Alimentos salgados: lulas, camarões, caranguejos, etc., são considerados um excelente lanche para a cerveja, mas são bons em si mesmos. A lula é atraente com um sabor único e com o conteúdo de nutrientes. Alguns amadores de um produto tão valioso são confundidos pelo fato de que nas lulas salgadas e secas produzidas em condições industriais, os suplementos alimentares são contidos. O código E621 está presente em todos os sacos com fatias de cabeças. Como um potenciador de sabor, este aditivo, juntamente com o glutamato de sódio, é adicionado à lula e promove um armazenamento mais longo do produto. No entanto, não é segredo para ninguém que todos os aditivos são, até certo ponto, substâncias cancerígenas. Além disso, muitos não estão satisfeitos com o sabor bastante salgado do marisco industrial seco.
As pessoas que são sensíveis à sua saúde estão interessadas na questão: posso preparar lulas secas em casa?
Naturalmente, do ponto de vista da alimentação saudável, é melhor comprar lulas frescas e mais para fazer um tratamento em menos de meia hora.
Receita: Lula Seca
Preparação de lula para salga
1 kg de lula fresca é descongelada e lavada em água corrente, toda a sujeira é removida. Para remover facilmente o filme das carcaças de lula, é necessário bater com água fervente e, em contraste, com água fria. O filme, bem como todas as partes internas e acordes são removidos.
Preparação de salmoura
2 colheres de sopa de sal são criados em um litro de água. Dentro de 10 horas em solução salina a lula é marinada.
Como cozinhar lulas secas?
Após a decapagem, colocamos as carcaças em uma peneira, deixamos a salmoura escorrer, cortamos a lula em anéis finos. Coloque os anéis de lula na assadeira, defina a menor temperatura e deixe por 2,5-3 horas no forno.
Por favor, note que exceder a temperatura e o tempo de secagem irá reduzir o sabor do produto e a lula será "borracha". Se você preferir frutos do mar suculentos, coloque a água no forno no forno durante a secagem.
Como um lanche extra para cerveja, recomendamos cozinhar asas de frango ou chips crocantes de pita .