Adjika é o molho de pimenta mais popular, que é servido para diferentes pratos para picante. Apesar de sua simplicidade, existem muitas receitas para a sua preparação. Nós lhe diremos hoje como fazer ajiku de tomates com rábano.
Receita de Adji cru de tomate com rábano
Ingredientes:
- pimenta amarga - 10 pcs.
- alho - 220 g;
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimentão vermelho búlgaro - 1 kg;
- rábano - 150 g;
- o açúcar é pequeno - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal fino - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Os tomates são cuidadosamente lavados, secos e cortados em pequenas fatias. Pimentas ardentes são processadas e cortadas as pontas. Raízes de rábano são lavadas e cortadas todos os lugares escuros. Com alho removemos as cascas e os pimentões enxaguam e removem as sementes. Quando todos os ingredientes estiverem preparados, torça-os, por sua vez, através de um moedor de carne em uma tigela funda - tomates, pimentões de diferentes tipos, alho e raiz de rabanete. Adicione o sal fino, o açúcar e misture cuidadosamente a massa. Agora deixamos de lado o adzhika ao lado e gravamos 2-3 horas. Depois disso, provamos a massa e, se necessário, adicionamos sal. Bancos cuidadosamente meu, certifique-se de esterilizar, secar e secar. Nós espalhamos o tempero nos pratos preparados, fechamos as tampas e removemos o alho cru com o rábano para armazenamento em qualquer lugar escuro.
Adjika de tomate verde com rábano
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- raiz de rábano - 60 g;
- alho - 1 cabeça;
- sal - 3 colheres de chá;
- Açúcar - 1 colher de chá.
Preparação
Tomates são lavados, secos e deixados através de um moedor de carne. Raízes de rábano e alho são processadas, também moemos e combinamos tudo em uma tigela funda. Misture bem, massa podsalivayem e jogue o açúcar. Despejemos o adjika finalizado em frascos secos esterilizados, enrole as tampas e guarde o molho na geladeira.
Adjika com rábano e tomates para o inverno
Ingredientes:
- tomates vermelhos - 2 kg;
- pimenta vermelha búlgara -1 kg;
- pimenta amarga quente - 300 g;
- alho - 200 g;
- raiz de rábano - 300 g;
- vinagre 9% - 1 item;
- sal - 1 colher de sopa.
Preparação
Lave os tomates, seque com uma toalha e torça com um moedor de carne. Ambos os tipos de pimentas são processados, removemos as sementes e moemos vegetais da mesma maneira que os tomates. Alho com rábano é limpo e torcido através de um moedor de carne. Em seguida, misture todos os ingredientes do solo em uma tigela funda, adicione sal a gosto e despeje um pouco de vinagre. O excesso de líquido funde e desdobra com precisão o adjika acabado em frascos esterilizados. Feche as tampas de capron e guarde o molho na prateleira mais baixa do frigorífico.
Aikon cozido com rábano e tomate
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- maçãs - 1 kg;
- cenoura - 1 kg;
- bulbo - 1 kg;
- pimenta - 2 peças.
- alho - 100 g;
- raiz de rábano - 3 pcs.
- tomates - 2 kg;
- sal - 0,5 itens;
- açúcar - 1 item;
- oleo vegetal - 500 ml;
- vinagre - 0,5 colher de sopa.
Preparação
Todos os vegetais e maçãs doces são lavados e secos. Tomates moer através de um moedor de carne. A raiz de rábano é processada e esfregada em um ralador. O resto dos vegetais é simplesmente picado com uma faca. Maçãs são limpas, removidas do núcleo e cortadas em cubos. Coloque o extrato de tomate em uma panela, coloque em fogo médio e deixe ferver. Em seguida, adicione todos os legumes preparados e maçãs frescas. Nós temperamos o adzhika com açúcar, sal e despejamos a quantidade necessária de óleo vegetal. Ferva todos juntos em fogo fraco por cerca de uma hora, e 5 minutos antes do final, adicionamos alho e um pouco de vinagre. Depois disso, espalhamos o adzhika em frascos limpos e secos, envolvemo-los com um cobertor e depois de esfriar, movemo-lo para a geladeira.