O gengibre é uma planta herbácea da família do gengibre. Do sânscrito, o nome se traduz como "raiz de chifre", mas o gengibre é cada vez mais chamado de raiz milagrosa. Ginger chegou à Europa na Idade Média, e na Rússia há muito tempo o gengibre é um dos favoritos dos cozinheiros.
Gengibre na cultura eslava
Como comer gengibre não sabia por boatos ainda nossos antepassados. Primeiro de tudo, o gengibre tornou- se um dos principais ingredientes do pão de gengibre Tula. Além disso, sem esse tempero, outros produtos de panificação não foram dispensados. Com base no gengibre, eles prepararam hidromel e kvass. Ginger foi um "tempero" integral para compotas, foi adicionado ao sbittni e mingau.
Medicina tradicional
Sobre as propriedades benéficas do gengibre, ainda dizemos, mas não podemos deixar de mencionar a variedade de propriedades medicinais do gengibre na medicina popular.
De gengibre em pó, as compressas são preparadas para dor nas costas, enxaqueca, dor nas articulações e reumatismo. Com a dor muscular, os banhos de gengibre são ajudados - um caldo de gengibre é adicionado ao banho.
Com "enjôo", náusea ou toxicose em mulheres grávidas misture pó de gengibre com água e beba meia hora antes de comer. Gengibre ajuda com resfriados e processos inflamatórios da empresa e garganta. Para o tratamento, recomenda-se manter um pedaço de gengibre na boca, sugando. O mesmo pode ser feito com uma dor de dente, apenas o gengibre deve ser colocado exatamente em um dente doente.
Com distúrbios digestivos, o gengibre é misturado com noz moscada e iogurte.
Composição
Milhões de pessoas ficam intrigadas com a questão de como perder peso com a ajuda do gengibre e tudo mais, porque essa raiz contém inúmeras substâncias úteis. O gengibre contém vitaminas do grupo B e vitamina C , magnésio, zinco, silício, germânio, ferro, fósforo, ácido linoleico, ácido oleico, ácido nicotínico e caprílico, óleos essenciais, cromo, gingerol e muito mais.
Cozinhar
Se você aprender a comer gengibre como alimento, o processo de perda de peso será mais fácil às vezes, porque a sua própria penetração no corpo simplesmente inflama todo o trato digestivo.
O gengibre é ingerido em todas as formas: seco, enlatado e fresco. O gengibre pode ser ainda na forma de frutas cristalizadas, por isso, é descascado e recheado com xarope. Além disso, o gengibre é servido no sushi em forma de conserva.
O gengibre, como já dissemos, é adicionado aos doces e, especialmente, ao pão de gengibre. Os ingleses até produzem cerveja de gengibre. No entanto, a maneira mais fácil de consumir gengibre para perder peso é fazer chás diferentes em uma base e com a adição de gengibre.
Para o chá de gengibre, você pode usar tanto gengibre fresco e vendido em saquetas, secas e em pó. Claro, o efeito de uma raiz fresca será muito mais perceptível.
Gengibre é perfeitamente combinado com várias sopas: vegetais, carnes, peixes e frutas. Além disso, irá servir pratos quentes e até mesmo de carne. Excelente sombra do sabor dos pratos de legumes, abobrinha recheada, pimentos e berinjela.
Se você adicionar um pedaço de raiz de gengibre à conservação - pepinos, tomates, cogumelos, ficará surpreso com o sabor novo e picante dos pepinos marinados e em conserva.
Contra-indicações
Apesar dos benefícios indiscutíveis desta planta, ainda há uma série de contra-indicações, nas quais o uso do gengibre só agrava a situação.
Primeiro de tudo, o gengibre não pode ser tomado durante os resfriados com febre, pois aumenta a febre.
Você não pode comer úlceras pépticas de gengibre, pacientes com gastrite, e qualquer outra inflamação da membrana mucosa.
Gengibre pode ser perigoso após o primeiro trimestre da gravidez, bem como para pessoas hipertensas e pessoas predsultnogo e pré-infarto. É importante saber que isso aumenta a pressão.
Gengibre piora a patência de cálculos hepáticos e renais (se houver), por isso não pode ser usado na presença de doenças renais e hepáticas.
Ginger aumenta o sangramento, o que significa que é contra-indicado em hemorróidas e qualquer processo de sangramento, incluindo o sangue do nariz.