A sopa de cogumelos pode ser cozida a partir de cogumelos frescos e secos e congelados. E como fazer isso direito sem muita dificuldade, vamos dizer abaixo em nossas receitas.
Como preparar saborosa sopa de cogumelos congelados?
Ingredientes:
- cogumelos congelados - 520 g;
- bolbo de cebola - 70 g;
- alho-poró - 25 g;
- batatas grandes - 2 pcs.
- cenouras - 70 g;
- manteiga camponesa - 35 g;
- pimenta preta moída na hora - 1 pitada;
- água filtrada - 1,7 litros;
- sal grande - 2 pitada;
- especiarias para escolher;
- Verduras frescas.
Preparação
Cogumelos congelados são colocados em uma panela, despejados com água limpa, salgados a gosto e colocados no fogão para cozinhar.
Durante esse tempo, limpamos as batatas e cortamos em cubos de tamanho médio, e cenouras, cebolas e bulbos de cebola são esmagados e fritos na manteiga em uma frigideira até ficarem macios.
Transfira o conteúdo da frigideira para a sopa, adicione uma pitada de pimenta, as especiarias desejadas, cubra o recipiente com uma tampa e cozinhe com ebulição moderada até a maciez das fatias de batata.
Em prontidão, damos a sopa por dez minutos para preparar e servir, temperada com um pouco de verduras frescas picadas.
Como preparar purê de cogumelos com cogumelos secos?
Ingredientes:
- Cogumelos secos - 75 g;
- água filtrada - 1,1 litros;
- bulbo de cebola - 130 g;
- batatas de tamanho médio - 3 peças;
- cenoura de tamanho médio - 1 pc;
- creme em teor de gordura de 10% - 480 ml;
- manteiga camponesa - 65 g;
- especiarias aromáticas para escolher;
- pimenta moída na hora;
- sal comum.
Preparação
Para preparar o purê de sopa lavado completamente, cogumelos secos, despeje-os com água e deixe ferver por quarenta minutos. Ao mesmo tempo, nós também colocamos os tubérculos de batata descascados e os cortamos arbitrariamente e os enchemos com água, de forma que isto só cobre os pedaços do legume.
Após a preparação de cogumelos e batatas, a água é drenada em tanques separados. Batatas massa amassadeira, adicione o creme, mexa e leve o purê de batatas à consistência de iogurte, derramando para este caldo de batata.
Na frigideira, a manteiga manteiga descasca-se, frite-se nele esmagou cenouras e cebolas, acrescente também cogumelos cozidos e deixe-os todos juntos até dourar-se ligeiramente.
Nós espalhamos a fritura para o purê de batatas, soco a massa com um liquidificador e leve para a consistência desejada com um caldo de cogumelo. Nós aquecemos o purê de sopa um pouco, mas não ferver, adicione sal a gosto, pimenta e especiarias desejado, e podemos servir o prato, decorado com ervas frescas.
Como preparar sopa de cogumelos a partir de cogumelos frescos em uma multivariada?
Ingredientes:
- cogumelos frescos - 940 g;
- bulbo de cebola - 90 g;
- cenouras - 90 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- água filtrada - 2,2 litros;
- pimentão (de preferência vermelho) - 120 g;
- azeite refinado - 55 ml;
- batatas - 630 g;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- cominho - 1 pitada;
- caril - 1 pitada;
- Manjerona seca - 1 pitada média;
- Manjericão seco - 1 pitada média;
- estragão - 1 pitada pequena;
- Pimenta preta moída na hora - 1 pitada;
- sal.
Preparação
Cogumelos frescos antes de preparar minha sopa, limpe se necessário e corte em pedaços pequenos. Bulbo
Colocamos as hortaliças em um multicasto, em que pre-pour azeite e processar o conteúdo no modo "Fritura" ou "Cozimento" antes de dourar. Agora adicione cogumelos, batatas descascadas e fatiadas, pimenta búlgara e alho, mantenha todos juntos no mesmo modo por mais sete minutos, após o que completar a água fervida, jogue todas as especiarias da lista, adicione sal ao prato e mude o dispositivo para " Sopa ". Após cerca de quarenta minutos, o prato estará pronto para apresentação.