
Preparação
- As batatas são colocadas em uma panela com caldo, cozidos por 10 minutos.
- Adicione o repolho, ervilhas, feijão, cebola salgada com cenoura e alho, tempere a comida a gosto.
- Cozinhe a sopa magra de legumes por mais 10 minutos, servida com verduras.
Sopa quaresmal com cogumelos
Um favorito invariável entre os primeiros cursos em jejum é a sopa com cogumelos . Especialmente saborosa quente será com cogumelos secos brancos, que são encharcados por uma hora e, em seguida, cozidos na mesma água com a adição de ingredientes adicionais. Se não houver, outros representantes frescos, congelados ou secos do reino dos cogumelos também o farão.
Ingredientes:
- cogumelos, secos ou frescos - 100 ou 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1-2 peças;
- farinha - 50 g;
- sal, pimenta, especiarias, verduras, óleo.
Preparação
- Prepare os cogumelos, pique e frite um pouco em óleo.
- Coloque a massa de cogumelos juntamente com as batatas picadas em uma panela, deixe ferver até a maciez das fatias de vegetais.
- Adicione a sopa de cogumelos magra, um molho de cebola e cenoura, tempere a comida a gosto, aqueça um par de minutos e sirva.
Quaresma sopa de azeda
A sopa de porcelana oxalic é leve, picante, com uma agradável acidez discreta. Para cumprir a receita, você pode usar a azeda fresca e congelada ou salgada. Para obter um potesnee mais quente, você pode adicionar à composição de cereais de arroz ou qualquer outro para escolher.
Ingredientes:
- azeda - 200 g;
- batatas - 6 peças.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- sal, pimenta, especiarias, verduras, óleo.
Preparação
- Em um caldo de legumes, coloque as batatas e cozinhe até ficarem macias.
- Adicione o assado de cebola e cenoura, tempere com quente a gosto, jogue lavado e fatiado azeda, ferver um minuto.
Quaresma sopa com bolinhos
A sopa de sopa, cuja receita será descrita abaixo, é preparada com a adição de bolinhos. Os produtos são feitos de uma massa líquida sobre a água, que é coletada com uma colher de chá umedecida e mergulhada em caldo fervendo 7-8 minutos antes do final do cozimento. Um sabor especial e aparência brilhante do quente dará o pimentão vermelho.
Ingredientes:
- Pimenta vermelha búlgara - 1-2 pcs;
- batatas - 4 pcs.
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- farinha - 2/3 xícara;
- água 100 ml;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- As batatas são cozidas em água ou caldo durante 10 minutos.
- Adicione o assado de cebola e cenoura, coloque palhas de pimenta, tempere o prato.
- Em água salgada, coloque a farinha e pegue a textura da massa como uma panqueca.
- Faça bolinhos, coloque-os na sopa e deixe cozinhar por mais 7 minutos.
Sopa de batata
Em seguida, você aprenderá a cozinhar sopa magra de batatas . Neste caso, a base do prato é esmagada com um liquidificador e servida como um purê, que, graças ao aipo e ao alho, torna-se picante, e a cenoura dá uma agradável nota doce. Se desejar, a quente pode ser temperada com uma pitada de ervas italianas ou provençais e servida com verduras e croutons.
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- aipo de couve-flor - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- caldo de legumes - 700 ml;
- sal, pimenta, ervas secas, verduras, óleo vegetal.
Preparação
- No óleo, frite as cebolas com alho por 5 minutos.
- Lay batatas, aipo e cenoura, frite os legumes por mais 5 minutos.
- Despeje em caldo fervente, prepare o conteúdo por 40 minutos.
- Tempere o prato, misture o liquidificador.
- A sopa de purê de batatas é aquecida por um minuto, mexendo e servida.
Sopa de sopa grelhada
Os fãs da culinária georgiana afirmam, em desacordo, a impossibilidade de cozinhar kharcho sem uma porção impressionante de carne e caldo rico. No entanto, depois de experimentar a sopa de arroz magro preparada de acordo com esta receita, eles mudam radicalmente de opinião e desfrutam com gratidão do magnífico sabor oriental da comida.
Ingredientes:
- arroz - 1 copo;
- cebola - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- tomates - 500 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- Molho de tkemali - 70 g;
- louro - 2 peças;
- lúpulo-suneli - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- coentro - 1 cacho;
- adzhika ou pimenta quente - a gosto;
- sal, pimenta, nozes, manteiga.
Preparação
- Frite a cebola em óleo, adicione o arroz lavado, despeje toda a água fervente e cozinhe até a maciez dos grãos.
- Eles põem tomates moídos sem pele, pasta, tkemali, alho, coentro, adzhika, lúpulo-suneli, sal, pimenta moída com sal.
- Adicione um punhado de nozes picadas e depois de 2 minutos retire o recipiente da placa.