O sabor deste caviar é familiar a todos desde a infância e no momento da colheita das frutas, muitos estão se perguntando como cozinhar a mesma medula em casa. Este segredo que vamos compartilhar com você, leia atentamente e cozinhe com prazer.
Como preparar caviar saboroso para o inverno?
Este conjunto de produtos é projetado para três quilos de abobrinha fatiada. Portanto, se você tem vegetais maduros, ou seja, já com sementes e, portanto, com uma pele espessa, eles precisam ser tomados mais com a expectativa de que você irá limpá-los e remover o meio com sementes.
Ingredientes:
- cenouras - 180 g;
- medula vegetal - 3 kg;
- cebola - 120 g;
- pasta de tomate - 270 g;
- óleo refinado - 135 g;
- acar - 40 g;
- vinagre - 50 ml;
- pimenta, sal.
Preparação
Abobrinha, cebola e cenoura são descascadas e cortadas em cubos. Cozinhe em um caldeirão, uma frigideira grande ou uma panela de paredes grossas. Primeiro, na metade da manteiga frite cebola e cenoura, você pode, juntos, quando eles foram resgatados, nós tiramos. Acrescentamos óleo e fritar abobrinha por cerca de 20 minutos, para que fiquem macios. Se em algum lugar e dificilmente haverá um pedaço sólido não é terrível, tk. nós ainda vamos extinguir depois de moer. Depois que a abobrinha foi cozida, adicione as cebolas fritas e cenouras. Agora você precisa transformar todos os legumes em mingau. É mais fácil fazer um liquidificador submerso ou despe-lo na tigela do liquidificador e cortá-lo lá, o principal é fazer o purê de batatas homogêneo. Nós colocamos de volta nos pratos e fervemos com a tampa aberta por 40 minutos a uma temperatura baixa. Adicione pimenta, açúcar, sal e tomate, vinagre e misture bem. Agora deixe por mais 20 minutos para fazer legumes cozidos juntos e seus gostos estão ligados. Depois disso, espalhamos em frascos esterilizados e os fechamos com tampas preparadas.
Como cozinhar em casa caviar como na loja?
Aqui estão as proporções douradas dos ingredientes para obter o cobiçado caviar dos bancos comprados na loja. Somente este será um caviar 100% natural e não preservativo.
Ingredientes:
- cenouras - 450 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- tomates - 450 g;
- abobrinha - 1,5 kg
- cebola - 450 g;
- óleo refinado - 140 ml;
- açúcar - 20 g;
- sal - 30 g;
- pimenta.
Preparação
As marrãs são minhas, se não forem bem novas, então as limpamos e cortamos em cubos. Um pouco de salga e deixe por 15 minutos, e depois escorra o suco e esprema do excesso de umidade. As cenouras são limpas e cortadas em tiras, meio anéis de cebola. Os tomates empalidecem, retiram a pele e cortam em cubos. Separadamente cebola, abobrinha e cenoura, adicione cebolas e tomates no final e um pouco mais. Dobre os legumes fritos em uma panela e moer com um liquidificador e, em seguida, adicione o extrato de tomate, metade do sal e açúcar, misture. Amanhã a uma pequena temperatura de 40 minutos, não cubra a tampa e misture frequentemente para evaporar o excesso de líquido. Cinco minutos antes da disponibilidade para incomodar e apimentar, você também pode adicionar vegetação.
Como cozinhar caviar em um multivark?
Porque O caviar é preparado pela maneira de extinguir, então é muito conveniente prepará-lo com a ajuda de um multivark.
Ingredientes:
- cebolas - 250 g;
- pasta de tomate - 40 g;
- cenouras - 250 g;
- abobrinha - 0,5 kg
- óleo refinado - 50 g;
- água 50 ml;
- açúcar - 25 g;
- vinagre - 15 ml;
- sal - 15 g;
Preparação
Todos os vegetais são preparados e cortados em pequenos cubos. Colocamos óleo na tigela, despejamos cenouras, sal, açúcar e água e cozinhamos no modo de têmpera por 10 minutos após a fervura, depois adicionamos abobrinha e cebola e continuamos a ferver por mais 20 minutos. Quando os legumes são suavemente derramado tomate e cozinhe por mais 10 minutos com a tampa aberta multivarka para evaporar o líquido já desnecessário. Em seguida, despeje no liquidificador, adicione o vinagre e transforme em um purê de batatas homogêneo. Depois voltamos ao multivark e deixamos ferver, depois esfriamos e servimos à mesa.