O início de maio tem sido uma data não reconhecida para a abertura da temporada de shish kebabs, na qual cada comedor sofisticado tenta experimentar novos cortes de carne e marinadas . Se você não pode abrir uma temporada de kebabs na natureza, tente fazer um shish kebab no forno de frango, carne de porco ou qualquer carne preferida. No âmbito deste material, vamos nos concentrar na ave, mas você pode adaptar receitas adaptadas a outros tipos de carne.
Espeto de frango no forno em espetos - receita
O desejo de comer um shish kebab, sem ir além da preparação cronometrada da dieta para o verão pode ser, se você tomar o filé de frango como base. Há muitas sutilezas na preparação de filés de frango, mesmo porque essa carne não contém gordura e, portanto, é facilmente secada por manuseio inadequado.
Ingredientes:
- um grande pimentão - 1 peça;
- champignons - 10 peças;
- Alho seco - 1/2 colher de sopa. colheres;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- filé de frango - 1,6 kg;
- Orégano seco - 2 colheres de sopa. colheres;
- terra páprica - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para tornar os kebabs mais suculentos possíveis, vamos mudá-los com fatias de vegetais. Com a preparação de ingredientes vegetais e começar. Divida os pimentões em fatias. Nós limpamos os cogumelos e removemos as pernas - use-os em outros pratos, aqui só precisaremos de chapéus de cogumelos. Divida as cebolas vermelhas em anéis grossos.
Agora para o filé de frango. Não vamos mariná-lo por muito tempo, mas apenas limpá-lo dos filmes, cortá-lo em cubos e misturá-lo com ervas, alho seco, sal e páprica.
Pedaços de frango acabado nos espetos alternadamente com legumes e deixe assar a 190 graus por 20 minutos, vire no meio do cozimento.
Como fazer um shish kebab de um frango em uma lata no forno?
A tecnologia incomum de cozinhar shish kebab em uma jarra, inventada por donas de casa, é projetada para simular uma grade. O calor da lata frita a carne ao mesmo tempo e uniformemente de todos os lados, e devido ao fato de que o gargalo da jarra é coberto com papel alumínio, o suco de carne permanece no recipiente e não evapora.
Ingredientes:
- Frango (coxas) - 1,3 kg;
- cebola - 115 g;
- bacon - 180 g;
- suco de limão - 55 ml;
- Coentro moído.
Preparação
Separe a polpa das coxas de frango do osso e divida-a em cubos. Dobre os pedaços em pratos esmaltados e deixe marinar com suco de limão, sal, coentro e anéis de cebola. Marinar pode levar até meio dia, mas várias horas, como regra, são suficientes. Em seguida, a carne deve ser amarrada em espetos ou espetos, alternadamente com fatias de bacon. Dobre os espetos em uma jarra, feche o pescoço com uma dupla camada de papel alumínio e coloque-o em um forno frio (!). Ligue o aquecimento a 200 graus, asse a carne por cerca de uma hora.
Como preparar um shish kebab de um filé de frango em forno
Esta receita de shish kebab é projetada para agradar os gostos de quem prefere a culinária oriental. A carne aqui é marinada em uma mistura complexa de especiarias e óleo, e, portanto, fica muito saturada e perfumada - o que você precisa na companhia de um prato de legumes frescos.
Ingredientes:
- filé de frango - 740 g;
- sal, açúcar - 1 colher de chá cada;
- cominho moído - 1 colher de chá;
- canela, gengibre - em 1/4 ch. de uma colher;
- alho - 3 dentes;
- páprica defumada - 2 colheres de chá.
- óleo - 35 ml.
Preparação
Divida os filés em tiras de espessura média. Prepare uma marinada para shish kebab do frango no forno de todas as especiarias que estão listadas na lista de ingredientes e misture tudo com pedaços de frango. Coloque o pássaro em um saco com uma trava, despeje o azeite, agite e esprema todo o ar restante. Feche o pacote e envie tudo para marinar por uma hora. Coloque pedaços de frango no espeto ao longo das fibras, leve ao forno a 200 graus por 12-15 minutos.