Este artigo é para aqueles que ainda não sabem cozinhar fígado de vaca delicioso e macio ou que desejam expandir sua experiência culinária testando algumas receitas novas. O excelente sabor e características nutricionais deste produto permitirão obter uma surpreendente em todos os parâmetros.
Quão delicioso para cozinhar fígado bovino?
Fígado bovino, cujas receitas podem ser tão simples como a insanidade são simples e concisas, e requintado e multicomponente, com a abordagem correta, ele sempre se mostra insanamente delicioso e, sem dúvida, útil.
- Antes da preparação, o subproduto é preparado adequadamente: enxágüe, drene e elimine os vasos sanguíneos e os filmes.
- Não exceda o tempo de tratamento térmico do fígado. Fritar ou cozinhar por muito tempo torna-o rígido, emborrachado e não é saboroso.
- A melhor marinada para o fígado bovino é o leite ou o kefir. Os produtos lácteos aliviam o subproduto da sua amargura, tornam-no mais suculento e macio.
Fígado bovino frito com cebola
Além disso, sobre como cozinhar fígado de vaca delicioso e macio com a adição de cebola, que dará fatias de especial picante e aroma. Se desejado, o produto pode ser adicionado adicionalmente com noz-moscada moída, uma mistura de ervas aromáticas italianas ou provençais, e embebido em leite antes de cozinhar.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo - 50 ml.
Preparação
- O fígado é cortado em fatias com espessura não superior a um centímetro.
- Role os pedaços em farinha, espalhe em uma frigideira com óleo quente, frite por 3 minutos de cada lado, coloque em uma tigela.
- No óleo, coloque as cebolas, passer até ficar macio, adicione o fígado, adicione sal, pimenta e tempere com especiarias.
- Depois de alguns minutos de languidez, o fígado bovino com cebolas estará pronto para servir.
Costeletas hepáticas hepáticas - receita
Costeletas de fígado bovino - a receita é elementar e não requer que o especialista em culinária tenha uma habilidade especial ou uma experiência rica. Neste caso, o risco de obter um subproduto duro é reduzido, já que de uma forma distorcida e quando combinado com outros componentes exibe suas propriedades de maneira diferente, embora como antes, não requer fritura longa.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- mangá - 6 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo - 50 ml.
Preparação
- Frite a cebola em óleo e, juntamente com o fígado, mexa no liquidificador ou em um moedor de carne.
- Adicione o alho, sal, pimenta, semolina no purê, mexa.
- Dê uma base para preparar por 30-40 minutos, após o que frite os panquecas como panquecas, aplicando porções de carne picada em uma colher quente e dourando dos dois lados.
Costeletas de fígado de vaca
A seguinte receita em como fazer fígado de vaca delicioso e macio, enquanto fazendo costeletas disto. Em tal desempenho, o subproduto é incrivelmente delicioso e sempre agrada com a textura delicada desejada. Bata as fatias cuidadosamente, colocando-as entre duas camadas de filme alimentar.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- mangá - 6 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo - 50 ml.
Preparação
- O fígado é cortado em pedaços, com 2 cm de espessura, eles são preenchidos com kefir e deixados na geladeira por algumas horas.
- Discuta as peças encharcadas com guardanapos, adicione sal de alho, pimenta, deixe por mais 20-30 minutos.
- Eles bateram fora os boletos, panados em farinha, imergiram em um ovo salgado batido e esparramaram em óleo pré-aquecido.
- Após 7-10 minutos, o fígado de vaca frita estará pronto.
Goulash de fígado bovino
Goulash delicioso e de dar água na boca de fígado bovino com molho é preparado, tendo em conta as recomendações descritas abaixo. O prato pode ser feito mais espesso ou, pelo contrário, aumentar a quantidade de líquido adicionando mais água ou caldo, e também usar uma composição diferente dos ingredientes que determinam parcialmente o sabor do alimento.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura e pimentão - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- farinha - ½ xícara;
- leite - 200 ml;
- creme azedo - 100 g;
- molho de tomate - 100 g;
- sal, pimenta, especiarias - a gosto;
- óleo - 50 ml;
- água ou caldo - 150 ml.
Preparação
- O fígado em cubos é embebido em leite, depois é paniculado em farinha e deixado por 5 minutos.
- No óleo, a cebola e as cenouras são lançadas, acrescente o fígado e frite por 5 minutos.
