Peixe cozido com legumes é um jantar útil e completo, que contém todas as vitaminas e aminoácidos que o corpo humano precisa. Como o prato ficará delicioso depende não apenas da habilidade culinária, mas também dos temperos usados e ingredientes adicionais.
Como tirar peixe?
Há muitas variações na receita de peixe estufado com legumes, mas com qualquer método de cozinhar, deve-se respeitar as regras gerais:
- Lave o peixe, o intestino e limpe. Corte em pedaços, coloque em uma frigideira, onde o óleo foi pré-aquecido.
- Para extinguir, potes ou folhas de cerâmica podem ser usados, nos quais os peixes são completamente ou portualmente embrulhados. Os pratos devem ser escolhidos em profundidade e à prova de fogo, por exemplo, stewpot, utyatnitsu ou kazan.
- Primeiro, frite os peixes de cada lado por 3 minutos e acrescente legumes a ele.
- A principal regra da extinção de peixes é uma tampa hermeticamente fechada e um incêndio minimizado. Você também pode usar o forno para cozinhar, porque prato não é menos delicioso.
Peixe, stewed, com, legumes, em, creme azedo
Uma maneira simples de surpreender os hóspedes e parentes com algo útil e apetitoso é um peixe ensopado em creme azedo. Pode ser combinado com vegetais, selecionados de acordo com o seu gosto: pode ser cebola, cenoura, batata, tomate. Garnish ao prato irá atender qualquer um, não afeta o sabor e sua ausência, e sem ele o peixe será comido sem deixar vestígios.
Ingredientes:
- peixe - 800 g;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo 20% de teor de gordura - 200 g;
- erva-doce - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Corte o peixe, frite levemente de cada lado por 3 minutos. Adicione as sementes de erva-doce.
- Pique as cebolas e rale as cenouras.
- No peixe coloque uma camada de cebola, depois cenoura, sal. A última camada é o creme azedo, em seguida, cubra a panela com uma tampa.
- Peixe estufado com legumes em uma frigideira é cozido 50 minutos em fogo pequeno.
Peixe, stewed, em, tomate, com, legumes
Como na forma quente, então no frio é extremamente bom peixe estufado em tomate . Portanto, pode ser cozido antes da chegada dos convidados, e você pode preparar um jantar útil com antecedência para toda a semana. A única diferença está no número de componentes. O suco de tomate usado irá saturar o peixe com um sabor inexprimível.
Ingredientes:
- peixe - 4-5 pedaços;
- cenoura - 3 peças;
- cebola - 2 peças;
- suco de tomate - 1 copo;
- farinha - 100 g;
- pimenta vermelha.
Preparação
- Corte o peixe em porções.
- De farinha, sal e pimenta vermelha, cozinhe a farinha de rosca, misturando os ingredientes. Nele, enrole cada pedaço e coloque em uma frigideira.
- Frite, coloque em um prato.
- Cenouras cortadas em fatias, fritar com cebola, cortada com anéis. Despeje o suco de tomate, leve para ferver.
- Combine o molho de peixe com tomate e vegetais, acrescente água e deixe ferver novamente. Em seguida, o peixe cozido com legumes é preparado por 40 minutos.
Pollack de peixe estufado com cenouras e cebolas
Um depósito de vitaminas e nutrientes é uma receita de peixe estufado com cenouras e cebolas. Este prato nutritivo e extremamente saboroso será uma opção ideal para um jantar em família. Para isso, o peixe deve ser temperado com uma variedade de especiarias, porque o pollock em si não tem um sabor pronunciado.
Ingredientes:
- pollock - 2 carcaças;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- especiarias.
Preparação
- Corte a carcaça espalhada em uma frigideira em que uma pequena quantidade de água é adicionada.
- As cebolas são cortadas em meias argolas e as cenouras são esfregadas. Legumes espalham camadas sobre o peixe.
- Deixe para definhar por 10 minutos. Em seguida, o prato é salgado, temperos são adicionados.
- Vire as peças para fazer os peixes se extinguirem uniformemente. Após 10 minutos, remova.
Batata assada com peixe
A combinação ideal de sabor é um peixe cozido em uma panela com batatas. O prato tem um sabor requintado e um aroma apetitoso. Fácil de preparar, é adequado para almoço ou jantar. A máquina de lavar louça será capaz até mesmo a principiante na arte culinária, não importa que tipo de peixe se compra, pode ser bacalhau, poleiro de lúcio ou alabote, em qualquer caso resultará inacreditavelmente saboroso.
