Do fígado você pode fazer muitas coisas deliciosas. Mas muito poucas pessoas sabem que a partir deste subproduto existe um excelente bolo de lanche. Como cozinhar um bolo de fígado hepatic com cenouras, lhe diremos abaixo.
Bolo de fígado de galinha - receita
Ingredientes:
- fígado de galinha - 900 g;
- cenouras - 350 g;
- cebola - 300 g;
- ovos crus - 3 pcs.
- oleo vegetal - 110 ml;
- creme azedo - 50 g;
- farinha de trigo - 130 g;
- sal;
- pimenta;
- maionese .
Preparação
Cortamos a cebola com frisos ou quartos e passamos para o rouge. Nós adicionamos cenouras, raladas em um ralador. Nós trazemos para a suavidade em um pequeno incêndio. Ferva o 1 ovo "cozido". Enquanto os legumes estão sendo cozidos, preparamos a massa para as panquecas do fígado. O fígado é lavado, drenado e torcido em um moedor de carne. Adicione a farinha, o creme azedo, ovos crus, sal, pimenta e mexa. E agora do teste recebido fritar panquecas - um pouco de massa derramada em uma panela quente, distribuir uniformemente e fritar os minutos para 2 de cada lado. Quando o recheio de cebola e cenoura estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar.
Começamos a montar o bolo: coloque uma panqueca de fígado em uma placa plana, lubrifique-a com maionese. Nós espalhamos cenouras com cebola e distribuímos uniformemente. Então coloque todos os ingredientes. A última camada é simplesmente lubrificada com maionese. Nós decoramos o topo com um ovo de galinha cozido picado. Um delicioso bolo de fígado hepático do fígado de frango antes de servir pode resistir a um par de horas no frio.
Bolo de fígado de panqueca de fígado de galinha - receita
Ingredientes:
- fígado de galinha - 0,5 kg;
- panquecas - 5 pcs.
- cebolas - 250 g;
- ovos de galinha - 3 pedaços;
- repolho branco - 200 g;
- champignons - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- sêmola - 80 g;
- creme azedo - 200 ml.
Preparação
Preparamos as panquecas usuais de acordo com a sua receita.
E agora vamos dizer-lhe como fritar as panquecas de fígado: moer o fígado com um liquidificador. Adicione os ovos, metade das cebolas picadas e fritas à transparência. Em seguida, despeje a manga, pimenta, podsalivaem, mexa bem e deixe descansar por um quarto de hora.
Agora preparamos o recheio: pique os cogumelos e o resto das cebolas, passe até ficar pronto em azeite, sal e pimenta. Agora, pouco a pouco, pique o repolho e o refogue até que esteja pronto, sal e pimenta. A partir do teste de fígado frite panquecas.
Agora colecionamos o bolo de fígado do fígado de frango com cogumelos. No prato nós colocamos a panqueca, nós a lubrificamos com creme de leite, colocamos a panqueca de fígado. Em seguida, coloque uma camada de repolho e levemente graxa com creme azedo. Então novamente pomos uma panqueca habitual, engraxamos com o creme azedo, então uma panqueca hepatic, e nele - cogumelos. E assim camadas alternativas antes que todos os ingredientes acabem. Nós decoramos o topo do bolo à vontade.