É bom deitar um prato de sopa de cogumelos quentes aromáticos para o almoço. A principal coisa é que tal sopa pode ser dada até para crianças e não se preocupe com o fato de terem dor de estômago, porque este prato é muito útil para pessoas com um estômago sensível: envolve completamente suas paredes e satura o corpo por um longo tempo. Pode ser servido na mesa, mesmo sem produtos de panificação. Então, vamos dar uma olhada em algumas receitas de purê de batatas.
Sopa de batata com cogumelos
Ingredientes:
- champignon fresco - 300 g;
- batatas - 600 g;
- Cebola - 200 g;
- creme - 500 ml;
- especiarias;
- óleo vegetal;
- Verduras frescas - se desejar.
Preparação
Para fazer sopa cremosa - purê de batatas com cogumelos, enxágüe bem os cogumelos e corte em pedaços pequenos. Nós limpamos a lâmpada, rasgamos por meio anéis. Descasque as batatas da casca, lave-as bem, esmague-as em cubos e coloque-as em uma panela. Em seguida, despeje água e coloque em fogo forte, e depois de ferver reduza a chama. Batendo levemente as batatas, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, limpe a água com delicadeza e, usando um esmagamento, amassamos batatas em purê.
Cebola finamente picada em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e passeruem em fogo baixo até a formação de uma crosta dourada. Depois disso, adicione os cogumelos picados, adicione sal a gosto e misture tudo com uma espátula de madeira até que todo o líquido tenha evaporado completamente.
Em seguida, desligue o conforto e deixe a nossa torrefação esfriar. Depois disso, colocamos os legumes na tigela do liquidificador e esmagamos em uma massa homogênea. Em seguida, mudamos o purê de cebola em purê de batatas, despeje o creme de leite, sal, misture tudo de novo com o liquidificador e coloque no fogo, mexendo. Assim que o caldo de sopa dos cogumelos ferver, retire-o imediatamente do prato, polvilhe com ervas frescas finamente picadas e despeje em pratos.
Sopa de queijo com cogumelos
Ingredientes:
- queijo processado - 200 g;
- cogumelos brancos - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- aletria - punhado;
- água - 1,5 litros;
- especiarias;
- alho - 1 dente
- endro.
Preparação
Tomamos uma panela pequena, despejamos água fervida e deixamos ferver. Desta vez, limpamos as batatas, cortamos em pedaços pequenos e as jogamos em água fervente. Em seguida, adicione os cogumelos, picados em placas e cenoura ralada. Nós trazemos a sopa para a metade pronto, despeje vermicelli e deixe o prato cozinhar com a tampa fechada por cerca de 15 minutos.
Depois disso, adicione pedaços esmagados de coalhada de queijo derretido, misture tudo bem e no final do cozimento esprema o dente de alho através da prensa. Agora bata bem o prato com um liquidificador até ficar homogêneo e dispense a sopa pronta - purê de batatas de cogumelos brancos em pratos.
Sopa de creme de frango com cogumelos
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1,5 l;
- cogumelos frescos - 200 g;
- carne de frango cozido - 150 g;
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- batatas - 4 pcs.
- especiarias.
Preparação
Os cogumelos frescos são lavados, secos e processados. Em seguida, corte-os em placas e passe o óleo vegetal junto com um meio-anel picado em uma frigideira com altas saliências. Enchemos o caldo de legumes preparado com caldo e deixe ferver.
Em seguida, adicione as batatas, corte em tiras e cozinhe até ficar pronto. Além disso filtramos a sopa, deslocamos batatas, cogumelos, carne de frango cozida em um liquidificador, temperamos com temperos, bata, diluindo a massa com o caldo para que a sopa adquira uma coerência normal.