Vieiras - um produto não disponível, nesse experimento não vai funcionar, porque experimentos mal sucedidos estão repletos de transformação da carne tenra e doce desses habitantes marinhos em solas de borracha não comestíveis. Para não provocar experimentos mal sucedidos, decidimos pegar algumas receitas saborosas e simples para pratos de vieiras .
Receita para um simples prato de vieiras
Ingredientes:
Para vieiras:
- vieiras - 500 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Para molho:
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- chalotas - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - 1/4;
- ervas frescas esmagadas - 1/4 de um st.
- casca de limão - 1/4 colher de chá.
- sal, pimenta.
Preparação
Limpe as vieiras, se necessário, porque os moluscos congelados são geralmente vendidos completamente limpos. Antes de assar, coloque as vieiras em um guardanapo de papel para absorver o excesso de umidade, caso contrário, o líquido existente fará com que as vieiras não sejam fritas e cozidas em uma frigideira. Agora, o marisco deve ser temperado com sal e pimenta e colocado numa frigideira bem aquecida com azeite.
Não esqueça que você não deve colocar todas as vieiras na panela de uma só vez, senão elas começarão a se extinguir devido ao excesso de umidade. Vieiras assadas por 2-4 minutos de cada lado, dependendo do grau desejado de crosta de fritura.
Agora colocamos um pedaço de manteiga em outra frigideira e fritamos a cebola por cerca de um minuto. Depois, derrame o vermute e o guisado até que o líquido seja evaporado pela metade. Adicione ervas picadas e raspas de limão. Complementamos o molho com sal e pimenta e regamos com vieiras assadas.
Prato de vieiras e camarões
Ingredientes:
- espaguete - 340 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 pc.
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- creme - 2/3 itens;
- sal, pimenta - a gosto;
- camarão - 250 g;
- vieiras - 250 g;
- salsa - 1 cacho;
- ralado "parmesão".
Preparação
O espaguete é fervido até que esteja pronto na água salgada. Em paralelo, vamos preparar o molho. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as cebolas picadas e o alho até ficar transparente. Nós espalhamos tomates em nosso próprio suco e creme. Tempere tudo com sal e pimenta e cozinhe por 5-6 minutos. Agora chegou a vez de frutos do mar: o primeiro a ir ao molho é camarão descascado, e depois de 2 minutos e vieiras. Cozinhe todos juntos por mais 3-4 minutos e retire o molho do fogão. Servimos a massa com o molho, polvilhando o prato com queijo parmesão.