Ingredientes:
- peixe - 4 carcaças;
- batatas - 8 peças.
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- maionese - 150 g.
Preparação
- Batatas, cebolas cortadas em anéis, cenouras - palha. Toda a temporada e sal.
- No fundo do kazan, coloque o peixe cortado, depois uma camada de cebola, seguida por cenouras e batatas. O último lugar é a maionese.
- Despeje metade de uma xícara de água fervente e cozinhe a hora em um pequeno fogo.
Peixe assado com couve-flor
Um prato leve e saudável é um peixe estufado, cuja receita envolve a adição de couve-flor. Ao mesmo tempo, qualquer tipo de peixe é adequado para cozinhar. Não é necessário comprar variedades caras para cozinhar um prato saudável. Suave cheiro ligeiramente desagradável de couve-flor ajudará a pimenta búlgara.
Ingredientes:
- peixe - 2 carcaças;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- couve-flor - 0,5 cabeça.
Preparação
- Cenouras cortadas em pedaços grandes e anéis de cebola.
- Couve-flor é dividida em inflorescências.
- Frite as cebolas, adicione cenoura e repolho.
- Em seguida, espalhe os pedaços de peixe. Sal e pimenta
- Adicionando um terço de um copo de água fria, o peixe cozido com legumes fritos é preparado cerca de 50 minutos.
Peixe Estufado com Aboborinhas
Um bom prato, que todos os membros da família vão gostar, é um filé de peixe estufado, ao qual são adicionados abobrinha. Isto é especialmente verdadeiro na temporada de verão, é atraente e a disponibilidade de aboborinhas. Legumes complementam perfeitamente o peixe, revelando o seu sabor. O prato pode ser comido com guarnição ou como um prato independente.
Ingredientes:
- peixe - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- tomates - 2 pcs.
- abobrinha - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- molho de soja - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Lave os filés e corte-os em pedaços médios. Coloque em molho de soja por 30 minutos.
- Pique a cebola e frite em uma panela. Adicione a pimenta búlgara, corte em meio anéis.
- Abobrinha cortada em cubos e anexar a outros vegetais.
- Os tomates são moídos no liquidificador e enviados massa para legumes.
- Peixe cozido com legumes fritos é cozido por cerca de 30 minutos.
Peixe de rio estufado com cenouras e cebolas
Para cozinhar, pode usar não só grandes espécies de peixe, mas também preparar o pequeno peixe de rio guisado, por exemplo, pode ser barata. Muitas donas de casa estão preocupadas com o fato de que um peixe pequeno tem uma aparência óssea, mas com o cozimento certo e é capaz de surpreender com um sabor fantástico.
Ingredientes:
- peixe - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- especiarias.
Preparação
- Coloque o peixe com um pouco de água.
- Corte os legumes e coloque-os no peixe.
- Peixe cozido com legumes é preparado por meia hora.
Peixe Cozido com Legumes no Forno
Você pode preparar um peixe delicioso não só em uma frigideira, mas também usando um forno. Então, um ótimo sabor é um peixe ensopado com tomates. Ele é preparado de duas maneiras - você pode pré-fritá-lo ou enviá-lo diretamente na forma bruta. Legumes podem ser qualquer - batata, tomate ou abobrinha, porque o peixe cozido no forno combina perfeitamente com qualquer um deles.
Ingredientes:
- peixe - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- tomates - 2 pcs.
Preparação
- Corte peixe e legumes. Sal, pimenta, camada na folha e embrulhe.
- Coloque no forno e asse por cerca de 30 minutos.
Peixe cozido com legumes em um multivark
A maneira mais fácil é preparar peixe estufado em um multivark, usando um modo especial "Quenching". Neste caso, primeiro no óleo vegetal, os vegetais são fritos e só depois é acrescentado o peixe. Ele também serve uma variedade de molhos, que são simples e mínimos nos ingredientes. Qualquer que seja a receita escolhida, a família é esperada por um delicioso e saudável jantar, adequado para adultos e crianças pequenas.
Ingredientes:
- peixe - 800 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Legumes fatiados com óleo de girassol colocar no dispositivo, ligue o modo "Cozimento" por 20 minutos.
- Coloque o peixe no aparelho, cubra os legumes, adicione o macarrão e o creme azedo. Despeje a água e ligue o modo "Quenching" por uma hora.