A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, que surge de uma violação das funções do corpo, quando as enzimas literalmente erodem a membrana mucosa do pâncreas.
O pâncreas é um órgão de secreção interna. Isso significa que ele emite enzimas, sucos e hormônios apenas dentro. A insulina, que é secretada pelo pâncreas, está envolvida no metabolismo dos carboidratos, enzimas - digestão no duodeno. Estas enzimas são normalmente no pâncreas no estado inativado. Quando ocorre um mau funcionamento, eles são ativados e começam a destruir o órgão. No sangue, os produtos de decaimento são liberados e ocorre intoxicação grave.
Isto é o que é a pancreatite aguda, em conseqüência do que, ao longo da vida, a pancreatite crônica pode ocorrer, o que, por sua vez, pode contribuir para o desenvolvimento do diabetes.
Um sintoma característico é a dor - constante ou periódica, fezes líquidas e mole, constipação, formação excessiva de gases, arrotos, azia, falta de apetite e sinais de beribéri.
A cadeia mais perigosa surge, por isso, vamos desviar nossa atenção dos sintomas da pancreatite crônica para o tratamento e a dieta.
Dieta
A principal tarefa de uma dieta para pancreatite crônica é dar descanso a um órgão doente. A única maneira de garantir essa paz durante as exacerbações é a fome. Durante o jejum, o paciente toma uma quantidade abundante de líquido em pequenas porções, e os médicos injetam sal fisiológico e glicose.
Além disso, quando a exacerbação já está para trás, o paciente passa a uma dieta poupadora cuidadosamente projetada com restrição de gorduras. Deve ser entendido que o tratamento e a dieta na pancreatite crônica são inseparáveis: a dieta é a melhor maneira de influenciar o pâncreas, e seu tratamento e cuidados duram uma vida inteira.
A essência da dieta é a recepção de um menu balanceado e de baixas calorias 5 a 6 vezes por dia. Neste caso, a melhor opção é um alimento semilíquido e líquido.
Dieta na exacerbação da pancreatite crônica deve consistir, em primeiro lugar, de uma proteína de alto grau e baixo teor de gordura. Isso - carne de baixa caloria, queijo cottage , leite, omeletes de proteína. Carne e peixe desnatado devem ser fervidos até meio cozidos, e depois assados ou cozidos no vapor.
O leite é adicionado apenas às refeições prontas, e queijo cottage é feito a partir de queijo cottage, cozidos, mousses.
Quanto aos vegetais, seu uso bruto deve ser evitado - a fibra grossa estimula excessivamente a função secretora do pâncreas. Que legumes devem estar presentes em uma dieta com pancreatite crônica - somente com amido e fervido. Batata, abóbora, cenoura, purê de batatas - este é o melhor enfeite vegetal para o paciente. Além disso, recomenda-se especialmente a couve-mar, contendo um cobalto medicinal para o pâncreas.
Não permitido
A maneira mais fácil de formular as proibições é a seguinte: gorduroso, azedo, frito e picante. Ou seja, são os tipos gordurosos de carne, aves e peixes, vegetais e frutas azedas, condimentos picantes, fast food e produtos semi-acabados.
Uma proibição completa é imposta ao álcool, uma vez que muitas vezes é abuso
Além disso, o paciente não pode morrer de fome (sem as ordens do médico durante o período pós-ataque) e também comer demais. Se ele fala de um regime de poupança para o pâncreas, em primeiro lugar, isso significa tomar comida em um horário ininterrupto.
É proibido o consumo de bebidas carbonatadas e excessivamente frias, chás fortes e café. E açúcar e doces não devem ser satisfeitos, mesmo que você não tenha desenvolvido diabetes contra pancreatite. Afinal, o pâncreas ainda está enfraquecido, o que significa que não pode produzir insulina suficiente.