Há um grande número de receitas de panificação, mas o mais popular é o pão de trigo. Com a ajuda de ingredientes padrão: farinha, água, fermento e sal, você pode assar um pão com sabor completo, o principal é saber a receita correta. Considere uma variedade de opções para cozinhar pão caseiro neste material.
Pão de trigo com centeio
Pão clássico antigo com fermento de centeio tem um aroma forte, que é conseguido por cozimento longo e proporções especiais de ingredientes, e fermento natural dá ao produto um sabor delicado, sem acidez.
Ingredientes:
- iniciador de centeio - 10 g;
- farinha - 790 g;
- manteiga - 25 g;
- ua 440 ml;
- açúcar - 25 g.
Preparação
- Misture o fermento de centeio com 190 ml de água e depois de dissolver completamente o fermento, introduza 190 g de farinha. Mexa e coloque o dia inteiro para passear.
- Na colher preparada, despeje a água restante, mexa e adicione a farinha.
- Deixe por um quarto de hora. Depois de adicionar o açúcar, o óleo moído congelado e amasse a massa.
- Estique e dobre a massa algumas vezes e coloque por algumas horas.
- Divida a massa em duas partes e forme os pães redondos, dobrando as bordas da massa, movendo-a em círculo.
- Dê pão por algumas horas, depois asse no forno a 250 graus por um quarto de hora, polvilhando o produto com água.
- Reduza a temperatura para 210 graus e asse até ficar completamente cozido. O pão acabado tem uma cor avermelhada agradável e produz um som surdo ao tocá-lo.
Pão de trigo no forno
Asse pão de trigo branco perfumado com suas próprias mãos, colocando o ingrediente principal - a alma, sob o poder de qualquer hostess. Além disso, os produtos envolvidos e o tempo gasto são compensados com pão caseiro e também graças a parentes.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- levedura fresca - 15 g;
- �ua - 200 ml;
- oleo vegetal - 25 ml.
Preparação
- Misture levedura com água aquecida a quarenta graus, adicione 100 g de farinha. Após mexer, deixe por meia hora para prova em quente.
- Adicione óleo vegetal à massa e bata a massa por cerca de um quarto de hora com um misturador.
- Aguarde o aumento do volume da massa, forma um pão e deixe por uma hora para preparar.
- Asse o pão a uma temperatura de 210 graus por meia hora.
Pão de trigo e centeio na máquina de fazer pão
Preparação de pão de centeio de trigo útil em um forno de pão irá aliviar o amassamento da massa pelas mãos e encurtar o processo de cozimento.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 210 g;
- farinha de centeio - 180 g;
- leite - 85 ml;
- ua - 110 ml;
- oleo vegetal - 25 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento rápido - 5 g.
Preparação
- Coloque leite, ovo, água e óleo vegetal na padaria.
- Despeje dois tipos de farinha peneirada e adicione fermento seco ativo.
- Selecione o modo de cozimento "Básico" para assar na padaria por três horas, no primeiro quarto de hora, observe o açoite da massa. Depois disso, esperamos o final da cozedura, sem abrir o forno.
Pão de trigo em uma multivariada
As tecnologias modernas avançaram muito, e agora os assistentes eletrônicos fazem pão sem a sua participação. Obter um pão fresco de farinha de trigo por uma hora e meia tornou-se possível graças ao multivark.
Ingredientes:
- farinha - 840 g;
- água 450 ml;
- levedura seca - 15 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- açúcar 30 g.
Preparação
- Dissolva o fermento em água morna, adicione o açúcar e um pouco de farinha.
- Deixe a massa levemente subir, em seguida, insira a farinha restante, mexa e deixe por uma hora.
- Forme uma bola a partir da massa e coloque-a na tigela do multivark.
- Ligue o aquecimento por um quarto de hora, desligue-o e deixe a massa crescer.
- Asse no modo "Cozimento" um lado do pão por uma hora. O segundo lado, virando o pão, cerca de meia hora.