Saladas com arroz são muito gratificantes. E o arroz cozido em si , como um dos acompanhamentos clássicos, não requer adições à salada. Vamos tentar preparar saladas originais de arroz com abacaxi, com motivos orientais.
Salada com arroz, abacaxi e milho
A receita desta salada chegou até nós da cozinha tailandesa, que não é vista com frequência nas nossas mesas.
Ingredientes:
- arroz integral - 3 itens;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- abacaxi fatiado - 1 ½ ponto;
- cenoura - 2 peças;
- ervilhas congeladas - meio século;
- milho enlatado - 1/2 st;
- cebolinha, salsa;
- amendoim - 1/2 st.
Para reabastecimento:
- vinagre de arroz - 1/4 do item;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- Açúcar mascavo - 2 colheres de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- sementes de gergelim - 1 colher de chá.
Preparação
Ferva o arroz até ficar cozido, lavado com água fria e completamente arrefecido. Esfregamos as cenouras no ralador. Misture o arroz com cenouras, ervilhas (pré-cozidos em água salgada), milho e abacaxi. Amendoins são esmagados com uma faca e também adicionados à salada.
Para o recheio, misture o vinagre, o molho de soja , a manteiga, o açúcar e o sal. Misture os ingredientes do molho com um batedor e adicione as sementes de gergelim. Nós enchemos a salada de arroz e servimos a mesa imediatamente. Se você não gosta de ervilhas, substitua-o por outros grãos, por exemplo, prepare uma salada com arroz, abacaxi e feijão.
Salada com arroz, abacaxi e frango
Ingredientes:
- arroz selvagem - 3/4 itens;
- água - 6 itens;
- filé de frango - 1 peça;
- abacaxi enlatado - 1 lata;
- uvas (sem caroços) - 1 item;
- aipo - 2 hastes;
- maionese - meio século;
- caju - 1/2 st;
- sal;
- verdes.
Preparação
Antes de preparar uma salada com arroz e abacaxi, ferva o arroz selvagem até ficar pronto, enchendo a garupa com 6 copos de água. Separadamente, ferva o filé de frango em água salgada. A carne é resfriada e cortada em cubos. O arroz pronto também é completamente resfriado. Corte as castanhas de caju em pequenos pedaços com uma faca afiada. Abacaxi enlatado cortado em cubos e uvas sem caroços - metades. Moer o talo de aipo. Misture todos os ingredientes em uma tigela de salada profunda e tempere com maionese. Nós adicionamos sal à salada para provar e servir, decorando com verduras, por exemplo, salsa fresca.
Antes de servir, a salada deve ficar na geladeira para esfriar por cerca de 20 a 30 minutos, após o que ela pode ser servida na mesa, ou até mesmo levar consigo para o trabalho ou na estrada.