Repolho branco é um dos vegetais mais populares, acessíveis e favoritos, que são especialmente relevantes no período de inverno-primavera. Não é um segredo que este vegetal contém muitas vitaminas e nutrientes, e muitas calorias em repolho não são conhecidas por muitos.
Valor energético do repolho branco e pratos dele
Uma característica única e prioridade do repolho branco é que se armazenado adequadamente por um longo tempo, a maioria dos nutrientes e nutrientes são armazenados. Como um fator importante, pode-se notar que o repolho pode ser consumido em uma variedade de formas. É indispensável como base para a salada fresca, que enriquecerá o corpo com vitaminas. Além disso, o repolho pode ser cozido, cozido, frito, salgado, enriquecendo com novos tons de sabor e assim diversificar a dieta.
Todo mundo que fica magro e leva em conta o conteúdo calórico de seu cardápio diário, está interessado em quanto kcal está contido no repolho branco. O valor energético do repolho fresco é muito baixo, é de apenas 27 kcal por 100 g, o que significa que uma salada de repolho com verduras e cenouras pode servir como um jantar de baixa caloria ou uma refeição extra para o jantar, sem afetar significativamente a dieta diária.
O repolho pode servir de base para um acompanhamento, se for frito, grelhado ou cozido. O valor energético durante o tratamento térmico varia, mas não é difícil contar calorias em pratos com repolho branco. Quando ferver e estufar na água, este indicador é reduzido, enquanto a fritura - é aumentada:
- conteúdo calórico de repolho cozido - 23 kcal;
- Cozido em água (sem óleo) - cerca de 20 kcal;
- ensopado com manteiga - 47 kcal;
- frito em óleo vegetal - 50 kcal.
Deve notar-se que quando cozinhar repolho perde algumas das suas vitaminas, por exemplo, a maior parte da vitamina C é destruída. Mas quase todas as vitaminas do grupo B , e também os minerais incluídos em sua composição - cálcio, magnésio, sódio, fósforo, potássio, cobre, alumínio - são quase completamente preservados.
Para todos os que seguem uma dieta, os mais úteis são saladas de legumes frescos, couve cozida e cozida, o conteúdo calórico destes pratos torna possível perder peso sem se infringir em vitaminas e minerais.