Sopa de cogumelos é incomparavelmente quente, o que desperta o apetite não só com o seu aroma e aparência, mas até mesmo com o seu nome. Recusar o prato de comida apetitosa é difícil, especialmente se for cozido em casa a partir de produtos naturais com as próprias mãos.
Como preparar sopa de cogumelos?
Sopa de cogumelos deliciosa - a receita do qual é determinada na íntegra pela escolha do produto principal, é fácil de cozinhar. É necessário aprender algumas regras simples para isso:
- Cogumelos podem ser tomados frescos, congelados ou secos e devem ser cuidadosamente lavados.
- Espécimes frescos e congelados são fervidos inicialmente imediatamente, e os secos devem ser embebidos em água por algumas horas.
- Você pode complementar a comida com vários vegetais, frescos, bem como pré-fritos, cereais, macarrão, verduras.
- Especiarias e temperos na sopa de cogumelos devem ser mínimos - o sabor dos "presentes da floresta" deve dominar.
Sopa de creme de cogumelos - receita
Sopa de cogumelo de cogumelos frescos, bem como de qualquer outro pode ser feita sob a forma de purê de batatas. Muitas vezes essas variações são preparadas com a adição de creme, leite gordo ou queijo de pasta mole, que dá ao prato uma textura cremosa sedosa e um sabor único.
Ingredientes:
- cogumelos frescos, congelados ou secos - 350 g ou 70 g;
- caldo - 1,2 l;
- batatas - 300 g;
- cebola - 70 g;
- óleo - 30 g;
- creme - 200 ml;
- sal, pimenta, croutons, verduras.
Preparação
- Cogumelos frescos são postos em caldo e incendiados imediatamente, e secos dão um par de horas para ficar de pé por um par de horas.
- Coloque as batatas descascadas e fatiadas e cozinhe os ingredientes até ficarem prontos.
- As cebolas são espalhadas sobre a gordura até ficarem rosadas e espalhadas em um recipiente.
- Adicione o creme e misture os ingredientes com um liquidificador.
- Sopa de cogumelos salgados, pimenta, aquecida e servida com pão ralado e verduras.
Sopa de cogumelos com cevadinha
Quando há uma necessidade ou apenas um desejo de cozinhar uma sopa de cogumelos magra, a opção de quente com uma cevada de pérola é o que você precisa! Isso é nutritivo e delicioso em casa. Dado o longo tempo de cozedura dos cereais, deve ser encharcado durante várias horas depois de dilatar para inchar.
Ingredientes:
- podberezoviki - 300 g;
- cebola, cenoura - 100 g;
- cevada de pérola - 120 g;
- batatas - 300 g;
- óleo - 40 g;
- penas de cebola - 2-3 pcs;
- sal, pimenta e laurushka.
Preparação
- Perlovsku lavou-se, encharcou-se e ferveu até ficar macio.
- Em dois litros de água, os cogumelos são cozidos, eles jogam batatas e cebola fritar, garoupa cozida, salgados e temperar a sopa a gosto com verduras, louro.
- Cozinhe a sopa de cogumelos em fogo baixo por um pouco mais.
- Quando servidos, eles jogam as penas de cebola em uma tigela.
Sopa de cogumelo de cogumelos secos
A receita da sopa de cogumelos secos não precisa de publicidade. Todo mundo sabe que tal prato é o mais perfumado, rico e encantadoramente saboroso. E especialmente bom para comer quente no frio do inverno, quando as janelas são frias e geladas, e em casa na mesa da cozinha um prato perfumado com comida.
Ingredientes:
- chanterelles secos - 100 g;
- bulbos, cenouras - 100 g;
- batatas - 600 g;
- farinha - 30 g;
- gordura vegetal - 40 g;
- sal, pimenta, louro, endro.
Preparação
- O produto seco é embebido em água durante algumas horas, após o que é removido, a infusão é filtrada e combinada novamente num recipiente.
- Cozinhe os ingredientes por meia hora, após o que eles introduzem batatas.
- Depois de dez minutos, coloque a torrada vegetal com farinha.
- Podsalivayut, pepcha yastvo, tempere com temperos e cozinhe por mais dez minutos.
