Pratos de peixe vermelho são considerados delicados. Mas que eles também são deliciosos ao mesmo tempo, você precisa conhecer os segredos de sua preparação. Agora vamos dizer-lhe receitas interessantes para cozinhar bifes de salmão.
Bife de salmão no forno
Ingredientes:
- bifes de salmão - 500 g;
- sal;
- pimenta preta moída;
- óleo vegetal.
Preparação
Primeiro, coloque a folha em uma assadeira e unte-a com óleo vegetal. Bifes de salmão são polvilhados com sal e pimenta de um lado e do outro. Depois disso, deixe o peixe em repouso por cerca de 20 minutos, coloque os bifes na folha preparada e envolva-os. Asse em forno moderadamente quente por cerca de meia hora. Verificamos a prontidão: desdobramos o papel alumínio e tentamos separar a carne do osso central. Se o peixe estiver pronto, a carne sairá com muita facilidade. Caso contrário, o peixe deve ser colocado de volta no forno por mais 10 minutos.
Bife de salmão em uma frigideira
Ingredientes:
- bife de salmão - 1 peça;
- suco de limão;
- sal;
- pimenta preta moída;
- azeite de oliva .
Preparação
Bife meu salmão, seco e salgado, pimenta preta pritirushivaem e polvilhe com suco de limão. Cobrimos o bife dos dois lados com azeite. Depois disso, coloque um pouco do mesmo óleo na frigideira, aqueça bem e coloque o bife preparado. Nós fritamos isto para roubar em fogo bastante grande de um lado. E então nós viramos, nós fritamos por cerca de dois minutos em fogo alto, e então tiramos o fogo, cobrimos a frigideira com uma tampa e levamos o bife à prontidão. Graças a essas ações simples, o peixe se mostrará muito saboroso, graças à crosta resultante, o suco não fluirá para fora e, conseqüentemente, o bife de salmão ficará macio, saboroso e muito suculento.
Bife de salmão no multivark
Ingredientes:
- 3 pequenos bifes de salmão;
- leite desnatado - 300 ml;
- alho - 4 dentes;
- sal;
- pimenta preta moída;
- limão - metade.
Preparação
Bifes de salmão bem lavados, seque-os com toalhas de papel. Em uma tigela, colocamos leite, colocamos bifes e deixamos por meia hora. Cebolinha alho e três em um pequeno ralador. De meio limão, esprememos suco. Depois que o salmão é infundido, o leite é drenado e os peixes são esfregados com sal, pimenta e alho. Em seguida, polvilhe com suco de limão. Preparados desta forma, os bifes são colocados numa panela do multivark e no modo "Baking" preparamos 30 minutos. Mas neste caso, após 20 minutos do início do processo, abra a tampa do multivark e gire o peixe para o outro lado. Bifes prontos cuidadosamente extraídos do multivark e imediatamente servidos na mesa.
E para tornar este prato realmente saboroso, você deve considerar alguns pontos:
- se durante a preparação de peixe muito líquido é liberado, então primeiro você precisa cozinhar com a tampa aberta multivarka;
- se os bifes forem grossos o suficiente, isto é, mais de 3 cm, então o tempo total de cozimento deve ser aumentado em 15 minutos;
- e que os bifes no multivarke rapidamente douraram, seu fundo pode ser manchado com azeite de oliva.
Bife de salmão - receita
Ingredientes:
- bifes de salmão - 4 pcs.
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- tomilho - 0,5 colher de chá;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 50 ml;
- sal não iodado - 1 colher de chá;
- pimenta preta terra - beliscar;
- vinho seco - 0,5 copos;
- água - 0,5 xícara.
Preparação
Misture o molho de soja com azeite e vinagre de vinho. A mistura resultante é regada com bifes e deixada por meia hora para marinar. De tempos em tempos, eles precisam ser virados de modo a ficarem uniformemente encharcados. Agora nós aquecemos a frigideira