Ao preparar um peito de frango em molho de creme azedo, você não pode ter medo de que o prato fique seco e sem gosto. Pelo contrário, uma tal composição culinária permite obter a carne de frango mais delicada, cujo sabor pode ser variado, complementando-a com esses ou outros produtos, especiarias e especiarias.
Nas receitas abaixo, vamos dizer-lhe como cozinhar o peito de frango em molho de creme azedo e oferecer várias opções para este prato incrivelmente saboroso.
Peito de frango com cogumelos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 520 g;
- champignons - 380 g;
- cebola - 130 g;
- creme azedo com um teor de gordura de 20% - 520 g;
- óleo vegetal refinado - 60 ml;
- farinha - 60 g;
- uma mistura de ervas picantes secas - a gosto;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- Verdes frescos para escolher;
- sal.
Preparação
Ao preparar este prato, lave os filés de peito de frango em água corrente, seque e corte em tiras longitudinais finas o suficiente. Pique as fatias de carne com sal, moeu com uma mistura de pimentas e ervas secas picantes, adicione a farinha e misture bem, para que todas as peças sejam escavadas. Em seguida, coloque o filé de frango preparado desta maneira no aquecido com o refinado recipiente de óleo e frite, mexendo, para um belo rubor e prontidão.
Agora extraímos o frango em um prato, e no óleo restante colocamos a cebola previamente limpa e picada, e depois de cinco minutos os champignons foram lavados e cortados em metades ou quartos. Mantemos o conteúdo da panela em fogo médio, mexendo por sete a oito minutos. Em seguida, voltamos ao filé de frango da frigideira, adicionamos creme azedo, levamos a massa a gosto com sal, pimenta e ervas, cobrimos com uma tampa e definhamos em fogo de baixa intensidade por quinze minutos. Quando estiver pronto, jogamos na frigideira verduras frescas finamente picadas e deixamos o prato fermentar por mais cinco minutos.
Peito de frango em molho de creme azedo - receita no forno
Ingredientes:
- filé de peito de frango - 500-600 g;
- pimentão vermelho - 0,5 pcs;
- tempero para aves de capoeira - 5 g;
- queijo duro - 60 g;
- manteiga - 30 g;
- nata azeda com um teor de gordura não inferior a 20% - 250 g;
- alho - 3-4 dentes;
- suco de limão - 20 ml;
- uma mistura de ervas picantes secas - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- Verdes frescos para escolher;
- sal.
Preparação
Para preparar o prato, precisamos de duas metades de filé de frango, que lavamos com água fria e secamos completamente. Em seguida, fazemos vários cortes longitudinais em cada lombo, esfregamos a carne com sal, uma mistura de pimentão moído e tempero para as aves, e colocamos uma forma pequena para assar na manteiga cremosa, espalhada generosamente.
Para o molho, limpamos e esprememos o alho pela prensa, adicionamos ao creme azedo, temperamos a massa com sal, moemos com uma mistura de pimentas e ervas secas picantes, despejamos suco de limão,
Pimenta doce búlgara lavada, seca, removida do caule e da caixa de sementes e cortada em pequenos canudos. Colocamos as fatias de pimenta nos pedaços de filé de frango e despejamos o molho cozido, distribuindo-o uniformemente sobre a carne. Se desejar, a pimenta búlgara pode ser substituída por tomates frescos.
Eu coloco peitos de frango debaixo de molho azedo-alho em pré-aquecido a 185 forno de graus e asse durante quarenta minutos. Quinze minutos antes do final do cozimento, esfregamos o prato com queijo ralado.