Omelete com a adição de leite é mais suave do que sem a sua participação, o principal é manter as proporções certas. Nós apresentamos as receitas corretas para cozinhar em uma frigideira e no forno.
Omelete de ovos e leite em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- Ovos de galinha selecionados - 4 peças.
- leite - 120 ml;
- manteiga - 20 g;
- penas de cebolinha (opcional) - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Com a responsabilidade especial é necessário aproximar a seleção de ovos da preparação de uma omeleta. Afinal, o quanto eles serão de qualidade e frescos, não só depende do sabor e da aparência do prato, mas também do seu bem-estar.
Além disso, neste caso, precisamos de uma boa frigideira de paredes grossas, de preferência de ferro fundido. Em casos extremos, você pode pegar um prato com revestimento antiaderente. Nós a colocamos no fogo para aquecer e, enquanto isso, preparamos a base da omelete. Nós dirigimos para dentro da tigela profunda de ovos, um pouco deles são misturados à uniformidade com um whisk ou garfo, sal no processo a gosto. Evite usar um mixer. Neste caso, seu trabalho só vai doer e tornar a omelete menos exuberante.
Adicione aos ovos, se desejar, penas de cebolinha, corte-as em pedaços pequenos e despeje o leite. Depois de misturar a massa, despeje-a imediatamente em uma frigideira, unte-a com um pedaço de manteiga, cubra-a com uma tampa e reduza o fogo ao mínimo. Nós preparamos a omelete antes de dourar por baixo e antes de transformar a textura do ovo líquido de cima em uma densa.
Omelete de ovos e leite no forno
Ingredientes:
- Ovos de galinha - 5;
- leite - 250 ml;
- pedra salina iodada - 5 g;
- Manteiga - 55 g.
Preparação
Para uma omelete clássica no forno, você precisa tomar um pouco mais de leite do que no caso de cozinhá-lo em uma frigideira. Nós colocamos em uma tigela e colocamos os mesmos ovos de frango frescos. Nós adicionamos sal a gosto, misture bem até ficar homogêneo (sem bater) e despeje-o em uma forma de poço oleada para assar um pequeno volume com laterais altas. Se o recipiente for escolhido corretamente, a omelete será alta e apetitosa, assim como o gosto e a aparência, como costumávamos fazer no jardim de infância ou na escola.
A omelete é cozida em forno pré-aquecido 200 por meia hora. Na prontidão é necessário cortar o prato em porções, espalhá-los em pratos e polvilhe cada fatia de manteiga.
Se desejar, na massa do ovo antes de assar, você pode adicionar presunto picado ou pedaços de vegetais e temperá-lo com ervas aromáticas ou simplesmente ervas frescas.
Como fazer uma omelete magnífica em uma frigideira - uma receita com leite, ovo e bacon (presunto)
Ingredientes:
- Ovos de galinha selecionados - 4 peças.
- leite - 180 ml;
- bacon ou presunto - 180 g;
- cebola - 60 g;
- endro, ou outros verdes - a gosto;
- sal grosso e pimenta moída (preta ou uma mistura) - a gosto;
- manteiga - 40 g.
Preparação
Neste caso, vamos preparar uma magnífica omelete com leite em uma frigideira com a adição de bacon ou presunto. Para fazer isso, prepararemos inicialmente as cebolas e o bacon (presunto), limpando os ingredientes e cortando em cubos.
Colocamos na frigideira aquecida de paredes grossas com manteiga derretida inicialmente massa de cebola, e depois de alguns minutos adicionamos bacon (presunto). Frite o conteúdo do recipiente por mais três minutos. Durante este tempo, nós quebramos os ovos em uma tigela, misturamo-los com um garfo ou um batedor (não bata), em seguida, adicione sal e pimenta, e se desejar, introduza ervas frescas picadas. No final, despeje o leite, misture e despeje a mistura de ovo e leite na frigideira para outros componentes do prato.
Cobrimos a frigideira com uma tampa, reduzimos o calor do queimador ao mínimo e preparamos a omelete (sem levantar a tampa) até esta estar pronta. Depois de desligar o fogo, deixe a omelete por alguns minutos na panela, corte em porções e transfira para um prato.