- Despeje a pimenta búlgara, creme azedo, tomate, despeje na água ou no caldo, tempere a gosto, coloque o alho e deixe ferver.
- Após 7-10 minutos de langor, o molho do fígado bovino estará pronto.
Strogonoff de carne bovina com creme azedo
Esta é uma receita original de como fazer fígado de vaca delicioso e macio. Estrogonofe deliciosamente delicioso do subproduto não pode ser menos saboroso do que de qualquer carne e, da melhor forma possível, complementar o acompanhamento de batatas, arroz, trigo sarraceno, macarrão. Se desejado, o creme azedo pode ser complementado com molho de tomate.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- açúcar - ½ colher de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- água - ½ xícara;
- sal, pimenta, tempero - a gosto.
Preparação
- O fígado é cortado em estratos, que são batidos e cortados em tiras.
- Sal subproduto Prybryvayut, pimenta, açúcar e especiarias, coloque em uma frigideira quente quente, frite por 4 minutos.
- Adicione a manteiga, a cebola e frite por mais 5 minutos.
- Polvilhe os ingredientes com farinha, adicione o creme azedo, especiarias, despeje na água, deixe ferver, reduzir o fogo.
- Após 5-7 minutos, o strogonoff de carne bovina estará pronto para servir.
Fígado bovino em creme azedo e cebola
Não menos delicioso será e apenas fígado bovino estufado em creme azedo . Comparado com a receita anterior, este prato é feito mais rapidamente economizando tempo na preparação do subproduto. No final do cozimento, você pode adicionar um pouco de verduras frescas e alho picado para dar sabor.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- cebolas - 250 g;
- farinha - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 200 g;
- manteiga - 50 g;
- sal, pimenta, temperos - a gosto.
Preparação
- O fígado é cortado em pedaços pequenos, panados em farinha.
- Frite a cebola em óleo, adicione fatias de subproduto e frite por 5-7 minutos.
- Despeje o creme azedo, tempere o prato, misture e coloque sob a tampa por 7-10 minutos.
Fígado de vaca em leite
No leite, você não só pode encharcar o fígado, mas também ensopado. Na verdade, esta é a próxima receita, cujo resultado será uma composição culinária impressionante em todos os aspectos. O principal é escolher o recipiente certo em volume ou ajustar a quantidade de leite, para que cubra completamente o subproduto da fritura.
Ingredientes:
- fígado - 600 g;
- cebola - 2 peças;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 50 g;
- leite - 300 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
- A preparação do fígado bovino começa com a sua imersão, colocando o produto em fatias finas em um recipiente de leite e deixando por 1-2 horas.
- As peças encharcadas são secas, panificadas em farinha e douradas por alguns minutos em óleo.
- Adicione a cebola, depois de 2 minutos despeje o leite, tempere e atormente por 5 minutos.
- Mortison creme azedo, alho, verduras, aqueça por 2 minutos.
Como ferver o fígado bovino para ser macia?
Mais adiante sobre como cozinhar fígado de vaca delicioso e macio cozinhando. O subproduto resultante pode ser usado como um componente para o design de saladas, patês, recheios de padaria ou para servir ao enfeite. Esse fígado tem uma quantidade mínima de calorias, o que é particularmente apreciado pelos adeptos da dieta.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- água - 1,5 litros;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- O fígado é encharcado por cerca de uma hora, após o qual é derramado com água e cozido.
- Dependendo da espessura da peça, o tempo de cozimento pode variar de 15 a 40 minutos.
- Fígado de carne cozida está pronto, se na penetração de fluxos de suco transparente.
Fígado bovino em multivark
O fígado bovino pode ser facilmente preparado com um dispositivo multivariado. O produto pode ser frito no modo "Cozimento" ou extinto, usando creme de leite azedo-tomate ou como sugerido neste molho cremoso receita. É muito saboroso para complementar o prato pela disponibilidade de verduras e alho.
Ingredientes:
- fígado - 700 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- creme - 200 ml;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- �ua - 200 ml;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Em uma tigela em "Asse" fritar cebola com cebola com cenoura até ficar macia.
- Adicione pedaços de fígado, os componentes restantes da lista, transfira o dispositivo para o modo "Quenching" por 1 hora.
- Após o sinal, o fígado bovino no creme estará pronto.