Como preparar sopa?

Os primeiros pratos são parte integrante da nossa comida. O consumo diário de sopas tem um efeito positivo no processo digestivo, garante uma produção estável de vitaminas, minerais e outros nutrientes. A preparação da maioria das sopas consiste em 3 etapas: caldo de cozinha, guarnição (na maioria das vezes vegetais) e sua mistura, ou seja, em geral, pode-se dizer que a maioria das sopas tem uma receita quase semelhante.

Sopa de sopa pode ser cozida, tanto de carne e ossos, e de peixe ou cogumelos. A tecnologia de cozinhar caldos é a mesma - carne, ossos ou peixe são derramados em água fria, levados a ferver e periodicamente remover espuma e excesso de gordura. Até o momento o caldo de osso é fabricado 3-4 horas, carne e osso e peixe - por 1,5 horas. O sabor e o aroma da sopa dependerão de quanto caldo foi fervido, por isso é importante não digeri-lo.

Para aprender a cozinhar corretamente uma sopa comum, mas muito saborosa, você precisa saber como e em que ordem a peça de enfeite é colocada. No entanto, isso não é trabalho duro e pode ser feito tanto por um adulto quanto por uma criança. Ao cozinhar sopa, o primeiro a ir para a sopa vegetais crus, que são cozidos mais tempo. Se for, por exemplo, borsch, então em primeiro lugar as beterrabas cortadas cruas são colocadas no caldo, então as batatas.

Legumes passados ​​(fritos), bem como pepinos em conserva, chucrute e azeda, repousam 15 minutos antes de serem cozidos. Frite os legumes cortados em uma frigideira ou panela pré-aquecida com óleo, pepinos e chucrute são cozidos. Cereais são classificados, lavados várias vezes. Por 5-7 minutos até ficar pronto, uma folha de louro e especiarias são adicionados à sopa.

Variedades de sopas são bastante, diferem principalmente apenas na composição dos ingredientes incluídos nela, a sua quantidade na receita e na maneira de cortar legumes, sopas frias e frutas são uma exceção. Devido à grande variedade e abundância de sopas, traremos algumas receitas.

Sopa de morango quente

Ingredientes:

• água 350 ml;
• Morangos - 150 g;
• amido de batata - 5 g;
• açúcar (xilitol) - 20 g;
• creme - 30ml.

Morango deve ser tocado, lavado e seco. Em seguida, ele é derramado com água, levado a ferver, adicione o açúcar, o amido em uma forma diluída, pela segunda vez leve para ferver e imediatamente removido do fogo. Sirva com croutons, biscoitos ou pão em uma tigela separada.

Como preparar sopa de comida enlatada?

Como fazer o marido feliz com a criança, se não houver tempo ou esforço para cozinhar sopas complexas, por exemplo, depois de um árduo dia de trabalho? Para fazer isso, receitas cuidadosas de sopas saborosas e completas foram rapidamente inventadas por donas de casa atenciosas, e uma sopa de produtos enlatados de peixe é uma delas.

Ingredientes:

• água - 2,5 litros;
• conservas de peixe;
• batatas - 3-4 pedaços;
• cenoura - 2 peças;
• cebola - 3 peças.
• especiarias - a gosto.

Batatas cortadas em cubos grandes, cenouras - círculos, alimentos enlatados amassados ​​ou divididos em pequenos pedaços, garupa de arroz lavada, cebola limpa, (uma cebola é deixada inteiramente, e as cebolas restantes são finamente picadas para assar). Batatas com garupa e bolbo (aquele que você não cortou) são colocadas em água fervente, cozinhe até ficar pronto, em seguida, adicione o peixe enlatado, 15-20 minutos depois - cebola e cenoura frita, louro, sal pimenta. Depois de retirar do fogo, deixe fermentar por 15-20 minutos, enquanto serve, cada porção é polvilhada com ervas.

Dicas úteis:

Sopa pode ser cozida rapidamente e saborosa, como no aerogrill, e em um multivark. Para fazer isso, você só precisa calcular a duração da cozedura. E a nossa mesa irá ajudá-lo com isso.