De carne picada você pode cozinhar um monte de deliciosos - costeletas, almôndegas. E vamos dizer agora como fazer "ouriços" de recheio.
Ouriços de carne de frango - receita
Ingredientes:
- peitos de frango - 0,5 kg;
- leite - 50 ml;
- cebola - 120 g;
- alho - 2 dentes;
- arroz de grão longo - 150 g;
- ovos -1 pc.
- pimenta, sal;
- óleo vegetal.
Preparação
Em um liquidificador, coloque a cebola, leite, ovo e moa tudo para uma massa homogênea. Se tal ajudante de cozinha não estiver na casa, a cebola pode simplesmente ser esfregada em um ralador fino, combinado com ovo, leite e batida. Peitos de frango são torcidos em um moedor de carne. Combinamos o recheio obtido com a mistura de ovo com leite. Adicione o alho esmagado, pimenta, sal e arroz. Nós misturamos bem e formamos bolas com as mãos molhadas. Frite-os ligeiramente e, em seguida, despeje a água e cozinhe os nossos ouriços do frango picado durante cerca de 40 minutos.
A receita de ouriços de carne picada em um multivark
Ingredientes:
- carne picada - 600 g;
- arroz longo - 130 g;
- cebola - 330 g;
- cenouras - 300 g;
- creme - 550 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- sal, especiarias.
Preparação
Metade das cebolas é torcida em um moedor de carne ou em um liquidificador. Arroz completamente lavado. As cebolas e cenouras restantes são moídas. Frite levemente os legumes preparados. Carne picada misturada com cebola retorcida, adicione o arroz lavado, ovo e especiarias. Nós misturamos bem. Formamos bolas precisas, e para que a massa não grude nas mãos, é melhor umedecê-las com água.
Nós mudamos os "ouriços" para a panela do multivarka, que antes era levemente lubrificada. Derramamos creme na fritura vegetal, misturamo-lo, tempere com sal e sal. Despeje o molho cremoso "hedgehogs" da carne moída e no modo "Quenching", nós preparamos 60 minutos. Se um multi-fogão for usado, será suficiente por 40 minutos.
Receita de ouriços saborosos com molho picado
Ingredientes:
Para "ouriços":
- carne picada - 350 g;
- arroz de grão longo - 200 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- especiarias, sal.
Para molho de creme azedo:
- suco de limão - 3 ml;
- creme azedo - 200 g;
- azeite - 30 ml;
- água 210 ml;
- alho - 1 dente de alho;
- verdes (endro, manjericão, salsa, cebolinha) - a gosto;
- sal e açúcar - a gosto.
Preparação
Arroz cozinhar até metade cozido. Sal picado, tempere com especiarias, adicione o ovo, arroz e misture. Nós formamos bolas da massa recebida, nós as jogamos na farinha. Para molho misture o creme de leite com azeite, suco de limão, alho picado, verduras e água. Para provar, adicione sal e açúcar. Despeje a massa na panela, deixe ferver, reduza o fogo e coloque as almôndegas na frigideira. 7 minutos por um lado, em seguida, vire e cozinhe "ouriços" de carne moída e molho por mais 10 minutos em fogo baixo.
A receita para fazer ouriços com carne picada
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- arroz - 130 g;
- cebolas - 200 g;
- ovos - 1 pedaço;
- cenouras - 200 g;
- tomates grandes - 400 g;
- leite - 20 ml;
- manteiga;
- verduras, pimenta, sal.
Preparação
Arroz despeje uma grande quantidade de água e cozinhe até metade cozido. Passamos a cenoura por um ralador fino. Com tomates, limpamos as peles. Mexa um recheio de carne com o arroz resfriado e cebola picada. Adicione o ovo, cerca de 20 ml de leite e misture bem. Nós formamos as bolas, enrole-as na farinha e frite-as na manteiga. Em seguida, na panela adicione as cenouras raladas, tomates picados. Se a massa de tomate não é suficiente, em seguida, despeje mais água - "ouriços" sobre 2/3 deve estar no molho. Para provar, adicione sal e 20 minutos cozido sob uma tampa fechada. Então, durante 7 minutos antes dos "ouriços" cozidos deliciosos de carne picada, ponha cebolas, polvilhe tudo com pimenta preta e verduras rasgadas rasgadas.