A receita para um clássico rassolnik fornece apenas uma cevada de pérola. O arroz é geralmente cozido por aqueles que não gostam muito de cevada. No entanto, rassolnik, como um solyanka , permite grandes liberdades na culinária. Ingredientes podem ser alterados ao seu gosto, o principal é que há pepinos salgados e picles.
Como cozinhar rassolnik com arroz em uma multivariada?
Ingredientes:
- carne de costela - 300 g;
- batatas - 4 pcs.
- arroz - 120 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de aipo - 3 cm;
- raiz de salsa - 3 cm;
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- pepino em conserva - 0,5 st;
- água - 2 l;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Cebolas finamente picadas são fritas até dourar no modo "Quente". Adicionamos cenouras cortadas em palhas, raiz de aipo e salsa. E passamos todos juntos minutos 5. Em pequenos cubos pepinos e cozido por vários minutos com outros vegetais.
Depois de colocar a frigideira no prato, enviamos as costelas preparadas para o multivark. Encha-os com água e vá para o modo "Sopa", por uma hora e meia. Quando a sopa ferver, retire a espuma. Após 40 minutos, adicione um arroz bem lavado e feche a tampa novamente. Após 10 minutos, colocamos os cubos de batatas multivaret e depois de mais 10 - frite. Solim, pimenta e feche de novo. Rassolnik com arroz no multivark resulta muito saboroso e rico, ele definha, como no fogão da avó. No final do programa, ficamos por mais 15 minutos no "Aquecido" - e você pode derramar em pratos, com creme azedo e ervas frescas.
Como cozinhar rassolnik com arroz e frango?
Ingredientes:
Para caldo:
- frango - 0,5 pcs.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de salsa - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- folha de louro - 2 peças.
- pimenta perfumada (ervilhas) - 5 pcs.
- cravinho - 1 pc.
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Para rassolnika:
- batatas - 5 peças.
- arroz - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pepinos em conserva - 5 pcs.
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal - para fritar;
- salsa - 1 cacho;
- sal - a gosto.
Preparação
Carcaça de frango é bem lavada e com as pernas obnalivayem. Nós enviamos para uma panela com água fria. Acrescentamos também as cenouras e a raiz de salsa cortadas em círculos, a cebola inteira descascada, a folha de louro, a pimenta e o cravo-da-índia. Colocamos a panela no fogão, deixe ferver e feche o fogo. Cozinhamos cerca de uma hora e meia, tirando periodicamente a espuma.
Enquanto isso, prepare o assado. Vamos passar a cebola finamente picada com as cenouras esfregadas em um ralador grande. Separadamente frite em manteiga, pepino em cubos.
Tiramos o frango preparado da panela, separamos a carne da pele e dos ossos e cortamos em pedaços pequenos. Coe o caldo e retorne junto no frango na panela. Se necessário, adicione água. Deixe ferver, adicione as batatas esmagadas e arroz lavado, e depois de 20 minutos, assado e pepino. Rassolnik pronto coberto com uma tampa e deixe descansar por 15-20 minutos.
Como preparar sopa com arroz e cogumelos?
Ingredientes:
- arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- Cogumelos secos - 1 item;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- raiz de salsa - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- pasta de tomate - 1 colher de chá;
- picles de pepino - 1 item;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Cogumelos mergulhe em água fria por uma hora, após o ralo, enxágüe e cozinhe o caldo com a adição de cenoura e raiz de salsa
Separadamente ferva até arroz pronto e batatas em cubos. Com pepino corte a pele e finamente cortada. Nós conectamos todos os ingredientes em uma panela e despejamos o caldo de cogumelo. Devolva as cenouras cozidas e salsa. Adicione o extrato de tomate e salmoura. Nós trazemos a sopa para ferver, cubra com uma tampa e retire-a do fogo. Antes de servir rassolnik deve ficar um pouco.