Beterraba - um vegetal simples, acessível, mas bastante útil. É uma excelente fonte de fósforo, cobre e vitamina C, além de eliminar toxinas do organismo, prevenir a anemia, além disso, há muito ácido fólico neste vegetal. Abaixo você encontrará receitas interessantes para lanches de carne.
Aperitivo para o inverno de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 2 kg;
- água - 1 copo;
- vinagre 9% - 1 copo;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- cravinho - 2 gomos.
Preparação
Beterraba cuidadosamente meu, mas não limpe, deixe ferver até ficar cozido. E então deixe esfriar, limpe e corte em pequenos pedaços. Depois disso, você pode colocar as beterrabas em frascos estéreis. Da água, vinagre, açúcar e sal, preparamos a marinada, deixe ferver, quando esfriar, despeje a beterraba e enrole os potes com tampas estéreis.
Aperitivo de rábano e beterraba
Ingredientes:
- rábano (raiz) - 100 g;
- beterraba - 400 g;
- oleo vegetal - 25 ml;
- vinagre - 30 ml;
- limão e raspas - metade;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal, canela, pimenta preta - a gosto.
Preparação
A beterraba é cozida na pele até ficar pronta, depois limpa e esfriada. Corte em pedaços pequenos ou três em um ralador grande. Em uma tigela funda colocamos uma camada de beterraba, uma camada de rábano ralado, novamente repetimos as camadas. Misture o óleo vegetal, vinagre, açúcar, suco de limão e ralado em um raspas finas. Encha um lanche com a mistura resultante e adicione sal, pimenta e canela a gosto.
Aperitivo de beterraba e arenque
Ingredientes:
- arenque - 2 peças.
- Beterraba grande - 1 pc.
- cebola - 2 peças;
- suco de limão - 10 ml;
- maionese - a gosto.
Preparação
Divide-se o arenque em filetes, cortados em partes de 1.5-2 cm de largura, põem-se em um prato e cobrem-se com o suco de limão. Colocamos cebolas, cortadas em anéis ou semicírculos, de cima. Em seguida, colocamos ralado em uma beterraba grande ralada e untada com maionese. Nós o enviamos para a geladeira por cerca de 1 hora, e antes de servir, um lanche de beterraba e maionese pode ser polvilhado com ervas.
Aperitivo de repolho com beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- repolho branco - 1 kg;
- cebolas - 200 g.
Para preencher:
Por 1 litro:
- açúcar - 200 g;
- sal - 100 g;
- vinagre 9% - 900 ml.
Preparação
Beterraba na casca ferver até ficar macia e depois limpar e cortar palhas. Repolho de repolho e corte os anéis de cebola. Em água fervente, dissolva o sal e o açúcar, acrescente o vinagre, abaixamos os legumes nesta marinada e fervemos por cerca de 10 minutos, espalhamos o aperitivo de beterraba e repolho em latas estéreis com uma marinada fervente. Esterilize as latas de litro durante 15 minutos, depois enrole, vire e deixe nesta forma até arrefecer. Repolho incrível com beterraba para o inverno está pronto!