Hoje vamos cozinhar peixe sob uma marinada maravilhosamente bela e saborosa, que consiste em cebolas e cenouras. Tal prato incrível você pode dar toda a família e convidados para tratar. Peixe, cozido de acordo com nossas receitas, irá encantar a todos e surpreendê-lo com seu sabor insanamente delicado. Então, vamos compartilhar com você o nosso segredo: como cozinhar um peixe tão delicioso, em uma marinada de cores vivas com cebolas e cenouras douradas, e depois apreciar este maravilhoso prato.
Peixe frito com cenoura e cebola
Ingredientes:
- Filetes de pescada - 4 metades;
- farinha de trigo - 70 g;
- sal - 2 pitada;
- eo vegetal - 120 g;
- pimenta - a gosto;
- cebola (médio) - 2 pcs.
- cenouras (grandes) - 1 peça;
- vinagre (9%) - 3 colheres de chá;
- molho de soja - 2-3 colher de chá.
Preparação
Nós lavamos nos filetes de peixe de água e secamos isto de umidade excessiva com um guardanapo. Não o corte em pedaços, mergulhe-o completamente na farinha misturada com sal e coloque-o em uma panela grande aquecida com óleo aquecido. Em seguida, polvilhe apenas um lado do peixe com pimenta, para que a farinha vai levá-lo. Frite o filé de dois lados, até que esteja pronto.
Cebolas descascadas finamente cortadas em um quarto do anel, e cenouras apenas palhas finas. Em óleo vegetal frite-os separadamente, até dourar. Depois ligamos as cenouras e as cebolas juntas e adicionamos molho de soja com vinagre a elas. Para que o sabor da marinada se torne mais pronunciado, ela precisa ficar por 20 minutos. Então, novamente, ele é mexido e maravilhosamente espalhado sobre o filé frito de pescada.
A própria visão do peixe, escondida sob a cenoura e a cebola, pede que o provem.
Peixe Estufado em Leite com Cebola e Cenoura
Ingredientes:
- carcaça de pangasius - 1 peça;
- farinha - 100 g;
- sal - a gosto;
- eo vegetal - 80 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- leite (casa) - 200 ml;
- manteiga - 60 g;
- mostarda - 1 colher de chá;
- finamente picado dill fresco - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Limpamos a carcaça dos peixes, lavamos com água, removemos as barbatanas e retiramos a saliência, e cortamos o filé em pedaços não muito grandes. Na farinha, adicione um par de boa pitada de sal, mexa e desintegrar aqui o peixe, que depois de colocar em uma colher quente, com a presen de leo vegetal nele. Pangasius frito, coloque em uma panela de aço inoxidável e coloque um pedaço de manteiga para ele. Em seguida, distribua o topo, cebola e cenoura, pré-corte-os em cubos. Dissolvemos a mostarda no leite e enchemos o peixe com ele, colocamos no guisado do prato de cozimento do prato, estabelecendo o regime de um pequeno fogo. Extinguimos todos os 25 minutos e depois adicionamos verdes frescos de endro e continuamos com o mesmo fogo fraco por mais 4-6 minutos.
Aplicando o peixe preparado nas placas, coloque-o por baixo com uma espátula, de modo que fique coberto com vegetais de cima.
Peixe marinado com cenouras e cebolas
Ingredientes:
- carcaças de cavala recém congeladas - 2 peças;
- folhas de louro - 5-7 peças;
- um grande sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- cenouras (grandes) - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- vinagre - 50 ml;
- água 100 ml;
- alho - 2 dentes.
- oleo vegetal (nao refinado) - 80 ml.
Preparação
Descongele ligeiramente a cavala, mas não completamente, depois limpe, lave e corte em pedaços que
Cebolas pequenas cortadas em cubos pequenos. As cenouras são cortadas em palhinhas finas ou esfregadas em um ralador. Combinamos cebolas com cenoura e despeje-as com vinagre, diluído em água. Depois de 25 minutos, espremer os legumes da marinada de vinagre, misture-os com alho picadinho, pré-limpo, e espalhe por todo o peixe. Óleo não refinado regar o peixe com legumes e colocá-lo onde é mais frio por 8 horas, e depois que o peixe pode ser comido.