Sopa de cogumelos com queijo
Sopa de cogumelos com queijo derretido, cuja receita é apresentada abaixo, não tem igual entre esses tipos de composições gastronômicas. É tudo perfeito - e um sabor incrível com notas cremosas, e um aroma incomparável divino, e, que é especialmente satisfeito com as donas de casa ocupadas, decoração rápida e não incômoda dos ingredientes mais acessíveis.
Ingredientes:
- champignons - 0,5 kg;
- cebola, cenoura - 100 g;
- queijo derretido - 200 g;
- gordura vegetal ou creme - 40 g;
- sal, louro, verduras, tostas.
Preparação
- No vegetal, os vegetais são fatiados, após o que são adicionados cogumelos picados.
- Dê umidade para evaporar, um pouco mais frite e espalhe em uma panela.
- Encha a fritura com água fervente para obter a densidade desejada de quente e deixe ferver.
- Eles põem queijo, sal, apimentam a comida e cozinham por um quarto de hora, mexendo.
- Ao servir, acrescente a sopa de cogumelos com ervas e croutons.
Sopa de cogumelos com carne
Você pode cozinhar sopa de cogumelos em caldo de galinha , carne bovina ou suína, adicionando também fatias de carne. Esta versão da refeição, que combina excelente sabor, um sabor divino com riqueza e valor nutricional, será apreciada pelo público masculino.
Ingredientes:
- frango, carne bovina ou suína - 400 g;
- champignons - 400 g;
- cebola, cenoura - 100 g;
- um talo de aipo - 1 parte;
- batata - 400 g;
- óleo - 70 g;
- sal, pimenta, louro, verduras;
- dentes de alho - 2 unid.
Preparação
- Pedaços de carne dourados sobre a gordura em uma frigideira, coloque em uma panela, despeje água fervente e cozinhe quase até estar pronto.
- Frite os cogumelos picados e coloque-os com cubos de carne e batata.
- Passe os legumes e depois de dez minutos jogue no recipiente.
- Podsalivayut deliciosa sopa de cogumelos, pimentas, tempere com especiarias e alho, cozinhe até ficar pronto e dar uma pequena infusão.
Sopa de cogumelos com macarrão
Das recomendações abaixo, você aprenderá como preparar sopa de cogumelos com a adição de macarrão. Essa variante do prato será mais saborosa e saborosa se você fizer macarrão com as próprias mãos, mas quando não há tempo livre, você também pode começar a comprar macarrão. Como a base de quente, você pode tomar absolutamente qualquer cogumelo, o principal é prepará-los corretamente.
Ingredientes:
- mel agaric - 400 g;
- macarrão, casa ou loja - 90 g;
- cebolas, cenouras - para 90 g;
- batatas - 400 g;
- óleo - 40 g;
- sal, temperos.
Preparação
- A preparação da sopa de cogumelos começa com a preparação de todos os ingredientes.
- Passe por verduras, canudos picados, coloque batatas, cogumelos e despeje toda a água fervente.
- Após dez minutos de fervura, sal, especiarias, macarrão são jogados e cozidos até ficar pronto.
Sopa de Cogumelos no Multivariado
Simultaneamente, leve, dietético e ricamente obtido em uma sopa cogumelo multivark de veshenok, cuja receita é apresentada abaixo. O baixo custo e a disponibilidade do produto principal para tal variedade de sopa de cogumelos permite prepará-lo a qualquer momento, sem restrições de época e independentemente da riqueza material. Além disso, o uso de um multi-dispositivo economiza significativamente tempo e dá um resultado ideal de sabor.
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebolas, cenouras - 120 g;
- batatas - 400 g;
- leite - 700 ml;
- água purificada - 1,2 litros;
- farinha - 40 g;
- oleo vegetal ou creme - 40 g;
- sal, temperos.
Preparação
- Shinkuyu ray e cenouras, limpos e cortados em blocos de batatas e colocar em multicasting, definindo o dispositivo com antecedência para a função "Cozimento".
- Frite a massa vegetal por vinte minutos.
- Os cogumelos-ostra são enxaguados, encharcados por um curto período de tempo em água fria, deixados a escorrer e amassados.
- Envie a massa para os vegetais e continue o modo previamente selecionado por mais dez minutos.
- Despeje o leite quente e a água salgada no recipiente, tempere com temperos quentes, transfira o dispositivo para o modo "Varka" e cozinhe por 30 minutos.
- Cinco minutos antes do sinal é injetado com farinha.